Al cuoco siciliano il prestigioso riconoscimento: “Ho iniziato a organizzare i pranzi di Natale per i detenuti dopo che io stesso a 25 anni sono stato scarcerato. Con loro c’è un bellissimo scambio, un’esperienza che riempie il cuore”

Bistrot, trattorie, enotavole: dal Nord al Sud passando per la Capitale ecco cinque ristoranti per ogni gusto da scoprire, tra tradizioni regionali e proposte più innovative

Commerciante di stoffe britannico, amico di Vincenzo Florio: fu lui a inizio Ottocento a valorizzare il Marsala come alternativa al Porto. La nuova etichetta nata in collaborazione con l’azienda artigianale siciliana Vulcanica Vodka

Il presidente russo ha trasferito temporaneamente allo Stato la gestione dell’azienda, che offre oltre 500 marchi di carne, latticini e pesce: per molti sarebbe una ritorsione contro le sanzioni dell’Occidente verso Mosca

Francesi pazzi per la mozzarella dop: un terzo dell’export finisce sulle tavole d’Oltralpe. E in occasione della fiera internazionale in Francia, dal 19 al 23 ottobre, la chef Carla Ferrari lancia la nuova ricetta

La misteriosa storia dell’arrivo della cucina tricolore nel Paese allora governato dai britannici: a introdurre spaghetti e lasagne, aprendo anche un ristorante, furono i prigionieri di guerra italiani

Lo street food è spesso il pasto degli operai che con 50 centesimi comprano un piatto a base di chapati, pane fagioli e cocco. mercoledì 16 e giovedì 17 su Discovery+. Il cuoco: “In Kenia una cucina semplice, a contatto con la gente mi sono emozionato”

Anna e Sara Pantanali hanno scelto di portare avanti la storia del Molino Moras, seguendo le orme del nonno Vittorio, nel cuore del Friuli, a Trivignano Udinese: “Questo ambiente è sempre stato ed è tuttora prettamente maschile”

Nel piccolo centro in provincia di Avellino, Rocco Caggiano soprende con una grande selezione di materia prima, frollature estreme e notevole sensibilità in cotture e abbinamenti. Usando solo la brace

Piatti tradizionali, ormai introvabili, o quasi, nei menù delle trattorie. Gusti cambiati, e perdita della memoria storica da parte delle nuove generazioni di cuochi

Un classico amato dagli italiani: il 95% delle nonne lo ha cucinato, e una su quattro ha trasmesso la sua ricetta segreta ai nipoti

Il colosso del lusso, che vanta brand come Moët Chandon e Dom Pérignon, punta sugli alcohol free. Motivo? Il segmento cresce mentre le vendite di vino e liquori sono in calo

L’azienda cuneese ha comprato La Compagnie Des Pyrénées, titolare del brand delle fonti delle montagne d’Oltralpe. Obiettivo: consolidare i mercati internazionali ed espandersi nel canale hotel, ristoranti e bar

Un vitigno dimenticato rinasce in Cilento grazie alla caparbia di pochi viticoltori. Un rosso intenso, adatto ai lunghi invecchiamenti

Si celebra la Giornata Mondiale, e una ricerca rivela i gusti preferiti: negli Usa l’anguria, in Asia la mela e in Italia la menta. I benefici di quella senza zucchero

La cultura arbëreshe batte forte nella gastronomia di questo angolo della regione, e unisce il meglio di due tradizioni. Nello splendido borgo di Civita sono tante le occasioni per assaggiare piatti dal sapore unico

Ska Mirriam Moteane arriva dal Lesotho dove studia antiche ricette per poi trasformarla nell’opera omnia della cucina di quest’angolo di continente. Da dieci anni protagonista con Slow Food, promuove la cultura alimentare locale

Cesar Marin lavora con la famiglia, osservando le più antiche tradizioni: l’uomo, il terreno e gli animali devono interagire in armonia. “Perché la qualità non può prescindere dalla sostenibilità”

Fuori dalla riserva, a Minneapolis, la straordinaria avventura di Sean Sherman che con il suo ristorante racconta nel piatto la cultura di un’antica tribù. E con l’associazione no-profit “Natifs”

aiuta la sua popolazione

Siamo a San Giovanni delle Contee, minuscolo paese di 150 abitanti della Tuscia toscana. Qui, dal 2018, tre ragazzi hanno deciso di far rinascere delle vecchie vigne. Due le etichette: Sciornaia e Riparelle