Un evento celebra la ricchezza della cucina iraniana non solo come patrimonio gastronomico, ma anche come strumento di dialogo, conoscenza e scambio culturale

Dalla pastina glutinata di Buitoni nel 1847, per fortificare bimbi e anziani, ai cibi gluten free per proteggere i celiaci: storia di una proteina che non passa inosservata

Da nord a sud appuntamenti con passeggiate tra i filari e visite guidate in aziende vinicole. In Piemonte arriva il Bue Grasso, in Calabria spazio al cioccolato

Tommaso Mazzanti lancia un punto vendita “inclusivo” a Milano per “rendere accessibile la schiacciata anche a chi ha intolleranze”

Le eccellenze abruzzesi sempre più al centro dell’attenzione dei buyer internazionali. Nei quattro giorni di fiera, l’agrifood regionale promosso all’apice del made in Italy da giapponesi, coreani e polacchi

Nove prodotti da provare in base a qualità, gusto e coerenza del profilo aromatico nella classifica del Gambero Rosso

Chef in campo (e in cucina) per valorizzare il frutto Igp dell’Emilia-Romagna, rinato dopo alluvioni e gelate che ne hanno minato la produzione. Oggi le otto varietà trovano spazio nelle ricette gourmet

Segnalati dalla Guida Michelin con il Bib Gourmand, questi locali fanno del rapporto qualità-prezzo il proprio punto di forza. A tavola si trovano pasta fresca e pescato del giorno, ma anche prelibati funghi porcini

Che sia il frutto d’eccellenza della stagione invernale è risaputo: ma ora una nuova ricerca dice che l’agrume ha anche effetti benefici sul sistema cardiovascolare

Graciela Zar è nata nella Pampa argentina e vive a Roma da 61 anni. “Da giovane vidi la lavorazione a Battipaglia e rimasi colpita. E quando ho saputo del corso del Consorzio, non me lo sono fatto scappare. E oggi sogno un laboratorio mio”

Ingredienti simbolo anche nell’alta cucina contemporanea: Glasgow e Edimburgo riscrivono la scena gastronomica del Paese fra ricette robuste, street food, mercati e ristoranti d’autore

L’eccellenza del made in Italy spopola negli Usa e nel mondo. Bertinelli (Consorzio): “L’export ha raggiunto il 53,2%, questa intesa ci permette di connetterci con nuovi pubblici”. E i rumors parlano di un “flirt” con Stanley Tucci

Ad Alassio la gelateria Perlecò (leccarsi i baffi) lancia la delizia pensata per il miglior amico dell’uomo, studiata con un veterinario: debutto sabato 6 dicembre

Se da un lato Millennials e Gen Z dichiarano di voler essere liberi a tavola, dall’altro ci sono frontiere del gusto che vanno sempre più verso l’estremismo

Una giornata unica al Caffè Nazionale di Paolo Griffa, ad Aosta, per assaggiare il “Panama Geisha”, considerato il più buono al mondo

Prima ancora del menu c’è il racconto di un Paese: un momento in cui memoria, identità e cibo si incrociano

Un provvedimento che rafforza le verifiche lungo la filiera intervenendo anche sulle Igp e le Dop per contrastare la contraffazione

Parata di stelle al ristorante Arcadia, nella Galleria Subalpina a Torino, in occasione del film festival: ai tavoli anche Jacqueline Bisset, Franco Nero e Vanessa Redgrave

La popolare serie tv dà vita a molti libri di cucina, con ricette che prendono spunto dai cibi mangiati dai protagonisti, tra junk food e tentativi di dieta

Tra le viti dell’isola prende vita un progetto che unisce viticoltura e tutela della biodiversità: dieci aziende ospitano alveari per monitorare la salute dell’ambiente e ripopolare una specie simbolo della regione