Moli-sani: la ricerca tutta italiana che punta i riflettori sui cibi preconfezionati Allarmanti i dati pubblicati su un'importante rivista americana: quasi il 60% in più di malattie cardovascolari per chi li consuma di Licia Granello 25 Gennaio 2021
Il Natale diverso (e resistente) dei ristoranti stellati Nel labirinto del Covid alcuni grandi chef hanno rivisto la loro cucina in chiave sì gourmet, ma più easy di Licia Granello 10 Dicembre 2020
Mangiare al tempo del Covid: non cediamo alla tentazione del junk food Tra depressione, comfort food spazzatura e delivery a ogni ora, il cibo salutare sembra messo da parte. Ma invece è fondamentale più che mai di Licia Granello 26 Ottobre 2020
La Francia contro burger e salsicce vegani Il dibattito scalda Bruxelles: nuove norme francesi stabiliscono che non si possono usare termini tradizionalmente riferiti a prodotti animali per le versioni vegetali. Ma i vegetariani denunciano la violazione delle norme dell'Unione Europea. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 08 Luglio 2020
La vellutata di avocado Un piatto semplice e veloce per gustare uno degli ingredienti più di moda degli ultimi anni. Seguici anche su Facebook a cura di ELEONORA COZZELLA 11 Giugno 2020
Domani la Giornata mondiale degli oceani: “Senza pesca sostenibile non c’è futuro” L’Italia consuma entro marzo le sue riserve ittiche annuali (l’Europa a luglio). Oppia, direttrice dell’ong Mcs: “Ogni consumatore faccia la sua parte in pescheria o al ristorante” di Elisabetta Pagani 07 Giugno 2020
Culina Hortus e Vanilla Black migliori ristoranti vegetariano e vegano per la Green Guide Premiati il locale di Lione e quello di Londra. Quasi mille quelli recensiti nella guida, tra cui 32 italiani. Cinque ravanelli - il riconoscimento più alto - a La Madernassa di Michelangelo Mammoliti di Elisabetta Pagani 04 Maggio 2020
Mango Day, tutti pazzi per la freschezza del suo gusto esotico Il frutto amato in insalate, gelati e macedonie ha un boom di vendite. Nelle case italiane se ne mangia il 70 per cento in più rispetto all'anno scorso. E il 22 luglio si celebra la sua giornata. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 22 Luglio 2019
Uomini moderni, così diversi dai padri: fanno la spesa, cucinano, sono attenti a una dieta sana Una ricerca Doxa/Unaitalia fotografa i nuovi stili di vita dei maschi italiani: non solo vanno al mercato e supermercato ma passano più tempo ai fornelli e curano il loro benessere. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 18 Luglio 2018
La verità, vi prego, sul latte di mucca (al di là dei luoghi comuni) Troppe fake news e i consumi continuano a calare. I nutrizionisti fanno chiarezza nella Giornata Mondiale. Ecco i latti alternativi. Seguici anche su Facebook di CINZIA LUCCHELLI 01 Giugno 2018
Sfide e soluzioni per un cibo più sostenibile. Perché il sapore non è tutto Aperte fino al 31 maggio le iscrizioni al Barilla Food Sustainability Media Award, il concorso dedicato agli articoli sullo spreco alimentare e la sostenibilità. Seguici anche su Facebook dal nostro corrispondente ENRICO FRANCESCHINI 17 Maggio 2018
Anche i piatti vegani possono essere capolavori: eccone le prove Milano, vittoria a un italiano e una giapponese nel concorso The Vegetarian Chance ideato dallo chef Pietro Leemann, faro dell'alta cucina verde. Seguici anche su Facebook di MARIELLA TANZARELLA 15 Maggio 2018
La rivoluzione post industriale di Lanificio cucina: alla scoperta del gusto flexitariano Roma: il locale riapre dopo il restyling con una terrazza affacciata sul fiume e una penisola “sulla serra” dove tutto viene preparato a vista. Seguici anche su Facebook di MARIO LUONGO 09 Maggio 2018
Dai salumi in polvere ai liquori analcolici: quali cibi ci riserva il futuro? A Barcellona la 22esima edizione di Alimentaria, la grande fiera-congresso sul cibo a 360°. Quest'anno tra le sezioni più interessanti, quella sugli smart food. Seguici anche su Facebook di MARIELLA TANZARELLA 17 Aprile 2018
Seed & Chips: prove tecniche di futuro per cibo e alimentazione L’acqua protagonista del dibattito tra start up, incubatori e opinion leader provenienti da tutto il mondo che avrà luogo dal 7 al 10 maggio a Milano. Seguici anche su Facebook 13 Aprile 2018
Oltre 90mila associati e 100 ristoranti: ecco l'impero del macrobiotico finito nei guai Per la procura i vertici della Upm, l'associazione guidata da Mario Pianesi, plagiava e schiavizzava gli adepti. Seguici anche su Facebook 14 Marzo 2018
Il gusto non è tutto: ecco le 6 regole indispensabili per farlo andare d'accordo con la salute Come evitare errori in cucina che potrebbero portare spiacevoli conseguenze. I consigli dello chef Alessandro Circiello su pesce crudo, pollame, conservazione. Seguici anche su Facebook 13 Marzo 2018
"Riportiamo il cibo nel cuore delle città": l'appello delle donne al Parabere Forum L'edizione 2018 del congresso enogastronomico si tiene a Malmö e ragiona sugli agglomerati urbani come centro di produzione alimentare. Un ritorno al passato per un futuro sostenibile Licia Granello 05 Marzo 2018
I Raviolini arrostiti alla cicoria selvatica di Antonia Klugmann La ricetta della giudice di MasterChef che ha fatto impazzire i concorrenti della puntata del 22 febbraio, svelata per i lettori di Sapori. Seguici anche su Facebook 23 Febbraio 2018
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