Le stelle di Eleonora: la sontuosa cucina dell'hotel più bello del mondo Il boutique hotel Passalacqua sul Lago di Como nella classifica dei World’s 50 Best Hotels si è piazzato al primo posto. A dirigere le danze ai fornelli è arrivata la chef Viviana Varese, con esiti di alto livello. Voto: 7,5 di Eleonora Cozzella 26 Marzo 2024
Cristiano Tomei e le sue ricette per un fritto perfetto Lo chef viareggino boccia le friggitrici e riaccende le padelle: “Non c’è paragone nella qualità e poi risparmiate pure”. Il pesce? “Ci vuole un grasso diverso, più neutro, tipo quello di arachidi e serve una grande differenza di temperatu… di Eleonora Cozzella 24 Marzo 2024
Benvenuti in Arizona: qui nasce il cibo del futuro Dal Far West alla Silicon Valley 2.0: Phoenix è la nuova frontiera. Opportunità per investimenti, la scoperta del mondo di domani. Da esplorare Sedona, meta spirituale dove la cucina messicana si prende la scena di Valeria Robecco 23 Marzo 2024
Masuelli: tante luci (e poche ombre) nella trattoria che celebra la vecchia Milano In un locale dove il tempo sembra essersi fermato, una cucina solida che fa incontrare le tradizioni piemontese e lombarda. Dal 1921 a oggi gestita da 4 generazioni della stessa famiglia di Antonio Scuteri 22 Marzo 2024
The World’s 50 Best Restaurants nel 2025 sbarca a Torino L'annuncio del presidente della Regione Piemonte Alberto Cirio: "Questo evento rappresenterà un momento fondamentale per la valorizzazione della gastronomia e della grande cucina territoriale" di Ruggero Martone 20 Marzo 2024
Le stelle di Eleonora: da Vite sapori mediterranei, spezie e tanto cuore Il ristorante della comunità di San Patrignano, a Coriano, merita una visita non solo per il suo aspetto etico, ma per la qualità di cucina e servizio. Convincente il nuovo chef Giuseppe Biuso. Voto: 7 di Eleonora Cozzella 19 Marzo 2024
Fabien Ferré, c'è un nuovo fenomeno in cucina: per la terza volta nella storia da zero a tre stelle Michelin Francia 2024: lo chef della Table du Castellet premiato ieri a Tours ha 35 anni, ed è anche il più giovane cuoco francese a Tre stelle di Eleonora Cozzella 19 Marzo 2024
Michelin 2024, due nuovi Tre stelle in Francia, ma sorride anche l'Italia Nella cerimonia di Tours premiati con il massimo riconoscimento Le Gabriel e Table du Castellet. Per il ristorante parigino del pugliese Martino Ruggieri arrivano le 2 stelle, mentre una la conquista l'Hemicycle, che vede in cucina Flavio Lucarini e Aurora Storari con Giacomo Gironi in sala 18 Marzo 2024
A Monte-Carlo apre Amazonico, ed è un tuffo nel Rio delle Amazzoni Sopra lo storico Café De Paris il nuovo concept dello chef Sandro Silva di Camilla Rocca 17 Marzo 2024
La rivoluzione della cucina? Nasce in montagna Tra etica e ambiente il progetto di Norbert Niederkofler compie dieci anni: "Care's The Ethical Chef Days è diventato adulto, facendo crescere nuove generazioni di chef" di Giulia Andreotti 17 Marzo 2024
No show, quando la penale per chi non si presenta fa litigare clienti e ristoratori Dagli Stati Uniti al resto del mondo è una pratica sempre più diffusa ma che sta aumentando la conflittualità di Valeria Robecco 16 Marzo 2024
"Sette volte 100": Mc Donald’s festeggia i 700 ristoranti aperti in Italia A 38 anni dalla prima storica apertura a Roma a due passi da Piazza di Spagna, un convegno per celebrare il traguardo. Il ministro Lollobrigida: "L'utilizzo di prodotti italiani fa bene alla nostra agricoltura" di Giulia Mancini 15 Marzo 2024
A Cagliari ecco Noi Altri, la gastronomia doppiamente solidale Ha aperto i battenti da poco un progetto che vede impegnati al lavoro ragazzi diversamente abili, e che ai clienti dedica con un menù inclusivo di ogni stile alimentare di Lara De Luna 15 Marzo 2024
Addio Serge Raoul, rivoluzionò la Soho gastronomica con i suoi locali Il suo Raoul's era frequentato da artisti come Jean-Michel Basquiat e Andy Warhol. Originario dell'Alsazia, si era trasferito a Parigi e poi a New York, virando la carriera da tecnico del suono a ristoratore di successo. Il ricordo degli amici: "Era un visionario" di Valeria Robecco 14 Marzo 2024
L'Aquila: Capitale della Cultura, e del buon cibo: ecco dove mangiare e bere La proclamazione del capoluogo abruzzese rende omaggio alla rinascita della città, che negli ultimi anni si sta riprendendo dalle ferite inferte dal terremoto del 2009. Tra gelaterie, ristoranti, trattorie e cocktail bar, un itinerario del gusto di Lara Loreti 14 Marzo 2024
Stress, personale in fuga e clienti arrabbiati: gli chef americani sull'orlo di una crisi Trenta professionisti confessano frustrazioni, ansie e rapporti complicati con i clienti: "Settore sempre più difficile e in piena rivoluzione" di Valeria Robecco 14 Marzo 2024
La trattoria nata da una poesia che tra i boschi sublima i sapori della cucina calabrese La Rosa nel Bicchiere di Soveria Mannelli, in provincia di Catanzaro: un buen retiro gastronomico in un vecchio casale in pietra. Materie prime di qualità, tradizione e qualche volo pindarico di Antonio Scuteri 14 Marzo 2024
Nasce "Mare Bistrot" a Fiumicino, la via più gourmet d'Italia si arricchisce di una nuova insegna Via della Torre Clementina: un lungo rettilineo che costeggia il molo dei pescherecci, costellato di ristoranti e trattorie di mare, pizzerie d'eccellenza, enoteche e pescherie. L'ultima novità è firmata dai già ben noti Gianfranco Pascucci, Alessandro Pietrini e Luigi … di Antonio Scuteri 13 Marzo 2024
Il gusto verde di Milano: nei ristoranti avanza la tendenza vegetale Non più solo nei locali strettamente vegetariani o vegani: in città sono sempre di più i posti dove l'offerta green è ampia e convincente di Nicoletta Moncalero 13 Marzo 2024
Ristorazione a due facce: sempre più clienti, sempre più chiusure L'analisi dell'Osservatorio: la spesa alimentare fuori casa raggiunge gli 89,6 miliardi di euro, ma 28.012 imprese del settore hanno cessato l'attività. E' buio a Firenze, Roma e Milano. Palermo in controtendenza di Giulia Andreotti 12 Marzo 2024
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