Le stelle di Eleonora: tutto il gusto dell’Argentina in chiave milanese Ceviche, asado ed empanadas, così Matteo Torretta, tornato alla grande dopo i tempi luminosi di Asola, li reinterpreta a El Porteño Gourmet. Voto: 8 di Eleonora Cozzella 09 Aprile 2024
La Bologna che non ti aspetti nella trattoria dalle tre anime Casa Merlò, a due passi da Piazza Maggiore, è il progetto condiviso da due amici-soci, Francesco Tonelli e lo chef Dario Picchiotti. Tradizione, ma anche provocazioni ben pensate e cucina di mare, per colpire tutti i cuori di Antonio Scuteri 08 Aprile 2024
Ma come sarà la carbonara del futuro, tra varianti regionali e tendenze green? Un piatto che è già cambiato rispetto alle origini, e che di sicuro cambierà ancora. Sia grazie all'estro degli chef ma anche per i cambiamenti dei gusti, e delle esigenze, dei consumatori di Eleonora Cozzella 06 Aprile 2024
La riscossa delle pizzaiole: sbarcano in tv con un programma tutto loro "Pizza Girls" su Rai Italia (e in replica su Rai Premium): otto puntate con le protagoniste del mondo femminile delle pizzerie, da Roberta Esposito a Francesca Gerbasio di Lara De Luna 06 Aprile 2024
Carbonara day, il piatto più amato festeggia i suoi primi 70 anni (ufficiali) Nel 1954 venne pubblicata per la prima volta in Italia la ricetta, allora ancora poco nota. Ed era molto diversa da quella che conosciamo di Eleonora Cozzella 06 Aprile 2024
Le nostre quattro migliori pizze dell'anno, solo una sarà premiata a Tortona Il 22 aprile nella cerimonia degli Awards del Gusto, nella cittadina piemontese, saranno assegnati 15 riconoscimenti. Ecco le quattro nomination per la pizza di Redazione 05 Aprile 2024
Le 4 visionarie del Gusto, chi sarà premiata a Tortona? Hanno la capacità di saper guardare oltre e stare in prima linea per il cambiamento. Le nomination: Roberta Ceretto, Manuela Fissore, Jessica Rosval e Alessandra Priante di Redazione 05 Aprile 2024
Quei contadini che fanno ricca la tavola: ma solo uno salirà sulla mongolfiera del Gusto Un mestiere sfidante, da portare avanti con passione. Il Gusto a Tortona premierà uno dei quattro in nomination: Casa Marrazzo, I Contadini di Orogel, Giulio Gelardi e Iva Lavagnino di Redazione 05 Aprile 2024
I maghi degli abbinamenti a tavola, ma solo uno salirà sulla mongolfiera del Gusto Il pairing del vino (ma anche di altre bevande) con il cibo è un'arte. Il Gusto il 22 aprile a Tortona premierà uno dei quattro ristoranti in nomination: Argine a Vencò, Scatto, Il Pagliaccio e Kresios di Redazione 05 Aprile 2024
I maghi degli abbinamenti a tavola, ma solo uno salirà sulla mongolfiera del Gusto Il pairing del vino (ma anche di altre bevande) con il cibo è un'arte. Il Gusto il 22 aprile a Tortona premierà uno dei quattro ristoranti in nomination: Argine a Vencò, Scatto, Il Pagliaccio e Kresios di Redazione 05 Aprile 2024
Ecco il Tiramisù più alto del mondo: con i suoi 2 metri entra nel Guinness dei primati Lo hanno realizzato i pasticcieri di Luci, un ristorante italiano a Londra, a due passi da Covent Garden: lo hanno ribattezzato "Torremisù". Per crearlo usati 3600 savoiardi, 8 litri di caffè, 70 chili di mascarpone e 30 di tuorlo d'uovo di Alessandro Allocca 05 Aprile 2024
Cucina popolare e tavolate di star: la trattoria romana dove è passata la storia Checco er Carrettiere, a Trastevere: un monumento della tradizione gastronomica capitolina arrivato al passaggio tra la terza e la quarta generazione di gestione familiare di Antonio Scuteri 04 Aprile 2024
Ecco la classifica dei 20 ristoranti imperdibili del mondo. E due sono italiani La selezione di Food & Wine, uno dei magazine gastronomici internazionali più prestigiosi. Tra le scelte, il bistrot Cucina Villana di Ruvo di Puglia e la pizzeria I Masanielli di Caserta di Redazione 03 Aprile 2024
Le stelle di Eleonora: da Romano a Viareggio stile e creatività a braccetto da 50 anni Un locale che ha saputo mantenersi coerente allo spirito con cui è nato, innovandosi con intelligenza nel cambio generazionale di Eleonora Cozzella 02 Aprile 2024
Picnic di Pasquetta, 11 ricette facili, veloci e gustose La scampagnata ha origini nobili, poi si apre a tutti. Si inizia in cucina, dove si definisce il menù: via libera a piatti pratici, da poter gustare anche tiepidi di Martina Liverani 01 Aprile 2024
Grano, uova e agnelli: a Pasqua il menù ci libera dai peccati Dalla morte alla rinascita, dalla semina alla raccolta dei frutti. Ecco perché il cibo è il simbolo di questa ricorrenza religiosa. L’uovo ne è la massima espressione, ma anche fave e germogli: il freddo è finito, inizia la vita di Marino Niola 30 Marzo 2024
L'oste, la cuoca e i portici: la trattoria che rinnova, e rispetta, la tradizione bolognese Darcy - Osteria Contemporanea ha aperto da poco, ma ha già conquistato gli appassionati, tra lasagne verdi da manuale, goduriosi tortellini in crema di Parmigiano e cotolette alla bolognese di Antonio Scuteri 28 Marzo 2024
Il piacere salvifico e disinfettante della frittura crack Ciò che esce dalla padella d'olio bollente è perfetto per forma e sapore. Solo il senso di colpa ci fa pensare che faccia sempre e comunque male di Augusto E. Semprini 27 Marzo 2024
Le stelle di Eleonora: la sontuosa cucina dell'hotel più bello del mondo Il boutique hotel Passalacqua sul Lago di Como nella classifica dei World’s 50 Best Hotels si è piazzato al primo posto. A dirigere le danze ai fornelli è arrivata la chef Viviana Varese, con esiti di alto livello. Voto: 7,5 di Eleonora Cozzella 26 Marzo 2024
Pizza e parmigiana, la sosta golosa degli Azzurri nella pizzeria di New York Due momenti di relax nella trasferta americana per alcuni giocatori della nazionale, da Di Lorenzo a Pellegrini, nel locale Ribalta, vicino a Union Square di Valeria Robecco 25 Marzo 2024
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