Frutta e verdura indispensabili, ma attenti ai rischi di una dieta solo vegetale I regimi alimentari non devono escludere i pasti variegati. Vegetali e legumi sono punti di riferimento per uno stile di vita sano ed equilibrato ma rispetto alla Dieta Mediterranea emerge una carenza di nutrienti di Giorgio e Caterina Calabrese 27 Novembre 2023
Farmaci a stomaco vuoto o pieno? Ecco come e quando prenderli Alcuni medicinali vanno assunti senza aver mangiato per ridurre nausea, vomito e irritazioni o per prevenire bruciore. Altri come l’aspirina, gli antifiammatori e i cortisonici vanno assunti dopo aver ingerito un boccone, anche solo un panino o dei biscotti di Giorgio e Caterina Calabrese 22 Novembre 2023
Bianca o rossa? Ecco l'identikit della carne di maiale e i tagli migliori La sua classificazione dipende dalla percenutale della proteina mioglobina presente. Oggi gli allevamenti puntano su capi leggeri, meno cresciuti e con meno grassi: filetto, lombo, cosciotto e spalla sono le parti più magre di Giorgio e Caterina Calabrese 01 Novembre 2023
Niko Romito e la sua missione: essere sostenibili per democratizzare il gusto Ospite del festival C'è +Gusto a Bologna, il numero uno del ristorante Reale ha tante stelle (Michelin) e un’idea fissa: la ristorazione collettiva di Martina Liverani 18 Ottobre 2023
Uno studio rivela: dieta vegetariana? Dipende dal Dna Secondo una ricerca della Northwestern University, alcune persone potrebbero essere geneticamente più adatte per una dieta senza carne rispetto ad altre di Valeria Robecco 08 Ottobre 2023
Dieta mediterranea e movimento allungano la vita Una ricerca mostra che prediligere frutta, verdura e cereali integrali nella dieta può equivalere a fare 4000 passi al giorno in più, soprattutto per chi vive la mezza età di Giorgio e Caterina Calabrese 20 Settembre 2023
I Fagioli ribelli di Bruno Damini: ricette aproteiche e laboratori per bimbi affetti da malattia renale cronica Cous cous, lasagne, torte: chef e ristoratori impegnati per i piccoli. In Italia sono oltre 30.000 i bambini e i ragazzi under 18 anni che soffrono di questa malattia. Il progetto comprende un libro, ricerche e incontri ad hoc di Martina Liverani 19 Settembre 2023
Ricchi di acido folico, ottimi per la circolazione e in gravidanza: tutte le proprietà degli spinaci Da settembre a maggio, sono le verdure di stagione per eccellenza: la vitamina che forniscono all'organismo fa bene anche in caso di infarto e di astenia senile di Giorgio e Caterina Calabrese 30 Agosto 2023
PizzAut e non solo: ecco i 10 ristoranti dove la parola d'ordine è solidarietà Non c'è sostenibilità se non si parte dalla componente umana. Uno sguardo sui locali che più di altri nascono da un progetto di inclusività e integrazione, destinati a segnare la strada di Lara De Luna 28 Agosto 2023
Morire di cibo, quando mangiare diventa uno spettacolo estremo Il caso della tragica morte dell'influencer Zhanna Samsonova riporta alla ribalta gli eccessi social legati all'alimentazione. Ecco le precedenti vittime, tra mukbang e insetti velenosi di Lara De Luna 01 Agosto 2023
Pesce e spezie: cosa mangiare in estate per stare in forma Cibi integrali e verdure crude sono la chiave del mangiare sano. A tavola nella bella stagione la parola d’ordine è la semplicità, ma per trovare equilibrio è necessario anche fare movimento di Giorgio e Caterina Calabrese 01 Agosto 2023
Cosa mangiare per prevenire mal di mare e di auto Cracker, mele e banane sono un'ottima soluzione per evitare nausea e malessere, ma in generale prima di mettersi in viaggio l'alimentazione deve essere leggera di Giorgio e Caterina Calabrese 26 Luglio 2023
Cesar Campo, l'ultimo produttore del formaggio Picón de Tresviso dop Aspettando Cheese 2023, la sfida di un giovane casaro per salvare la tradizione del borgo di montagna in Cantabria, Spagna. Il suo formaggio erborinato è stagionato in grotte naturali: da provare a Bra di Maria Cristina Crucitti 25 Luglio 2023
Il segreto della dieta? È la gioia L’Ayurveda ci insegna a mangiare manifestando contentezza e gratitudine. È inoltre fondamentale per la digestione masticare 32 volte ogni boccone, finchè non diventa tutto liquido di Ilaria Palmas 23 Luglio 2023
Sicurezza a tavola, un impegno che riguarda tutti #EUchoosesafefood è la campagna dell'EFSA e del Ministero della Salute che aiuta il consumatore a sviluppare consapevolezza e senso critico quando sceglie cosa mangiare di Nicoletta Moncalero 20 Luglio 2023
Collagene sì o no? Fa bene a pelle e ossa, ma attenti a non esagerare Aiuta pelle, unghie e capelli. La troviamo nel brodo d’ossa, nella cotenna di maiale, nelle ostriche oltre che negli integratori. Ma mai superare i 2,5 mg al giorno per massimo di 24 settimane di Giorgio e Caterina Calabrese 05 Luglio 2023
Carne coltivata, via libera degli Usa alla vendita. E i grandi chef la sperimentano Il Dipartimento dell'Agricoltura ha ufficialmente approvato la commercializzazione. E la prima a ordinare il pollo in vitro per il proprio ristorante è stata la pluristellata Dominique Crenn di Lara De Luna 22 Giugno 2023
L'ombra delle multinazionali su diete&Co;: dagli Usa la denuncia L'inchiesta di un gruppo di giornalisti americani ha messo sotto i riflettori una serie di azioni poco chiare dell'Academy of Nutrition and Dietetics, ora sotto indagine. E in Italia? Vigila la Dieta Mediterranea di Luisa Mosello 17 Giugno 2023
Vegetariani e vegani, invertito il trend: ora in Italia sono in calo I dati Eurispes certificano un'inversione di tendenza dopo il boom del 2017. Cresce però l'offerta anche a livello di catering di Jacopo Fontaneto 12 Giugno 2023
Così l'All you can eat è tornato di moda (e a costi più alti) Dopo un periodo di affanno iniziato durante la pandemia, la formula del "mangia ciò che vuoi" è di nuovo in auge. Negli Usa è un boom, e in Italia nascono le proposte di maggiore qualità a prezzi maggiori di quelli a cui eravamo abituati di Luisa Mosello 09 Giugno 2023
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