La manifestazione nazionale promossa dall’Associazione italiana Città della Ceramica: 60 comuni diventano un laboratorio diffuso con botteghe e musei aperti, workshop e visite guidate

Il progetto Special Vibe di Italpepe presentato a Tuttofood

È il dessert del momento, reso pop da Grolet dilaga sui social e si trova nei supermercati. Però, attenti all’inganno: come cadere nella tentazione ma con la certezza di non restare delusi

Una tappa che finisce in collina, ma che iniziando sorseggiando un vino abruzzese. Poi, un tuffo tra maccheroncini e pallotte cacio e ova

All’Accademia dei Lincei un dibattito su politiche alimentari e tecnologie. Il nodo: la capacità di accettare le novità da parte dei consumatori

A Torino i piccoli così imparano a seminare, mettere a dimora le piantine e raccoglierne i frutti seguendo i cicli naturali. La fondatrice Enrica Baricco: “Questo è un luogo dove costruire relazioni”

Il Regno Unito spinge sull’export lattiero-caseario e conquista anche l’Italia con cheddar, Stilton e Wensleydale in versioni sempre più creative. Alla fiera milanese riflettori anche sulla carne bovina francese e sul tubero filippino, star di dolci e gelati

La cultura pop orientale ha sempre più riscontro anche Italia. Dopo la musica, il cinema e la cosmetica ecco che arriva la cucina con le sue specialità

Neuroscienze nel carrello della spesa, agricoltura spaziale e sfide climatiche: la decima edizione del festival virgiliano, dal 15 al 17 maggio, svela come la scienza stia riscrivendo le regole della tavola

Dalle torte personalizzate al gluten free, la festa della mamma quest’anno premia il food gifting: crescono le vendite di dessert dedicati all’amore, sempre più scelti anche dai grandi maestri della pasticceria

Si mangia pizza e tiramisù e si beve spritz. L'indagine presentata in vista della Giornata della ristorazione del 16 maggio

Nelle scuole italiane vengono serviti oltre 350 milioni di pasti l’anno. Un fiume di cibo che vale 1,7 miliardi di euro, tra appalti al ribasso e pochi controlli. Ma che cosa mangiano davvero i ragazzi?

Dalla versione russa ottocentesca a quella moderna: ecco curiosità e ingredienti di una ricetta senza tempo

Nuove ricerche sul butirrato confermano la bontà di ingredienti che sappiano produrre questo metabolita, come l’olio extravergine d’oliva, legumi e anche latte di capra e pecora e formaggi stagionati

Gli appuntamenti della prima settimana di maggio: dalle erbe aromatiche alla fioritura del timo per arrivare al classico fave e formaggio e al “sabato del vignaiolo”

Dalla coltivazione di un mais speciale sulle rive del lago altoatesino agli abbinamenti ideali nel piatto, il tutto accompagnato da un bicchiere di Kalterersee

Alla base di molti piatti tradizionali ma anche banco di prova dei grandi chef dal purè di Robuchon alle sfoglie fritte con crauti di Niederkofler. Ecco le ricette che possono valorizzare e dare nuova vita al più versatile degli ortaggi

Nel Paese africano la pasta è diventato un alimento quotidiano, tanto da entrare nelle ricette tradizionali. Tra boom dei consumi, produzione interna e stop alle importazioni, si punta a un prodotto “made in Ghana” con tecnologia italiana

Secondo l’Osservatorio Immagino, i “super ingredienti” spopolano, ma arretrano avocado e zenzero. Un mercato da oltre 5,6 miliardi che fotografa le nuove mode a tavola

Spesso confuse, sono due condizioni molto diverse: la prima è un inestetismo diffuso e generalmente innocuo, mentre il secondo è una patologia cronica e progressiva