Al Per Me, nel cuore della Capitale, lo chef incanta in un continuo gioco tra i codici della cucina popolare romana e l’identità marina

Fondato da Enrico Buonocore nel 2007, è il primo format ristorativo a fare il proprio ingresso nella Fondazione che valorizza in Made in Italy. “Premiata la nostra autenticità”

Cinque studenti dell’Alma raccontano attese, paure e desideri alla vigilia del tirocinio in alcuni dei migliori ristoranti d’Italia

Dalla polenta al coniglio, tra fondute creative e trote: le proposte degli chef dell’arco alpino

Un’area di grande fascino che si riflette nei suoi prodotti, nelle coltivazioni di terra e di acqua: tra ostrica rosa, anguilla, zafferano, cozze e tartufo bianchetto per arrivare al gin

Luigi Garza, originario di Bibiana, nel 1936 portò i suoi dolci nella capitale tunisina. Si cuoce ancora nel forno a legna e oggi alla guida c’è il nipote Jun, 25 anni che tra meringhe, frangipane e torte di mandorle spopola sul web

Non solo “pane e salame”: gli affettati si esaltano in piatti estivi, dalle insalate alle creazioni con verdure grigliate

Nell'azione degli ormoni tiroidei il micronutriente svolge una funzione cruciale: si trova anche in pasta, riso e cereali. Ecco la dose raccomandata

La preparazione tipica di “Virginia” si tramanda dal 1870 e ha impegnato l’intera famiglia. Ma quando Annamaria Vignaroli lascerà è pronto il nipote Enrico: “Porterà nuove idee”

Lo chef del Borgo Santandrea di Amalfi racconta come eseguirli alla perfezione

La GenZ guida il trend e costringe l’industria e la grande distribuzione a ripensare il proprio business. Cambia il modo di approcciarsi a un prodotto come la birra. Qba: “Da dieci anni investiamo nella cultura brassicola”

A Montepaone Lido, paese di seimila anime in provincia di Catanzaro, un gruppo di under 30 disegna il futuro. “Volevo scommettere sulla mia terra e sul desiderio dei miei coetanei di rientrare dopo esperienze al nord e all’estero”.

Dopo Saint Tropez, la conduttrice tv, in vacanza col compagno Bastian Muller sulle Dolomiti, mostra le scampagnate e i momenti di relax nella natura selvaggia: pranzi con gli amici all’aria aperta e bevande rinfrescate nel ruscello

Il cambio vita di Tommaso Sturno: recuperando i terreni del nonno oggi alleva i pregiati maiali, da cui ricava carni e salumi

“Il grande libro del vermouth e dei liquori italiani” di Giustino Ballato, e edito da EDT, è un viaggio verso l’antico prodotto da cui sono nati cocktail amati e celebri, come il Martini e il Negroni

Dal set del nuovo “The Naked Gun” ai pani integrali sulla soglia del camerino, la storia tra i due attori cresce a fuoco lento. Intanto, lei riscrive la propria immagine attraverso la cucina, il giardino e un libro che è un gesto di affetto e liberazione

Lo chef del ristorante Duomo di Ragusa Ibla e i suoi consigli per la preparazione di un classico della cucina siciliana: “Il vero segreto? Mangiarla il giorno dopo”

“La cucina pugliese illustrata” è il viaggio di Slow Food attraverso i piatti principali della regione, spiegati a passo a passo, con le illustrazioni di Roberta Ranieri

Dalla classica bolognese ai vincisgrassi marchigiani, tante le varianti regionali di un piatto dalle radici antiche, già citato da Orazio, e amatissimo dai turisti

Dal Marais a Belleville, dai piccoli bistrot agli indirizzi più blasonati, i cuochi si misurano col grande classico romano. La tecnica l’ha reso una bandiera di precisione