Antonino Cannavacciuolo: "Vi spiego perché la tradizione rischia di scomparire" Lo chef di Cucine da Incubo parla del suo ultimo libro, delle persone per cui è più bello cucinare e dell'agroalimentare italiano. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 09 Maggio 2018
Caro Barolo, come invecchi bene: vale la pena aspettarti per anni Marco Reitano, sommelier de La Pergola di Heinz Beck, racconta la sua passione per il rosso piemontese: "E per il futuro scommetto sull'annata 2013" Laura Di Cosimo 09 Maggio 2018
Il diario di viaggio di Marco Stabile, lo chef curioso che ama sorprendere Firenze Il libro dedicato al cuoco dell'Ora d'Aria, tra ricordi, creatività e cucina toscana da rinnovare: "La fiorentina perfetta? Con la carne piemontese". Seguici anche su Facebook di GIUSEPPE CALABRESE 26 Aprile 2018
La storia d'Europa raccontata dai menu: la straordinaria collezione del conte Livio Cerini Cento anni fa nasceva l'industriale lombardo, gastronomo per passione. Autore di un libro storico come "Il Cuoco Gentiluomo", per tutta la vità ha ricercato e catalogato "minute delle vivande". Seguici anche su Facebook di GIULIA MANCINI 23 Aprile 2018
Corrado Assenza: il Signore delle Granite (e di molto altro) A colloquio con il pasticciere siciliano, protagonista della prima puntata di Chef's Table Pastry, in onda dal 13 aprile su Netflix Licia Granello 12 Aprile 2018
Il sogno di San Marino: diventare il primo Stato biologico al 100 per cento Un progetto di riqualificazione della Repubblica più antica del mondo, che guarda a un futuro di turismo di qualità, basato su natura e gastronomia. Seguici anche su Facebook di GIUSEPPE CERASA 04 Aprile 2018
"Basta sprechi": al Maschio Angioino di Napoli arriva Massimo Bottura Appuntamento con lo chef dell'Osteria Francescana e il suo libro "Il Pane è oro", dedicato a una svolta etica della cucina. Seguici anche su Facebook di LARA DE LUNA 28 Marzo 2018
Neve, ghiaccio e vigneti impossibili: quando anche la potatura è un atto di eroismo Dai pendii scoscesi della Valtellina ai terrazzamenti di Pantelleria, i volti e le storie della viticoltura eroica in Italia, non solo al momento della vendemmia Giulia Mancini 23 Marzo 2018
"La potatura è un'arte, e noi ve la insegnamo": così Simonit&Sirch; coccolano i vigneti Dal 1988 a oggi, un trentennio di ricerca, lavoro e sperimentazione su un atto importantissimo per un buon vino Annacarla Tredici 20 Marzo 2018
La cucina al tempo dei Borboni: passeggiata nella storia culinaria di Napoli Dalle frittelle di San Giuseppe al cuoppo di alici fritte passando per il polpo alla Luciana: in un libro storia e sapori partenopei del regno borbonico. Seguici anche su Facebook. di LARA DE LUNA 21 Febbraio 2018
La Danimarca brilla con 31 stelle Michelin: miglior performance del Nord Europa Presentatail 19 febbraio, la Guida Michelin 2018 dei paesi nordici conferma il successo della gastronomia danese. Seguici anche su Facebook 20 Febbraio 2018
Brunello Cucinelli, tanto visionario in azienda quanto ultraconservatore in cucina Il re del cachemire racconta la sua filosofia gastronomica: "Anche in mensa solo prodotti del territorio, niente sofisticazioni, spume, diavolerie. In un piatto al massimo due sapori, che appartengono ai profumi di casa nostra, delle nostre madri. Seguici anche su Facebook di GIUSEPPE CERASA 15 Febbraio 2018
La Roma popolare e periferica di Fabrizio Moro: "Ecco le mie trattorie del cuore" Il vincitore di Sanremo si racconta: dalla passione per la cucina di pesce, ai panini con cui "curare la fame notturna", passando per ristoranti raccolti e pub dove bere in compagnia. Seguici anche su Facebook di MARIO LUONGO 13 Febbraio 2018
Ascolta che buon sapore: il rapporto tra il gusto e gli altri sensi “Un’insalata composta come un Kandinsky viene giudicata più gustosa. Il rumore fa percepire di più l’amaro. Se un cibo è bello sembra anche più buono. Al buio si mangia meno". Le rivelazioni della neurogastronoma. Seguici anche su Facebook di GIULIANO ALUFFI 12 Febbraio 2018
Michelin Francia 2018, le tre stelle a Marc Veyrat e Christophe Bacquié Edizione n.118 per la più attesa delle guide. La Rossa festeggia con una cerimonia in grande e due nuovi chef che raggiungono il massimo riconoscimento. 05 Febbraio 2018
Stories, places and secrets: la Roma nascosta (e meravigliosa) è anche in inglese L'edizione internazionale della Guida di Repubblica dedicata ai luoghi (non solo gastronomici) meno conosciuti della Città eterna. Il volume è disponibile anche su Amazon e Ibs. Seguici anche su Facebook di SARA SBAFFI 02 Febbraio 2018
Cosa aspettate ad andare in Tuscia ed Etruria? Un paradiso gastronomico a due passi da Roma Ecco selezione di 10 indirizzi imperdibili di due zone troppo spesso dimenticate. La nuova Guida di Repubblica. Seguici anche su Facebook. di STEFANO PETRELLA 01 Febbraio 2018
Nelle stanze dove fu ucciso Cesare un ristorante che provoca la sindrome di Stendhal Roma, lo strano ibrido di Musia: tra museo e galleria d'arte, dove si mangia circondati dalla bellezza (con la consulenza di Angelo Troiani). Seguici anche su Facebook. di GIUSEPPE CERASA 25 Gennaio 2018
Guide Espresso, Antonio Paolini lascia per "nuove avventure" Il giornalista enogastronomico annuncia l'abbandono della redazione vini che coordinava con Andrea Grignaffini e la Guida Ristoranti. Enzo Vizzari: "Grazie per quanto hai fatto in questi anni". Seguici Anche su Facebook 22 Gennaio 2018
Tutto quello che vorreste sapere su Antonia Klugmann (o almeno quello che ha deciso di raccontare) Un libro in cui si intrecciano biografia, racconto della propria filosofia gastronomica e ricette raccolte lungo anni di carriera. Seguici anche su Facebook. di LARA DE LUNA 19 Gennaio 2018
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