La Carpigiani Gelato University, nel Bolognese, ospita studenti da tutto il mondo e forma i gelatai del futuro. Partendo dal passato, dal museo storico, per arrivare alle tendenze di oggi

La creazione dell’anno, celebrata nel Gelato Day del 24 marzo, è stata realizzata dal maestro gelatiere Juanma Guerrero e reinterpreta i sapori siciliani e mediterranei

Dal gelato alla pasticceria per arrivare al fine dining. A Sigep si parla dei possibili sviluppi del nuovo gusto

Si beve meno e gli spirits cercano alternative. Viaggio al Sigep di Rimini alla scoperta dei nuovi ingredienti del mondo della gelateria

Gelato grande protagonista con la Coppa del Mondo e con le nuove tendenze per il 2026. E poi cioccolato, caffè e pasticceria. E il salato fa capolino con la pizza

Ad Alassio la gelateria Perlecò (leccarsi i baffi) lancia la delizia pensata per il miglior amico dell’uomo, studiata con un veterinario: debutto sabato 6 dicembre

Sylvia Chao con il gusto “Luce d’Oolong” conquista il premio durante la diciassettesima edizione di Sherbeth a Palermo. Italiano il resto del podio

Sherbeth a Palermo traccia le tendenze: grande ricerca sugli ingredienti, tra classico e moderno e proposte pensate per intolleranze e scelte etiche

Alla scoperta dei locali dove il freddo è un’arte. Con una guida d’eccezione: Mary Cacciola, storica voce di Radio Capital e reggina di nascita

Da Vacanze Romane a Che pasticcio Bridget Jones!, tutte le delizie ghiacciate che hanno fatto la storia del grande schermo

Sempre più declinazioni del classico ice-cream per incontrare nuovi desideri di esperienza o semplicemente per provocare: ecco le 7 tendenze statunitensi

Nata il primo maggio del 1965 per sottolineare l’importanza del lavoro, Gelateria Cenzino spiega a chi l’accusa di prezzi troppo alti: “Nella cifra non c’è solo il gelato, ma anche cucchiaino, cialdina, confezione d’asporto, incarto e servizio”

Il maestro di San Gimignano protagonista di un doc su Prime Video girato dal regista americano Jay Arnold. “Il nostro segreto? Con pochi soldi riusciamo a trasmettere gioia”

Il dolce più amato dagli italiani non è più solo un cono, ma diventa un autentico esercizio di stile. Cresce la ricerca, arrivano nuovi sapori per stupire

Sfide tecniche e di sapori alla Cremeria Capolinea di Reggio Emilia: “Utilizzo monorigini per realizzare gusti, sorbetti in purezza e creme”. La sfida dell’estate: gelato tonno e caffè, abbinato con focaccia

A Firenze la bottega artigianale di Cinzia Otri da oltre 10 anni porta avanti un progetto profondamente personale. Dalla crema dedicata a Monna Lisa a quella che rende omaggio a Margherita Hack

In un anno il marchio creato dal pilota di Formula 1 con Federico Grom, Guido Martinetti e Nicolas Todt ha fatturato 3 milioni di euro

Terminato il Sigep di Rimini abbiamo selezionato la top ten delle novità che potranno caratterizzare il 2025. Tra i gusti, il Bergamotto, che sarà celebrato a Reggio Calabria dal maestro Iginio Massari

Patrizia Pasqualetti, maestra gelatiera orvietana, da anni si è trasferita negli Stati Uniti dove ha quattro locali, di cui due in California: “In questo momento di devastazione per i roghi, restituisco alla comunità ciò che mi ha dato quando sono arrivata”

A Roma il terzo negozio di Terra, la catena di Gianfranco Sampò che ha già conquistato Milano: artigianalità, innovazione e voglia di sperimentare. Il fondatore: “Stiamo studiando nuovi sapori creati con l’AI”