Silvia Polleri e gli oltre 20 anni spesi a sostegno dei prigionieri e della loro rieducazione. Che passa dalla tavola con un ristorante nel carcere milanese di Bollate

Dalla Francia di Massialot alla crema catalana, dalla burnt cream di Cambridge al rilancio americano di Sirio Maccioni: tracciarne l’albero genalogico è da libro giallo. Tutta la storia e come prepararla a casa

In occasione dell’International Kissing Day che ogni anno si celebra il 6 luglio, una storia che ci riporta all’inizio del secolo scorso

Inventata da Cesare Cardini a Tijuana, adottata dagli Stati Uniti e celebrata ovunque, da Bottura a Nancy Silverton: dietro il mito dell’insalata più famosa si nasconde un cuore tricolore

Nella nazione in cui è nata, viene definita “Olivier”, dal nome del suo inventore. Che però l’aveva concepita come piatto di lusso, con aragosta e caviale. La versione attuale, più popolare, ha origine durante il periodo sovietico

Presentato al Summer Fancy Food, lo studio Coldiretti/Ixè conferma il successo della cucina italiana negli Usa. Dietro il primato si allarga l’ombra della contraffazione: dall’“Italian style” ai prodotti ottenuti da materie prime straniere

Da Camilleri a Agnello Hornby fino a Torregrossa la pietanza che racconta meglio gli odori e sapori di casa

Dietro uno dei piatti più sontuosi della cucina francese c’è la leggenda di un compositore che amava la tavola quanto la musica. Tutta la storia e come prepararlo a casa

Nella storia del cinema innumerevoli e indimenticabili scene di film famosi sono state spesso ambientate all’interno delle stazioni o a bordo dei vagoni

Un carretto in fuga dalla camorra, un mulino fatto saltare in aria dai tedeschi, lo storico pastificio La Molisana rilevato nel 2011: quattro generazioni per trasformare un sogno in un’eredità

Il borgo laziale, con le sue campagne, è una miniera di sapori della memoria, dall’acquacotta alla “pizza brodosa”

Prodotte quasi esclusivamente a Lamporecchio, in provincia di Pistoia, sono un irresistibile snack dolce amato in tutta la Toscana

In 10 anni ha raggiunto i vertici delle classifiche di settore. Così si racconta alla vigilia del BOB Fest, l’evento che fa arrivare sulla punta della Penisola chef, pizzaioli e artigiani del gusto italiani e stranieri, da Quique Dacosta a Francesco Martucci

Il cordon bleu in origine era una onorificenza reale, poi simbolo di eccellenza in cucina. Infine una ricetta amatissima. Tutta la storia e come prepararlo a casa

Presentato al Tribeca Festival, il documentario “How to feed a dictator” racconta gusti, paranoie e rituali del potere dei leader più spietati della storia

Nelle file davanti alle pizzerie e ai locali virali sui social, l’attesa non è solo tempo perso, ma un rito collettivo che amplifica il desiderio. Tra dinamiche sociali e trend globali, il cibo diventa appartenenza

Una arriva dalla Sicilia, profuma di ricotta e tradizione conventuale. L’altra nasce a Firenze tra panna montata, maraschino e vetrine da pasticceria anni Trenta

Una arriva dalla Sicilia, profuma di ricotta e tradizione conventuale. L’altra nasce a Firenze tra panna montata, maraschino e vetrine da pasticceria anni Trenta

Amato da Nietzsche e venerato da Napoleone, compie un viaggio lungo quattro secoli: l'incredibile epopea di un'eccellenza italiana nata per necessità

Compleanno speciale, 110 anni per entrambe, per due delle pizzerie iconiche di Napoli. La prima nata come trattoria popolare a Chiaia, la seconda fondata da un reduce di guerra nel quartiere Vomero, allora in piena espansione