Tra provocazioni e neologismi, il manifesto di Marinetti applicato ai fornelli riserva gusto e stupore. Un’arte che rivive nel lavoro di chef e barman. Il focus in una mostra alla Galleria Nazionale a Roma

La storia di Luca Platania, che dopo essersi trasferito ad Helsinki per amore, ha creato una catena di successo. Poi, dopo una grave malattia, superata, la nuova svolta e il ritorno in patria per aprire un locale

La delusione di Linda, la barista di Torino: “D’ora in poi cercherò di essere più sicura di me”

Al via la sezione Cibo dell’Archivio Nazionale del Film di Famiglia di Bologna, che raccoglie e digitalizza i film privati in pellicola degli italiani, girati con le Super8 o in analoghi piccoli formati

L’iniziativa di Matteo Zed, bar manager di The Court: un intero menu dedicato ai “nasoni”, alla fontana di Trevi e ad altri capolavori: “Così facciamo anche conoscere il nostro patrimonio ai turisti”

Il cuoco unisce i suoi due progetti in “Radici - L’Osteria di Accursio”, che riaprirà a febbraio, dopo il restyling: “Sarà una realtà più familiare”. Nel 2024 in Italia sono stati 18 i ristoranti che hanno perso i macaron

Nel ristorante a La Morra (Cuneo), niente tovaglie, grande eleganza e piatti che mescolano cucina piemontese, Giappone e Sud. Il cuoco napoletano: “Ogni sera è una prova generale, stiamo dando il massimo per riprenderci il macaron della Michelin”

Apprezzati stile e scelte mirate ai pasti. Un primato merito dei mercati, ricchi di cibi freschi, dell’alta qualità media e della varietà dei prodotti disponibili

Realizzato in Giappone è stato presentato per la prima volta fuori dal Paese del Sol Levante al Ces di Las Vegas. Sfrutta l'elettricità per esaltare la sapidità

La Lotteria Italia premia con due milioni l’anonimo cliente della “Porretto”, locale storico che ha anche la ricevitoria. I titolari, Ina e Antonino: “Faremo una torta a forma di biglietto”

La zona di Porta Nuova sempre più cuore della città: tra ristrutturazioni e progetti innovativi, ci sono locali ispirati ai manga o alle auto, tra colori, specchi e giochi di luce

L’appello del presidente del Consorzio di tutela dell’Igp, Gerardo Diana: “Il settore va avanti grazie agli sforzi eroici dei produttori. Ma ora le istituzioni devono fare la loro parte”. Camminata sull’Etna per inaugurare la stagione

Le restrizioni riguardano prodotti come yogurt, budini, frutta e verdure. Braccio di ferro con i produttori per la stretta. Regole rigide anche in Europa, in Italia ritirato un lotto di biscotti

Lo chef-imprenditore ospite del podcast di Bastianich: “Non siamo una multinazionale. Fondamentali le basi tradizionali e familiari. Il segreto del successo è avere accanto chi ti sostiene, così è la mia compagna”

L’iniziativa dell’agenzia francese VitaBella, da venti anni al fianco dei marchi del lusso. L’ideatore Guillaume Jourdan: “Uno strumento gratuito che può aiutare le aziende a crescere a livello internazionale in una fase cruciale per il comparto”

Il vero re della ristorazione nella Grande Mela è Robert De Niro, ma sono lanciati nel business anche Michael Jordan, Jay Z e Hugh Jackman, che ha unito caffè e solidarietà

La razza romagnola, quasi estinta e ora recuperata da un gruppo di allevatori del Riminese, sta scalzano le carni rosse. La Sangiovesa di Santarcangelo di Romagna lo propone dall'antipasto ai secondi

Dalla ninfa Egeria dell’Antica Roma alla vecchina che vien di notte, questi personaggi portano con sé come regalo delizie da mangiare. Storicamente rappresentano madre natura alla fine del suo ciclo annuale

Un gruppo di studiosi ha portato avanti un’analisi scientifica su uno dei piatti italiani più amati. La scoperta: cruciale il rapporto fra amido e formaggio. Ecco le dosi

A Roma il terzo negozio di Terra, la catena di Gianfranco Sampò che ha già conquistato Milano: artigianalità, innovazione e voglia di sperimentare. Il fondatore: “Stiamo studiando nuovi sapori creati con l’AI”