Quanta storia in quei locali tra aneddoti d'epoca e cocktail d'autore Esce la guida dedicata ai luoghi iconici: i ristoranti, bar e alberghi più longevi d'Italia. Seguici anche su Facebook Eleonora Cozzella 27 Luglio 2020
In Alto Adige la valle felice che custodisce i suoi tesori nei masi Abbandonarne uno significa distruggere un pezzo di storia, ristrutturarlo ridare vita a un simbolo. Con Va’ Sentiero alla scoperta di itinerari tra meleti e vigneti, e della vera ricetta dei canederli di Francesco Sabatini 23 Luglio 2020
A tavola con casunziei e pastin in cerca delle Dolomiti autentiche In Veneto la seconda puntata del percorso enogastronomico di Va’ Sentiero sulle terre alte d’Italia, tra anonime insegne di spaghetterie e pizzerie. Sul lato altoatesino lo chef Niederkofler rilancia la cucina di montagna di Francesco Sabatini 16 Luglio 2020
"Non soffrite, soffriggete": Don Pasta e la Repubblica del soffritto Dallo gnocco fritto alla Resistenza, un viaggio nella la tradizione italiana, gastronomica e non solo, tra rock e antropologia Licia Granello 13 Luglio 2020
La vera ricetta del frico: tipo di formaggio, stagionatura, taglio delle patate e cottura Prima puntata del percorso enogastronomico di Va’ Sentiero per l’Italia. Ogni settimana una regione: partiamo con il Friuli Venezia Giulia di Francesco Sabatini 09 Luglio 2020
Iginio Massari: "Chi non ama i dolci è un egoista" Il giro l'Italia dei dessert attraverso le ricette nel nuovo libro del super pasticciere e di sua figlia Debora: "I percorsi del dolce sono simmetrici a quelli dell’amore". Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 16 Giugno 2020
"Cucinare vegano" 501 ricette dal mondo Jean-Michel Carasso e Luisa Ghetti hanno realizzato un volume con i piatti della tradizione tra profumi, sapori e storie di GIUSEPPE CALABRESE 10 Giugno 2020
Sapore di mare...all'Eur: viaggio tra le tavole del quartiere metafisico Roma: la zona si è reinventata più volte e oggi è anche una meta per gourmet, soprattutto se appassionati di cucina di pesce di STEFANO PETRELLA 05 Giugno 2020
Bodrato, l'arte del cioccolato secondo i fratelli Bergaglio Nel 2001 Fabio e Paola hanno rilevato l'azienda piemontese fondata nel 1940 e specializzata nella produzione di Boeri Laura Mari 16 Aprile 2020
Dal frantoio al mulino, la passione per la pasta del giovane Di Giulio In Abruzzo Nereo e il padre producono la farina semi integrale con cui nascono spaghetti e altri formati che portano il loro nome Laura Mari 09 Aprile 2020
Montalbano, Nero Wolfe e gli altri: i grandi detective a tavola La letteratura gialla e il cibo vanno spesso a braccetto, undici investigatori eccellenti per raccontare tra sapori e brividi questa singolare liason Seguici anche su Facebook di LARA DE LUNA 01 Aprile 2020
Nocciole piemontesi e albume, l'antico torrone di Davide Barbero L'azienda di famiglia fu fondata nel 1883 a Asti (Piemonte) e oggi la lavorazione è ancora artigianale Laura Mari 26 Marzo 2020
L'enorme biodiversità (vinicola) italiana in un libro Torna la guida ai vitigni di Slow Food Editore, con oltre 750 varietà raccontate per foto, caratteristiche e aneddoti Lara De Luna 24 Marzo 2020
Trafila in bronzo e passione, l’arte della pasta artigianale secondo Masciarelli In Abruzzo Agostino guida l'azienda di famiglia dove sono nati gli spaghetti alla chitarra Laura Mari 19 Marzo 2020
Menu, ricette per mariti imbranati e piatti casarecci: la cucina di Suor Germana L'ecclesiastica, morta oggi, è stata una "master chef" ante litteram. Suo obiettivo principale: parlare ai focolari domestici e a cuochi e cuoche casalinghe. Seguici anche su Facebook di LARA DE LUNA 09 Marzo 2020
Giuseppe Santoro, il re del capocollo di Martina Franca Dal 2000 questo artigiano del gusto, con la sua famiglia, conduce il salumificio che produce anche altri insaccati che conservano gli aromi della Valle d'Itria Laura Mari 05 Marzo 2020
Da Abba ardente a Zurrette: le cucine d'Italia in un dizionario Il libro è edito da Slow Food e racconta, in una piccola enciclopedie, le mille anime delle tavole italiane. Seguici anche su Facebook di GIUSEPPE CALABRESE 02 Marzo 2020
Paul Bocuse: l'epopea di uno chef (tra le pagine di un libro) Il libro di Robert Belleret è un reportage che traccia un ritratto quanto più onesto possibile di un uomo trasversalmente amato. Seguici anche su Facebook di LARA DE LUNA 18 Febbraio 2020
Panzerotti, focacce, orecchiette: in 28 ricette la Puglia delle nonne I piatti più tradizionali e casalinghi del tacco d'Italia, raccolti in un unico volume. Seguici anche su Facebook di MARIO LUONGO 11 Gennaio 2020
I segreti della fermentazione e il processo creativo di René Redzepi Dal grande chef del Noma di Copenaghen un prezioso testo per chi vuole tentare a casa propria il procedimento di trasformazione del cibo Laura Mari 03 Gennaio 2020
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