Sospetti e ritardi, la legge sul biologico si scopre inquinata Da un lato i finanziamenti per le mense scolastiche, dall’altro il decreto legge fermo a Palazzo Chigi. Il problema? Le sanzioni per chi bara. Seguici su Facebook di MONICA RUBINO 21 Giugno 2017
Niko Romito va in finale nel premio mondiale per la cucina etica (oltre che buona) Lo chef abruzzese è tra i 10 finalisti del Basque Culinary Prize per il suo progetto "Intelligenza nutrizionale", che vuole rivoluzionare la qualità della ristorazione ospedaliera Licia Granello 14 Giugno 2017
Dalla moda alla cucina vegana: quando la visita in un macello ti cambia la vita Bologna, la storia di Alessandro Costenaro e del suo progetto di ristorazione "cruelty free" nel suo locale "Radici". Seguici anche su Facebook di GUGLIELMO GENTILE 14 Giugno 2017
La sfida di Oldani: "La mia cucina pop è diventata etica" È uno dei cuochi più famosi d’Italia: “Mia madre mi ha insegnato che non si spreca. Il nostro ruolo ci impone di educare al mangiar bene perché un mondo migliore passa da qui". Seguici anche su Facebook di CARLO ANNOVAZZI 12 Giugno 2017
Latte, dieci cose da sapere: la Fao celebra il World Milk Day Benefico o nocivo per la salute? Quanto se ne può bere? E poi, meglio di mucca o di altri animali? A che età è meglio consumarlo? Oggi la giornata che l'organizzazione internazionale dedica all'alimento. Seguici anche su Facebook a cura di ELEONORA COZZELLA 01 Giugno 2017
The vegetarian chance: Leemann e la scelta di una vita "senza crudeltà" A Milano il Festival internazionale vegetariano di alta cucina. Cooking show e conferenze nel teatro Franco Parenti e ai Bagni Misteriosi. Seguici anche su Facebook di MARIELLA TANZARELLA 26 Maggio 2017
Mediterranea, l'unica dieta che merita un Grand Tour Gli antropologi Elisabetta Moro e Marino Niola illustrano un itinerario dell'Italia delle mille ricette, tra paesaggi, storie, ingredienti e scambi culturali. Non sempre a km 0. Seguici anche su Facebook di LARA CRINO' 25 Maggio 2017
"Il semaforo? Sta bene solo in strada". L'alleanza degli chef contro l'etichetta made in UK Da Chic agli Ambasciatori del gusto, passando per Le Soste e Federazione Italiana Cuochi: tutte le organizzazioni di settore in campo contro il sistema schematico di catalogazione alimentare presente nel Regno Unito. Seguici anche su Facebook di LARA DE LUNA 24 Maggio 2017
Dieta sì, ma "Detox": il vademecum per ricette salutari e disintossicanti Il nuovo volume della Food Editore si inserisce nel settore che è oggi più di moda, quello delle diete depurative. Preparazioni dolci, salate, e una stuzzicante sezione dedicata alle acque purificanti. Seguici anche su Facebook di LARA DE LUNA 17 Maggio 2017
Famola strana...la dieta. Ecco i 10 regimi alimentari più bizzarri del mondo Da quella degli Omogeneizzati a quella dei Sette colori, dalla Biblica alla Paleo: in molti si affidano a metodi più o meno scientifici, più o meno efficaci. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 12 Maggio 2017
Food&Science; Festival: a Mantova l'evoluzione è viva e vegetale Forum e incontri per sviluppare ogni aspetto del rapporto tra cibo e scienza. Dalla storia millenaria degli alimenti al futuro dell'alimentazione, passando per agricoltura digitale e orti urbani. Seguici anche su Facebook di MARIELLA TANZARELLA 05 Maggio 2017
Il vino naturale raddoppia: sempre più biologico nelle botti italiane Dopo i pionieri, la viticoltura senza chimica seduce anche i big, da Ferrari a Berlucchi, e cresce l'interesse e il giro d'affari. Anche Vinitaly, al via da domenica, celebra la nuova tendenza Licia Granello 07 Aprile 2017
Botanica Lab: quando il cibo vegano è elegante e leggero (ma un po' freddo) Un ristorante al centro di Bologna dagli arredi impeccabili, il prezzo onesto e una buona fantasia nel menu. Peccato per qualche piccolo difetto. Seguici anche su Facebook di PAOLO TREVISANI 06 Aprile 2017
Niente cibo vegano nella mensa degli studenti? Il Tar condanna la scuola Il giudice del collegio di Bolzano ha accolto il ricorso della madre di un alunno, sottolineando la "necessità di assecondare le esigenze etico-religiose e culturali". Seguici anche su Facebook 23 Marzo 2017
Vegetariani di tutta Roma unitevi: è arrivato Pietro Leemann All'interno dell'Hotel Raphael ecco Mater Terrae, il ristorante firmato dallo chef "verde" del Joia di Milano. Dalla maionese vegana al pepe nero ai carciofi alla giudea, passando per piatti come la verza stufata con prugne. Seguici anche su Facebook di MARIELLA TANZARELLA 06 Marzo 2017
Solo quinoa e tutto automatico: ecco il fast food più veloce del mondo Partito da San Francisco un anno fa, Eatsa sta diventando una vera e propria catena. Siamo stati in una delle sedi di New York. Seguici anche su Facebook di ALBERTO FLORES D'ARCAIS 03 Marzo 2017
"Niente würstel nei menu ufficiali": la ministra irrita i tedeschi Polemica in Germania per i pranzi vegetariani del ministero dell'Ambiente. E a Cambridge vietano lo "stufato alla giamaicana". Seguici anche su Facebook dal nostro corrispondente ENRICO FRANCESCHINI 27 Febbraio 2017
Valencia: Quique Dacosta si fa in tre (e tratta alla grande anche i bambini) Sgraditi agli altri clienti, tollerati (nel migliore dei casi) dai ristoratori, sopportati dai loro stessi genitori, i bimbi al ristorante sono i classici guastafeste. Ma a volte basta sapersi organizzare. Diario di un papà food writer, tra consigli e prove sul campo: El Poblet, Vuelve Carol… di MAURIZIO AMEDEO ULIANO 15 Febbraio 2017
Milano: il vegano bello e buono? Quello di Soulgreen Grandi spazi, ambiente rilassante e cucina ispirata ai sapori del mondo, con decorazioni di fiori edibili Seguici anche su Facebook di MARIELLA TANZARELLA 13 Febbraio 2017
Ditelo con i fiori e poi mangiateli: il business è servito Dalla begonia alla petunia e al garofano, purché bio: sempre più ristoranti li usano come ingredienti in cucina. Per i produttori è un'eterna primavera. Seguici anche su Facebook di DONATELLA ALFONSO 12 Febbraio 2017
/https%3A//www.repstatic.it/content/contenthub/img/2025/02/17/083230807-284bc1a5-741d-4bcd-9e7a-e6c2b55623ec.jpg)
/https%3A//www.repstatic.it/content/contenthub/img/2026/09/10/145335336-bc8d83b7-e03f-47f0-a955-186ff47a1735.jpg)
/https%3A//www.repstatic.it/content/contenthub/img/2026/09/10/141557189-65058e30-6726-4a96-98db-fbd75da48c99.jpg)