La nuova tendenza è quella dello slow breakfast, secondo i pareri raccolti da AstraRicerche. E Lavazza si allea con Horto di Milano per esperienze sempre più coinvolgenti

Una tendenza partita soprattutto dagli Usa, che sta prendendo sempre più piede in Italia, con linee specifiche di quasi tutti i grandi marchi. Ecco i benefici (ma anche i rischi)

Sempre più asporto nel settore degli alimenti per i propri animali. I clienti: una scelta di famiglia

Trasporti rallentati, energia e packaging con costi lievitati. Il presidente del Consorzio di Tutela, Domenico Raimondo: “Occorrono azioni per difendere il Made in Italy nel mondo”

Il rapporto annuale della Fipe sul settore della ristorazione. In un anno persi 114mila posti di lavoro

Tre millesimi lontani per clima e maturazione raccontano il momento di una delle più celebri maison di Champagne, tra l’eredità di Geoffroy e la direzione di Chaperon

La partnership tra governi favorisce il libero scambio. Il presidente del Consorzio di Tutela Prosecco Doc, Giancarlo Guidolin: “Soddisfazione per l’intesa raggiunta dopo anni di confronto”

I Cerea cedono all’Ou(r) Group una quota del 40 per cento del loro impero imprenditoriale e gastronomico, che nel 2026 celebra i 60 anni di attività

Il cuoco tristellato firma un patto con Lidl: “Sono andato a incontrare i produttori, ho trovato la qualità” in prodotti alla portata di tutti

La campionessa valdostana investe nella pasta: “Alla base dell’operazione il legame tra sport e alimentazione”

La collezione di Marco Rambaldi per la Milano Fashion Week esalta envy, il “peccato di gola” nato in Nuova Zelanda e oggi orgoglio altoatesino

A Madrid il Consorzio assegna i “Casello d’Oro Awards” premiando tredici produttori: doppia menzione speciale al Sociale di Monzato, a Traversetolo

Al La Tana Gourmet, ristorante stellato di Asiago, un menu speciale studiato con Nespresso. Una cucina alternativa che grazie ai monorigine rinuncia a sale, zucchero e alcol

Alcuni di loro hanno più di tre secoli di vita, ma sono sempre al passo con le novità con studi su grani e farine

L’etichetta 2021 della cantina Castellare di Castellina in Chianti è prodotta in 3mila bottiglie e celebra i cent’anni dalla nascita del visionario enogastronomo

Valérie De Sutter è una tra le più autorevoli voci esperte nel mondo degli spirits e a Milano ha presentato assieme a Flavio Angiolillo due cocktail sorprendenti

Il biscottificio artigianale Antonio Mattei è dal 1858 nella stessa sede su strada, in via Ricasoli, a un passo dal Duomo, e testimonia il legame con gli abitanti

A Torino presentata una realtà imprenditoriale che guarda all’Europa: “Vogliamo esportare l’eleganza e il savoir faire tipico torinese”

Dai laboratori di ricerca e sviluppo delle aziende prodotti tagliati su misura per arricchire la golosità (e non perdere di vista gli elementi nutrizionali) in pasticceria e in pizzeria

Nuove abitudini di consumo fra cialde e capsule, riscoperta dei grani e un andamento climatico sempre più instabile stanno trasformando il settore. Mentre le tensioni globali incidono su prezzi e disponibilità della materia prima