Presentato al Summer Fancy Food, lo studio Coldiretti/Ixè conferma il successo della cucina italiana negli Usa. Dietro il primato si allarga l’ombra della contraffazione: dall’“Italian style” ai prodotti ottenuti da materie prime straniere

Un carretto in fuga dalla camorra, un mulino fatto saltare in aria dai tedeschi, lo storico pastificio La Molisana rilevato nel 2011: quattro generazioni per trasformare un sogno in un’eredità

A Tropea si è svolta l’anteprima del Salone in programma a Torino a settembre. Alla scoperta dei più interessanti prodotti nella regione regina della biodiversità

Nella Valle d’Isarco la cooperativa Brimi interpreta al meglio un territorio che vive grazie ai suoi masi e alle famiglie che ancora oggi si alzano alle cinque per mungere le loro poche mucche

Otto italiani su dieci li consumano, ma restano molti dubbi sulla differenza con le tecniche domestiche, valori nutrizionali e conservanti. Tutti i dati delle ricerche presentate da Iias

L’evento organizzato dal Comune di Cagli, in collaborazione con Slow Food Italia e Slow Food Marche, ha come obiettivo la valorizzazione e la tutela delle eccellenze della norcineria artigianale italiana

La società, fondata nel 2012 da Riccardo Rabuffi nasce come ponte fra mondi diversi e poi approda alla tavola con l’obiettivo di renderlo il più internazionale possibile

La Carpigiani Gelato University, nel Bolognese, ospita studenti da tutto il mondo e forma i gelatai del futuro. Partendo dal passato, dal museo storico, per arrivare alle tendenze di oggi

Il 14 maggio del 1946 nasceva l’azienda di Alba, diventata in pochi anni una delle più importanti realtà mondiali. Un regno fondato innanzitutto sulle nocciole, che hanno dato vita alla Nutella ma che poi ha saputo evolversi creando decine di prodotti di successo

Certificazioni halal dopo accurati controlli sugli ingredienti, dalle uvette alla vaniglia: così la storica pasticceria veneta Filippi si proietta sui mercati internazionali

Ospite dello stand Toraldo a Milano, l’artista racconta il suo legame con “‘o cafè”, simbolo della città e della convivialità. Tra selfie, applausi e una bevanda preparata al banco, il musicista rivendica il valore del know how campano

A Tuttofood una vetrina per la produzione casearia italiana, tra degustazioni, novità e curiosità

Scoiattolo da piccolo laboratorio è cresciuto fino a diventare una realtà che esporta in 40 Paesi. Dalla provincia di Varese a realtà universale

Il Musée des Arts et Métiers di Parigi li racconta in una mostra: lanciati in pompa magna da grandi brand, si sono rivelati un fallimento. In Italia i casi famosi della linea Alixir di Barilla e del Gran Soleil della Ferrero

A Collegno, l’azienda apre le porte a un percorso fatto di profumi e lavorazioni storiche. Dal 1857 a oggi il marchio continua a crescere. In arrivo un nuovo spazio museale

Una sentenza vieta a un fast food pugliese di usare il prefisso reso celebre dal colosso Usa. Non è la prima volta. E forse non sarà l’ultima. Ma più che una questione legale, è una storia che riguarda il linguaggio, il potere dei marchi e un certo modo molto italiano di sfidarli

La nuova tendenza è quella dello slow breakfast, secondo i pareri raccolti da AstraRicerche. E Lavazza si allea con Horto di Milano per esperienze sempre più coinvolgenti

Una tendenza partita soprattutto dagli Usa, che sta prendendo sempre più piede in Italia, con linee specifiche di quasi tutti i grandi marchi. Ecco i benefici (ma anche i rischi)

Sempre più asporto nel settore degli alimenti per i propri animali. I clienti: una scelta di famiglia

Trasporti rallentati, energia e packaging con costi lievitati. Il presidente del Consorzio di Tutela, Domenico Raimondo: “Occorrono azioni per difendere il Made in Italy nel mondo”