Lo chef del ristorante Casa Buono, in Liguria, lancia la formula “per tutti”. Si mangia in un’ora, si spende 1 euro al minuto per assaggiare tre specialità. E il vino? “Due bicchieri, per non rischiare una multa alla guida”

Il Tre Galline è uno locali più antichi del capoluogo: già nel Seicento era noto come locanda. Dal carrello dei bolliti a quello dei formaggi, la tradizione è sempre in primo piano

A un anno dal grande evento sportivo, ecco come i ristoranti di punta dell’arco alpino si stanno preparando: punteremo su prodotti del territorio e avanguardia

Aperto nell’agosto scorso, “Torno Subito” è guidato dallo chef Bernardo Paladini, e propone al pubblico Usa una cucina italiana “condita con ironia e stravaganza”

L’investimento del presentatore: terminati i lavori esterni, ora inizierà la ristrutturazione interna. Il mezzo d’epoca potrebbe diventare un caffè, in omaggio al locale storico del nonno. Intanto l’amato volto tv sta per lanciare un nuovo programma su Rai 1

La scelta dello storico Hotel Elephant: il segretario dell’Adf Alexander Gauland non sarà più un cliente gradito: “La sua presenza è incompatibile con i nostri valori”

Una selezione di 18 locali per tutti i gusti e tutte le tasche e che, spesso, cercano di andare oltre le consuete ricette della tradizione capitolina

Il visionario chef piemontese propone i suoi cavalli di battaglia del Combal.zero in edizione limitata: dal Tonnato Combal 96, rinomato piatto con il filetto di fassona, fino all’ostrica virtuale

“Il Piattoforte” di Monteguidi dopo aver invano cercato un cameriere, ha scelto di affidarsi a un assistente robotico: “È preciso ed affidabile, i clienti sono soddisfatti e mi costa un terzo di un umano”

La storica caffetteria Baratti&Milano compie 150 anni e diventa per la prima volta ristorante aperto anche a cena: la famiglia Alciati, tra sala e cantina, firma piatti che hanno il gusto del Piemonte

I riconoscimenti a quattro protagonisti della ristorazione italiana, tra cucina e sala. E per festeggiare, un menu speciale firmato Klugmann, Perbellini, Oldani e Romito

Punta sul food Luna Berlusconi, figlia di Paolo. In cucina lo chef Vittorio Vaccaro: “Vogliamo offrire il meglio delle materie prime a chi vuole mangiare bene, senza per forza andare dagli stellati”

Inizio d’anno effervescente a Milano: dopo l’addio di Toè, cucina affidata al talentuoso chef cresciuto nel vivaio di Gualtiero Marchesi. Sarà affiancato da Manuele Garello e Piera Romano

L’imprenditore che col fratello Massimiliano gestisce le Calandre, tre stelle Michelin, interviene nel dibattito sull’alta ristorazione: “Milano? Vado spesso e nei locali di alta cucina trovi posto a fatica”

Locali tradizionali o innovativi, street food o fine dining: la Capitale offre molte opportunità per gli appassionati, con proposte e menu speciali per l’evento

Da Napoli a Milano, ecco i migliori chef secondo la guida, che contiene 180 novità e inserisce la sezione “Tables on the Beach”, premiando la Langosteria di Paraggi

Il lavoro degli immigrati, regolari e non, è parte essenziale della ristorazione: “Abbiamo persone che sono qui da 40 anni e stanno ancora lottando per ottenere i loro documenti, ma non sono criminali. Lavorano e sono contribuenti”

L’australiano Josh Niland gestirà un albergo con ristorante: e anche suppellettili, saponi e amenities delle 14 camere-boutique saranno a base di pesce e a spreco zero, compreso il riutilizzo di grasso per creare candele e delle lische per le ceramiche

Il cuoco stellato chiude il ristorante per andare in Svizzera: “La ristorazione in questa città è finita”. Ma non tutti sono d’accordo, anzi. Da Varese a Berton, da Haziri a Tomei, ecco il loro punto di vista sulla “Milano da mangiare”

Dopo dieci anni vissuti come braccio destro del talentuoso chef torinese, Diego Giglio assumerà la guida della cucina