Da Barbieri a Carrara per arrivare al “padrone di casa” Cristiano Tomei: e così a Foodmetti tra frittelle e pancake spuntano gli Spaghetti all’assassina e un risotto con le mele

L’omaggio allo chef del maître chocolatier Mirco Della Vecchia è la curiosità da record di Sciocolà, l’evento che nel fine settimana, a Modena, esalta la pasticceria

Un pandolce e una tavoletta per la collaborazione dello chef abruzzese con la Lavoratti 1938, la storica fabbrica lugure di cioccolato, rilevata 4 anni fa dal presentatore e dal suo socio Davide Petrini

I fratelli lasciano “Giù da Guido”, all’interno di Eataly Lingotto, per concentrarsi sul locale ottocentesco di proprietà della famiglia Repetto, senza tralasciare la loro storia, nata “Da Guido”, a Fontanafredda

In molti si sono impegnati a rivisitare la ricetta tradizionale, con versioni spesso sorprendenti, da quella in vescica di Riccardo Camanini a quella con i ricci di Oliver Glowig fino al risotto di Cesare Battisti. Li raccontiamo in occasione della Giornata mondiale della pasta

Nuovo corso per il tradizionale marchio milanese, che si affida al popolare cuoco e personaggio televisivo

Da Vico Equense al capoluogo lombardo per stuzzicare palati abituati alla tradizione: “Struttura dell’impasto differente dal classico milanese. E poi c’è tanta della nostra frutta tipica”

La città lucana ospita dibattiti e incontri sull’impatto della cucina italiana nel mondo. Chef e studenti uniti nell’iniziativa promossa da Luigi Diotaiuti

La terza edizione del Grande Cucina Talent Prize dedicato agli under 30. Miglior chef emergente Gabriel Collazzo, miglior pasticciere Alessio Gallelli. In sala vince la sommelier Sofia Bassi, e il numero uno dei bartender è Alessandro D’Alessio

Nella guida Ristoranti d’Italia 2025 i top sono Romito e Crippa. Sei nuove “tre forchette” e c’è spazio per 400 new entry con i giovani talenti emergenti

Dal menu per festeggiare il diploma con i compagni di liceo al ristorante nella Capitale, che la chef Cicolini sfida sul terreno del quinto quarto. Tra Abruzzo e Roma, una storia di amore per la cucina diventa un libro

A sorpresa non sono gli spaghetti alla pummarola i più amati dai turisti: in vetta c’è la carbonara, secondo la ricerca di Touring Club e Unione Italiana Food

Tanta ristorazione tricolore nell’associazione Les Grandes Tables du Monde, che riunisce il top dei locali mondiali da due stelle Michelin in su. Riconoscimenti a Mariella Organi della Madonnina del Pescatore (Senigallia) e Gian Piero Vivalda dell’Antica Corona Reale (Langhe)

L’avventura dello chef nella capitale londinese al ristorante “Terra” di Eataly: “Proponiamo una cucina tradizionale italiana. E, sembrerà strano dirlo, qui è etnica come tutte le altre. Il cappuccino a cena? Perché no?”

Al cuoco siciliano il prestigioso riconoscimento: “Ho iniziato a organizzare i pranzi di Natale per i detenuti dopo che io stesso a 25 anni sono stato scarcerato. Con loro c’è un bellissimo scambio, un’esperienza che riempie il cuore”

A Bologna il confronto tra uno chef e un designer sulla cucina: qual è la sintesi tra il bello, il buono e il pratico

Lo chef della Francescana di Modena si definisce un artigiano del gusto: “Siamo ambasciatori dei nostri territori. Il turismo italiano deve moltissimo proprio al nostro lavoro”

Da 35 anni l’associazione riconosce il valore della ristorazione: sono 1.917 i locali citati, di questi 324 hanno ottenuto la Chiocciola per proposta, ambiente, cucina e accoglienza

L’appello del maestro pasticciere Iginio Massari e dello chef tristellato Mauro Colagreco

L’intervento a Bologna di Oriol Castro. Il suo Disfrutar di Barcellona è stato eletto miglior ristorante da The World's Best Restaurant