La sentenza ribadisce un principio cruciale: evocare un marchio è un inganno, anche se il consumatore è consapevole di acquistare un prodotto generico

Il 2 ottobre una giornata speciale dedicata a una delle ricette più amate dagli italiani. “La pelle è decisiva per la cottura e la caramellizzazione”

Una passione che coinvolge, ma dalla storia poco conosciuta. Intanto dilagano cialde e capsule, ma inizia la rimonta della moka

Un gesto di solidarietà in sostegno di Emergency per il suo impegno medico a Gaza in occasione della Giornata del dono, il 4 ottobre

In “Ho fatto il pieno” ecco il percorso umano e gastronomico di un cuoco che da quarant’anni sfida se stesso: “Ho due tipi di sangue che mi scorrono nelle vene, uno che ribolle, l’altro che trattiene”

Il super cuoco del ristorante romano San Baylon nello storico Palazzo Ripetta di Roma: “In questi mesi ho visto una grande differenza: i collaboratori sono contenti di quello che fanno, insieme facciamo squadra”

Con “Prima che scada il tempo” il giornalista e scrittore raccoglie esperienze di vino e di cibo, dal Venezuela al Burundi alle donne vignaiole

La prima prodotta in Italia dal Braufactum con Granda e Vite Colte. Lorenzo Bossi (Qba): “Un progetto innovativo che unisce sperimentazione e tradizione piemontese”. E tra i consumatori italiani crescono i trend di prodotti a fermentazione spontanea e alcol zero

La ricchezza gastronomica del Paese africano è minacciata dalla normativa locale: una rivista dell’università din Pollenzo dà voce alla comunità

Dalla Sardegna alle Marche fino al Trentino, quelle famiglie che hanno sacrificato tutto per difendere il territorio e le razze in via di estinzione

Casadinas, filindeu, sebadas: le ricette contenute nell’opera del Premio Nobel rivivono al fianco dei racconti in un matrimonio di storytelling e gusto. In carta 59 elementi tra piatti e vini

Dalla Valle del Brenta al Giappone passando dall’Emilia-Romagna: a Cheese l’abbinamento inedito che unisce territori e passioni

Da Milano e Roma, ora la tendenza attraversa l’Italia e trova in Sicilia una frontiera di sperimentazione

Lo scrittore e la passione per il cibo: “Dopo la laurea ho rischiato di fare il cuoco, avrei aperto una trattoria”. Poi i successi del BarLume e l’investigatore Artusi. “La tonda è un esperimento riuscito, è gioia di vivere”

L’esperto Andrea Beretta: “In Italia più del 50 per cento della biodiversità presente in Europa”

Il compositore chiede di togliere il sottofondo dai locali. Ernesto Iaccarino: “Nessun cliente si è mai lamentato”. Valeria Piccini: “Curiamo con attenzione la selezione, non vorrei una sala senza”

Da quarant’anni l’appuntamento che celebra le forme e le storie del cibo: dagli chef agli scrittori per raccontare il Made in Italy

Il croissant si farcisce con salumi o pesce, ma anche verdure di stagione. E fra dischi di pasta frolla, trionfano creme di formaggio

Lo stato del territorio secondo il numero uno del Consorzio Etna Doc: “Mercati stabili, enoturismo in crescita, giovani produttori protagonisti e una sede che apre le porte ai winelovers”

Il cuoco del Palmerino di Sandrigo fa parte della “Venerabile Confraternità del Bacalà”. I segreti? “La cottura lenta e ovviamente la materia prima”