La misteriosa storia dell’arrivo della cucina tricolore nel Paese allora governato dai britannici: a introdurre spaghetti e lasagne, aprendo anche un ristorante, furono i prigionieri di guerra italiani

Lo street food è spesso il pasto degli operai che con 50 centesimi comprano un piatto a base di chapati, pane fagioli e cocco. mercoledì 16 e giovedì 17 su Discovery+. Il cuoco: “In Kenia una cucina semplice, a contatto con la gente mi sono emozionato”

Anna e Sara Pantanali hanno scelto di portare avanti la storia del Molino Moras, seguendo le orme del nonno Vittorio, nel cuore del Friuli, a Trivignano Udinese: “Questo ambiente è sempre stato ed è tuttora prettamente maschile”

Nel piccolo centro in provincia di Avellino, Rocco Caggiano soprende con una grande selezione di materia prima, frollature estreme e notevole sensibilità in cotture e abbinamenti. Usando solo la brace

Piatti tradizionali, ormai introvabili, o quasi, nei menù delle trattorie. Gusti cambiati, e perdita della memoria storica da parte delle nuove generazioni di cuochi

Un classico amato dagli italiani: il 95% delle nonne lo ha cucinato, e una su quattro ha trasmesso la sua ricetta segreta ai nipoti

Il colosso del lusso, che vanta brand come Moët Chandon e Dom Pérignon, punta sugli alcohol free. Motivo? Il segmento cresce mentre le vendite di vino e liquori sono in calo

L’azienda cuneese ha comprato La Compagnie Des Pyrénées, titolare del brand delle fonti delle montagne d’Oltralpe. Obiettivo: consolidare i mercati internazionali ed espandersi nel canale hotel, ristoranti e bar

Un vitigno dimenticato rinasce in Cilento grazie alla caparbia di pochi viticoltori. Un rosso intenso, adatto ai lunghi invecchiamenti

Si celebra la Giornata Mondiale, e una ricerca rivela i gusti preferiti: negli Usa l’anguria, in Asia la mela e in Italia la menta. I benefici di quella senza zucchero

La cultura arbëreshe batte forte nella gastronomia di questo angolo della regione, e unisce il meglio di due tradizioni. Nello splendido borgo di Civita sono tante le occasioni per assaggiare piatti dal sapore unico

Ska Mirriam Moteane arriva dal Lesotho dove studia antiche ricette per poi trasformarla nell’opera omnia della cucina di quest’angolo di continente. Da dieci anni protagonista con Slow Food, promuove la cultura alimentare locale

Cesar Marin lavora con la famiglia, osservando le più antiche tradizioni: l’uomo, il terreno e gli animali devono interagire in armonia. “Perché la qualità non può prescindere dalla sostenibilità”

Fuori dalla riserva, a Minneapolis, la straordinaria avventura di Sean Sherman che con il suo ristorante racconta nel piatto la cultura di un’antica tribù. E con l’associazione no-profit “Natifs”

aiuta la sua popolazione

Siamo a San Giovanni delle Contee, minuscolo paese di 150 abitanti della Tuscia toscana. Qui, dal 2018, tre ragazzi hanno deciso di far rinascere delle vecchie vigne. Due le etichette: Sciornaia e Riparelle

Abbiamo assaggiato il prodotto tanto discusso della Heinz una settimana fa, in occasione di un viaggio a Londra. Il risultato? Da dimenticare: viscida e con l’odore di cibo per cani

Lo chef dell’Osteria Francescana insignito del prestigioso titolo a New York, alla vigilia dell’assemblea generale. La denuncia del cuoco-star: “Produciamo cibo per 12 miliardi di persone, sprechiamo il 33% della produzione e oltre 800 milioni. È ora di cambiare le cose”

Viaggio nelle fasi di lavorazione dei chicchi attraverso un percorso nella filiera organizzato dal Consorzio Promozione Caffè, dalla miscelazione fino al confezionamento, passando per la tostatura

La diva compie 90 anni. Nella sua lunga vita ha avuto uno stretto rapporto con il cibo, sia nei suoi film che in privato, con libri di ricette e una catene di ristoranti a suo nome

Terrazza mozzafiato in piazza Esedra, suite storica dedicata alla diva, con la complicità del figlio Edoardo Ponti, e due ristoranti per un’occasione indimenticabile