Da Bologna alla Francia. Per amore di una donna (e delle bollicine) La Maison J.B. Clair, 120 anni d'attività, oggi è guidata da Guido D'Antonio, laureato in agronomia nel capoluogo emiliano Laura Mari 18 Aprile 2017
Dalla distilleria alla fabbrica di cioccolato: ecco la "moda" della produzione a vista Soprattutto a Milano fioriscono locali "senza segreti": ristoranti ma anche produttori di distillati, pastifici e una cioccolateria che avrebbe fatto invidia a Roald Dahl. Seguici anche su Facebook di MARIELLA TANZARELLA 13 Aprile 2017
Il mulino, antico e moderno al tempo stesso, nato in Calabria grazie a Facebook Con il crowdfunding raccolto mezzo milione di euro. L'obiettivo: macinare grani antichi con un mulino a pietra. E già si punta a un franchising nazionale, con una prima succursale in procinto di aprire in Val d'Orcia Chiara Spagnolo 10 Aprile 2017
Primavera in tavola: le mille qualità (e i mille usi) degli asparagi selvatici Una pianta dal notevole impatto positivo sulla nostra salute. Dall'azione disintossicante all'impiego in cucina, con una ricetta d'eccezione della chef Valeria Piccini. Seguici anche su Facebook di LUCA D'UBALDO 10 Aprile 2017
Torino: se l'orto è Korto, verdure e ortaggi diventano social (anche grazie alla tecnologia) A pochi passi da Venaria Reale nasce il primo orto partecipato, dove chiunque può scegliere se fare la spesa a chilometro zero o crearsi la propria coltivazione personale. Seguici anche su Facebook di GUIDO ANDRUETTO 30 Marzo 2017
Filetto con begonie e torta ai garofani: per la cena di stasera la spesa si fa dal fioraio Da Massimo Bottura a Enrico Crippa, sono molti gli chef che utilizzano i fiori eduli per abbellire e rendere più gustosi i loro piatti. Ecco i più usati in cucina e gli abbinamenti migliori. Seguici anche su Facebook di MICHELA DI CARLO 20 Marzo 2017
Ferrero: dal cioccolato alle mentine, un impero fondato sulla dolcezza Non solo Nutella: ecco una panoramica dei prodotti che hanno reso celebre in tutto il mondo il marchio di Alba. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 16 Marzo 2017
Pasta e caffè sposi: l'insolito abbinamento tutto partenopeo E' la sintesi dell'avventura di un prodotto che promette di essere innovativo non solo dal punto di vista del gusto, ma anche salutistico. Seguici anche su Facebook di LARA DE LUNA 14 Marzo 2017
E l'insalata cresce sotto terra: è l'agricoltura del futuro? Dagli ortaggi all'aglio, passando per i germogli Asian Style. A Londra il primo orto sotterraneo: 7 mila metri quadrati a 33 metri di profondità. E in Italia... Seguici anche su Facebook di MICHELA DI CARLO 10 Marzo 2017
L'idromele che viene dall'Alto Adige: "Semplice, naturale, nutriente" Georg Frenner lavora con il miele da oltre vent'anni. Il suo prodotto viene realizzato nel maso biologico Lü de Pincia e la prossima sfida è di produrlo anche "frizzante o aromatizzato alla frutta fresca" Laura Mari 06 Marzo 2017
Quando Consorzio fa rima con divorzio: storie di vini “indisciplinati” Dalla recente decisione di Gianfranco Fino a Soldera e Gaja, le storie dei produttori che hanno abbandonato la "gabbia del disciplinare" Alessio Pietrobattista 03 Marzo 2017
Dal campo alla vigna: quando il vino lo producono i calciatori (e gli allenatori) Da Andrea Pirlo a Paolo Rossi, passando per Luciano Spalletti: la liason tra il mondo del calcio e il vino è sempre più fruttuosa. Per conoscerli tutti God Save The Wine il 2 marzo a Firenze. Seguici anche su Facebook di LUCA D'UBALDO 28 Febbraio 2017
Ecco come nasce la pizza surgelata che vuole competere con quella delle pizzerie Reportage nello stabilimento di 'A Pizza, il progetto di Maurizio Ramirez e Guido Freda: passo dopo passo tutto il processo produttivo. E i suoi sorprendenti risultati. Seguici anche su Facebook di LARA DE LUNA 24 Febbraio 2017
Olio, nella gara per i migliori extravergine, Italia batte Spagna 12 a 3 Alla competizione internazionale Sol d'Oro di Verona, gli oli italiani fanno incetta di medaglie. Seguici anche su Facebook 21 Febbraio 2017
Brunello di Montalcino 2012: ecco le 20 bottiglie da bere (o tenere in cantina) Si concludono, con l'appuntamento più atteso, le Anteprime Toscane: un'annata di grande qualità per uno dei re del vino italiano. Seguici anche su Facebook di MAURIZIO VALERIANI 18 Febbraio 2017
La burrata di Andria ha il suo consorzio: ecco i caseifici dove andare a colpo sicuro Dopo un percorso lungo sette anni e il riconoscimento Igp, siglato l'ultimo passo per la tutela del prodotto che, dagli chef stellati ai comuni mortali "piace proprio a tutti". Seguici anche su Facebook di SONA GIOIA 14 Febbraio 2017
Aceto balsamico, tra botti e invecchiamento i segreti dell'Oro nero Una storia pluricentenaria, tre denominazioni protette e un sapore unico ne fanno uno dei prodotti più amati - e contraffatti - del mondo Seguici anche su Facebook di MICHELA DI CARLO 08 Febbraio 2017
Per battere la Borgogna ecco il Pinot Noix: la sfida di Daniel Un wine merchant coraggioso e il World Best Sommelier soci in una sfida ai pinot neri borgognotti che ha il profumo del sacrilegio La degustazione: ecco i Top 9 / Seguici anche su Facebook di ANTONIO PAOLINI 07 Febbraio 2017
Birra e donne: ora si fa (anzi, si è sempre fatto) sul serio In costante crescita le aziende tutte al femminile, le associazioni di settore e i festival. Nonostante i tanti luoghi comuni che considerano il settore "tipicamente maschile" Luciana Squadrilli 02 Febbraio 2017
"La 'nduja conquista gli inglesi, anche grazie a me": la sfida di Francesco Da Cosenza a Masterchef Uk, l'ascesa dello chef Mazzei. Che ci racconta in che modo la cucina calabrese è diventata il top a Londra. Seguici anche su Facebook dal nostro corrispondente ENRICO FRANCESCHINI 31 Gennaio 2017
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