Pasta con le fragole. Sì o no? L'ardua sentenza corre sul filo anzi palleggia sulla racchetta di una campionessa di tennis come la polacca Iga Swiatek, in finale contro Amanda Anisimova sabato 12 luglio a Wimbledon, che, pochi giorni fa in un'intervista dopo la vittoria contro la Colllins, ha parlato del suo piatto preferito fin dall'infanzia. Un piatto che in Polonia è una specialità, un classico della stagione estiva. E che forse non dovrebbe più "scandalizzare" i palati più puristi, dopo i tanti abbinamenti più o meno arditi, dall'oramai stranota pizza all'ananas al pesce col formaggio sdoganati da millennials e Gen Z che di recente avrebbero detto di voler essere liberi in cucina e di non non vergognarsi più di mescolare tutto a tutto in barba all'integralismo in tavola.

I dubbi

Ma il disappunto da più parti rimane, anche se la notizia inizia a rimbalzare per il mondo e ne parla anche il New York Times. E non mancano critiche. Non solo quelle degli italiani "sdegnati" da cotanto azzardo (nel nostro Paese con le fragole è ammesso al massimo il risotto). Un azzardo vissuto come attacco diretto e imperdonabile a un simbolo tricolore intoccabile come la pasta. Nel video su Instagram in cui la tennista parla della sua preferita c'è chi definisce il piatto "immangiabile" "un'offesa alla pastasciutta" e domanda "ma come mangiate?" con l'aggiunta di un'emoticon di disgusto).

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Anche gli inglesi non hanno mostrato granché apprezzamento per questa proposta culinaria polacca. Come la giornalista Alice Sjoberg del The Mirror che ha voluto provarla e ha parlato dell'esperienza sul suo giornale poche ore fa: "I risultati l'hanno lasciata perplessa". "Crescendo – scrive la reporter – i miei genitori mi assillavano sempre perché assaggiassi un piatto prima di decidere se mi piacesse davvero o meno. Anche se da bambina era frustrante, mi ha resa più aperta a provare cose nuove. Così, quando ho letto un articolo sull'attuale stella di Wimbledon, Iga Swiatek che condivideva il suo amore per uno dei suoi piatti preferiti, la pasta alle fragole, il mio primo pensiero è stato di curiosità. Dopo aver scherzato sul fatto che la raccomandazione avrebbe potuto farla 'bandire' dal concorso, ha poi esortato le persone a provarlo rivelando gli ingredienti: 'Pasta con fragole e un po' di yogurt. È semplicemente fantastico!'...".

Il test

La giornalista dunque si mette all'opera: cuoce "perfettamente al dente" la pasta, esita un po' prima di aggiungere lo yogurt non sapendo che tipo scegliere e poi opta per quello greco, quindi mette le fragole e mescola il tutto.

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Alla fine il responso: "Non era proprio come me l'aspettavo. Ho superato lo shock iniziale per la combinazione di sapori ma il piatto non era né dolce né salato, ma molto confuso". Quindi la sentenza finale, senza appello: "Non posso dire che sia qualcosa che non vedo l'ora di riprovare. Continuerò a mangiare le fragole con la panna o solo lo yogurt da solo".