Iniziativa di Eataly, in collaborazione con Slow Food, che crea un nuovo marchio, in vendita negli store e usato nei ristoranti della catena

La città, con la sua valle dei mulini, i pastifici storici, le ricette della tradizione, è un patrimonio da valorizzare

A Roma la seconda edizione del World Durum and Pasta Forum, l’evento internazionale che ha riunito oltre 200 protagonisti della filiera

Una persone su due lo mangia almeno una volta alla settimana. I dati dell’Osservatorio nazionale presentati a “Risò”, a Vercelli. A livello europeo preoccupa l’exploit dell’import: servono strategie comuni

Gennaro Esposito: “Nessuna contrapposizione con il Nord, un punto di incontro tra culture”. Tra Carnaroli e nuovi chicchi coltivati in serra, il riso trova spazio nelle carte di Rispo, Mazzone e Aristarco

Nell'azione degli ormoni tiroidei il micronutriente svolge una funzione cruciale: si trova anche in pasta, riso e cereali. Ecco la dose raccomandata

Il tradizionale evento in ricordo della Resistenza e dei fratelli Cervi contestato dalla destra a Omegna, sul Lago d’Orta. Ma gli appuntamenti in tutta Italia sono oltre 300

A poche ore dalla finale, la tennista polacca propone un piatto tipico della sua infanzia. Ed è una pioggia di critiche

Il piatto proposto nel ristorante Procaccini dallo chef Emin Haziri ha subito suscitato polemiche: "Mi rendo conto che il prezzo è importante. Ma nel piatto ci sono materie prime con un food cost altissimo”

La risicoltrice Cristiana Sartori ha intrapreso il viaggio che la porterà fino a Roma, dove parteciperà a un’udienza in Vaticano. 80 anni fa nasceva la varietà così apprezzata per il risotto

Come partner, il marchio italiano avrò una forte presenza in ogni gara, anche con i pasta bar nei paddock

Da Iper La grande i una selezione speciale: gli chef preparano ogni giorno proposte per ogni esigenza. Dalle lasagne al ragù allo zampone per arrivare al panettone e la piccola pasticceria

In molti si sono impegnati a rivisitare la ricetta tradizionale, con versioni spesso sorprendenti, da quella in vescica di Riccardo Camanini a quella con i ricci di Oliver Glowig fino al risotto di Cesare Battisti. Li raccontiamo in occasione della Giornata mondiale della pasta

Uno studio realizzato da AstraRicerche e promosso dall'Unione Italiana Food riivela che ben 3 italiani su 4 non sono a conoscenza delle diverse tipologie esistenti

In Piemonte per due fine settimana si festeggia un territorio conosciuto per il suo vino, ma anche per una cucina tutta da gustare

Il cuoco campano, una stella Michelin a Vico Equense è l’unico italiano tra i protagonisti dedicati ai noodles nel mondo

Dal 16 settembre su Food Network una nuova trasmissione con tanti piatti da provare: “Casa vostra diventerà come un ristorante stellato”

Da 15 anni chef ufficiale della Mostra del Cinema e testimonial del made in Italy: “Dal Veneto al sud, porto in tavola il nostro Paese”. E non manca il granchio blu

Pasquale Carfora di Restaurant Aroma e Martin Lazarov di Principe di Belludia sono i vincitori del contest “Primo dei Campi”, con le loro reinterpretazioni di classici della cucina