Michelin Francia 2018, le tre stelle a Marc Veyrat e Christophe Bacquié Edizione n.118 per la più attesa delle guide. La Rossa festeggia con una cerimonia in grande e due nuovi chef che raggiungono il massimo riconoscimento. 05 Febbraio 2018
Stories, places and secrets: la Roma nascosta (e meravigliosa) è anche in inglese L'edizione internazionale della Guida di Repubblica dedicata ai luoghi (non solo gastronomici) meno conosciuti della Città eterna. Il volume è disponibile anche su Amazon e Ibs. Seguici anche su Facebook di SARA SBAFFI 02 Febbraio 2018
Cosa aspettate ad andare in Tuscia ed Etruria? Un paradiso gastronomico a due passi da Roma Ecco selezione di 10 indirizzi imperdibili di due zone troppo spesso dimenticate. La nuova Guida di Repubblica. Seguici anche su Facebook. di STEFANO PETRELLA 01 Febbraio 2018
Nelle stanze dove fu ucciso Cesare un ristorante che provoca la sindrome di Stendhal Roma, lo strano ibrido di Musia: tra museo e galleria d'arte, dove si mangia circondati dalla bellezza (con la consulenza di Angelo Troiani). Seguici anche su Facebook. di GIUSEPPE CERASA 25 Gennaio 2018
Guide Espresso, Antonio Paolini lascia per "nuove avventure" Il giornalista enogastronomico annuncia l'abbandono della redazione vini che coordinava con Andrea Grignaffini e la Guida Ristoranti. Enzo Vizzari: "Grazie per quanto hai fatto in questi anni". Seguici Anche su Facebook 22 Gennaio 2018
Tutto quello che vorreste sapere su Antonia Klugmann (o almeno quello che ha deciso di raccontare) Un libro in cui si intrecciano biografia, racconto della propria filosofia gastronomica e ricette raccolte lungo anni di carriera. Seguici anche su Facebook. di LARA DE LUNA 19 Gennaio 2018
Da Castel di Sangro al Molise (che esiste e resiste): la riscossa di Borgotufi La storia di due ex allieve di Niko Romito che dalla scuola dello chef abruzzese sono passate a rilevare, restaurare e curare un piccolo borgo destinato a scomparire. Seguici anche su Facebook di GIUSEPPE CERASA 11 Gennaio 2018
Dal menu di Capodanno di Riccardo Muti alle wiener schnitzel : guida al gusto viennese La capitale austriaca e gli indirizzi migliori per poter gustare la cucina più autentica. Seguici anche su Facebook di GIUSEPPE CERASA 04 Gennaio 2018
Soufflé di lingua di pappagallo e alito di cernia, Albanese prende in giro il mondo del food Dal "sommelier con la supercazzola" al più moderno chef Alain Tonnè, il punto di vista del comico e scrittore sulla gastronomia Guido Barendson 20 Dicembre 2017
Evviva la cucina che ci fa restare in salute (ma senza farci morire di noia...) Marco Bianchi fa andare a braccetto cibo e scienza. "Cucinare è un atto d’amore" è il suo breviario per piatti capaci di combattere malattie e malumore. Seguici anche su Facebook di LARA CRINO' 06 Dicembre 2017
La carica dei Cento (anzi, trecento): le guide che raccontano le buone tavole di Milano, Roma e Torino In tre volumi una fotografia attenta del top e del pop della ristorazione delle grandi città. Seguici anche su Facebook di LARA DE LUNA 30 Novembre 2017
Sparkle Day 2018: è a Roma la grande festa dello spumante italiano Il 2 dicembre una giornata interamente dedicata alle bollicine, tra degustazioni, incontri e premiazioni. Seguici anche su Facebook di LARA DE LUNA 29 Novembre 2017
Michelin, nuove stelle italiane in Spagna e Portogallo La penisola iberica fa scorpacciata di premi, con ben due nuovi tristellati e 20 ristoranti che ricevono per la prima volta il riconoscimento della Rossa. Tra loro un italiano, Andrea Bernardi, del Nub. Seguici anche su Facebook di LARA DE LUNA 23 Novembre 2017
Il giovane chef dell'anno? E' Alessio Longhini, il veneto d'altopiano allievo di Niederklofler Il riconoscimento della Guida Michelin, che gli ha anche assegnato la stella. Un'intervista per conoscerlo meglio. Seguici anche su Facebook di LARA DE LUNA 17 Novembre 2017
L'uomo a cinque stelle: per Enrico Bartolini l'ennesimo successo targato Michelin È lo chef più premiato d'Italia e fa di nuovo centro: nella Guida 2018 conquista la quinta stella, per un totale di quattro ristoranti con il suo Glam a Venezia. E svela il segreto del suo successo seriale: "Lavorare con persone straordinarie". Seguici anche su Facebook di MARIELLA TANZARELLA 16 Novembre 2017
Guida Michelin 2018: pioggia di Stelle (e di riconoscimenti) al Nord Nella nuova edizione della Rossa il settentrione si aggiudica anche il Giovane dell'Anno, Alessio Longhini dello Stube Gourmet di Asiago e il nono tristellato, Norbert Niederklofer. Il Centro / Il Sud. Seguici anche su Facebook 16 Novembre 2017
Michelin 2018, Niederkofler conquista la terza stella e Cracco perde la seconda Una pioggia di stelle sulla cerimonia di presentazione della Rossa a Parma. La 63esima edizione vede lo chef di San Cassiano cucirsi 3 macaron addosso. La notizia clamorosa in negativo: Cracco perde la seconda stella (come Sadler). Il "miracolo" di Bartolini: un'altra stella per il su… di ELEONORA COZZELLA 16 Novembre 2017
La carica dei 99 Champagne (che poi in realtà sono 400) Presentata l'edizione 2018/2019 della Guida che è diventata un punto di riferimento per gli appassionati. Dalla prossima si cambia: basta carta, solo la versione digitale. Seguici anche su Facebook di GIULIA MANCINI 06 Novembre 2017
Se lo chef ci dà lezioni di vita (ma attenti ai coltelli) Dopo aver studiato le mosse vincenti di alcuni famosi cuochi americani, Dan Charnas ha elaborato un metodo per arrivare al successo. Anche fuori dal ristorante. Seguici anche su Facebook di LARA CRINO' 03 Novembre 2017
Il lato hardcore del cibo, tra cotture estreme, tagli inusuali e tecniche "primitive" Non solo insetti. La nuova frontiera della cucina è primordiale: il racconto di una tendenza che strizza l'occhio all'etica dei consumi e alla voglia di sapori autentici. Seguici anche su Facebook di LUCIANA SQUADRILLI 02 Novembre 2017
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