Cibo d'estate, la pillola magica per dimagrire non esiste: occhio agli effetti collaterali Sole, mare, tempo di diete, ma va fatta molta attenzione: i rischi sono tanti per la salute e possono arrivare a conseguenze irreversibili di Giorgio e Caterina Calabrese 16 Giugno 2021
E la tenuta presidenziale di Castelporziano diventa per un giorno fattoria (didattica) Il presidente Sergio Mattarella ha aperto le porte per la visita di centinaia di scolaresche per la giornata dell'educazione alimentare. Gli studenti tra verdure, erbe aromatiche e stalle, per capire il rapporto tra l'agricoltura e il cibo che portiamo a tavola di Jacopo Fontaneto 11 Giugno 2021
La cucina circolare ha un potente alleato: il lombrico, lo spazzino naturale Il suo humus ha gli effetti di una pozione magica su frutta e ortaggi che, davvero, trasforma lo spreco in risorsa. Il guru della lombricoltura in Italia si chiama Luigi Compagnoni, di Mandello del Lario, la città della Moto Guzzi di Jacopo Fontaneto 10 Giugno 2021
Le avventure di un vegetariano in viaggio: "La mia gimcana intorno al mondo" Nel suo nuovo libro il fotografo torinese Stefano Tiozzo racconta attraverso la lente dell'alimentazione Islanda, India, Giappone, Fær Øer: "Non si può dire di amare la natura e poi mangiare gli animali" di Elisabetta Pagani 03 Giugno 2021
Dolce e sostenibile, la cozza nera simbolo del rilancio di Taranto Il piccolo mitile, che a breve sarà presidio Slow Food, protagonista della rinascita della città nei giorni turbolenti dell'Ilva. Il biologo Dadamo: "Nell’ultimo periodo ha perso appeal a causa dell’acciaieria ma ora i produttori cercano il riscatto" di Valeria D'Autilia 01 Giugno 2021
E anche in Autogrill arriva il primo burger vegetale È accompagnato da una fettina di riso integrale germogliato, insalata, pomodoro e salsa di hummus ai piselli. A crearlo Simone Salvini, chef vegano a lungo alla guida del ristorante Joia di Milano di Francesco Rigatelli 27 Maggio 2021
Tescoma compie 25 anni: "Così è cambiato il rapporto degli italiani con la casa" Abeni, direttrice marketing: "I nostri prodotti non sono più dedicati esclusivamente alla cucina ma anche al bagno e alla camera perché l'abitazione nel suo complesso è fondamentale, e sempre più un luogo per esprimere se stessi" di Sarah Scaparone 19 Maggio 2021
Hamburger di riso e formaggio vegano: ora il fast food è tutto a base vegetale Negli Stati Uniti 10 milioni di persone si sono convertite alla dieta plant-based, che elimina i cibi raffinati. E la ristorazione le corteggia. Non solo con gli chef stellati ma anche con la prima catena drive-thru, per l'asporto dalla macchina di Carole Hallac 17 Maggio 2021
Glasse, asparagi e jalapeños: McDonald's va a caccia di clienti gourmet in Europa Nelle proposte del fast food studiate per i vari Paesi, dalla Germania alla Spagna, si punta a conquistare il consumatore buongustaio ma onnivoro. Mettendo in secondo piano vegetariani e vegani di Jeanne Perego 12 Maggio 2021
Meno würstel e crauti, più snack e cucina esotica: così cambia la Germania a tavola La sostenibilità è sempre più protagonista della gastronomia tedesca. Con mille volti: dai piatti vegetariani a quelli etnici fino ai distributori di prodotti sani di Jeanne Perego 11 Maggio 2021
Dalle rape coreane ai fagiolini serpente, gli ortaggi migranti che popolano i nostri mercati Sono sempre di più le varietà, ormai non più esotiche, diffuse e coltivate anche qui da noi. Da immigrati ma anche da italiani di Chiara Ugolini 08 Maggio 2021
Non mangi tutto ciò che hai nel piatto? In Cina paghi una multa Una legge consentirà ai ristoranti di sanzionare i clienti che sprecano il cibo. Nel mondo si allarga la lotta contro chi butta gli alimenti. In Italia "solo" 27 kg gettati nei rifiuti a testa in un anno di Elisabetta Pagani 29 Aprile 2021
Vegani e vegetariani sono qui per restare, e ora si adeguino anche i sommelier La scuola classica di abbinamento tra piatto e calice è ormai superata, e non tiene conto dei cambiamenti delle abitudini alimentari, tra scelte veggie e amore per le cucine asiatiche di Sara Porro 29 Aprile 2021
Ho visto anche vegani felici: dov'è scritto che senza carne non c'è gusto? Dal Beyond burger in poi, la cucina veggie è sempre più allegra, gustosa e pop. Per sfatare il mito che sia un'alimentazione triste e senza sapore di Sara Porro 23 Aprile 2021
Flower Burger: l'arcobaleno vegano dopo l'Italia conquista anche Londra La catena, nata a Milano con la prima apertura nel 2015, conta ormai tredici locali in Italia e due all'estero. E punta sull'Inghilterra per triplicare i punti vendita di Alessandro Allocca 23 Aprile 2021
"Un cocktail analcolico, per favore". Da Berlino a Tokyo il bar è senza alcol Cresce in tutto il mondo la voglia locali che servano solo drink senza liquori. E in Germania spopolano anche le "enoteche" alcol free di Jeanne Perego 21 Aprile 2021
Buono il fritto ma attenzione a non eccedere “Parlare a tavola”, su Specchio GIORGIO E CATERINA CALABRESE 15 Aprile 2021
Coccole per la gola. Con il lockdown s’impenna il consumo di cibi considerati medicina per l’umore Lo chiamano «comfort food» e spesso assomiglia - con qualche eccezione come i cereali - al junk food, tra patatine, caramelle e snack Max Cassani 24 Marzo 2021
La città più vegetariana d'Italia? E' Roma (inseguita da Torino) Secondo il Vegetarian Cities Index 2021 sono 4 le città italian tra le 75 più sostenibili per chi fa una scelta virata all'alimentazione vegetale. Ma c'è ancora molta strada da fare di Lara De Luna 24 Marzo 2021
"Cuoncio Cuoncio", la dolce lentezza del Metodo Cilento Il nuovo libro di Luciano Pignataro e Giancarlo Vecchio per svelare i segreti di una delle comunità più longeve del mondo di Eleonora Cozzella 03 Marzo 2021
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