Francesca Moretti: "Vigne più resistenti contro la crisi climatica ed enoturismo nel futuro del Gruppo" La presidente di Terra Moretti al Gusto: "È un errore lottare contro il global warming, il gusto del vino è già cambiato, bisogna conviverci e proteggere la terra sperimentando pratiche specifiche e usando la tecnologia". La Holding punta anche sul turismo, in forte c… dalla nostra inviata Lara Loreti 13 Ottobre 2022
Caro energia e materie prime, sul vino una zavorra da 1,5 miliardi L'allarme dell'Uiv, il presidente Lamberto Frescobaldi: "Preoccupa il calo dei volumi verso Usa e Germania, serve un patto di filiera per non gravare sui consumatori" di Maurizio Tropeano 12 Ottobre 2022
Carlo Petrini, un libro per spiegare il vero senso del cibo di qualità Il fondatore di Slow Food e Carlo Catani affrontano il tema del “chilometro consapevole” con una guida all’acquisizione delle conoscenze sull’origine degli alimenti di Rocco Moliterni 11 Ottobre 2022
Il food delivery sostenibile: ordini il pasto, ma i piatti sono a sorpresa La start up Mammt rivoluziona il modello anche dal punto di vista organizzativo: rider pagati 14 euro l'ora, niente cottimo, bonus in caso di pioggia. Si tentano nuove strade dopo il caso del fattorino di Glovo morto su strada di FEDERICO CALLEGARO 05 Ottobre 2022
Japan week, a Napoli la sfida del Nirvana delle verdure Nel festival dedicato alla cultura del Giappone, trova spazio un percorso di agricoltura naturale, legata alla tradizione nipponica, che porta al food passando per tutte le sue fasi di Stefano Vecellio 03 Ottobre 2022
Cambiamento climatico: la vendemmia della svolta L’annata 2022 ha sbaragliato ogni record per caldo e siccità. Il raccolto alla fine è più abbondante del previsto. Ma il riscaldamento globale è irreversibile, minaccia la vite e rischia di influenzare gusto del vino e consumi: inizia una nuova era di Lara Loreti 30 Settembre 2022
Calabrese risponde a Cristoforetti: sì al pesce, no agli insetti "Non siamo orientali, loro vivono 10 anni in meno di noi". Così il nutrizionista, presidente del Comitato nazionale sicurezza alimentare del Ministero della Salute, con la moglie Caterina al Festival internazionale delle identità del Mediterraneo a Marzamemi, spie… di Luisa Mosello 29 Settembre 2022
Per fare la scelta giusta l'informazione giusta arriva (anche) dal Web Un portale Internet per guidare, con semplicità e slogan accattivanti, il consumatore europeo nella giungla della sicurezza alimentare di Sandra Riccio 29 Settembre 2022
Cibo e cambiamento climatico: non mangiamoci il pianeta La sfida è studiare modelli agricoli sostenibili per affrontare il global warming e diminuire la percentuale di esseri umani oggi a rischio sul piano alimentare. Ecco come cambiare le abitudini per contribuire alla salvezza della Terra di Maurizio Tropeano 29 Settembre 2022
Dall’astronauta al principe, gli insetti a tavola non sono più un tabù Samantha Cristoforetti consiglia il cibo fatto con i grilli e anche il Principe Federico di Danimarca degusta frollini novel food. Nel frattempo in Italia arrivano i primi biscotti con farina di scarafaggio di Luisa Mosello 28 Settembre 2022
La rivoluzione vegana conquista anche l'Oktoberfest: ecco le salsicce vegetali Dopo lo stop per la pandemia, la più grande festa della birra al mondo torna con una novità: salsicce a base di ingredienti che non hanno origine animale di Jeanne Perego 23 Settembre 2022
La stalla futuristica: a Fiorida c'è il cameriere robot per le mucche Nel primo agriturismo con Stella Michelin in Italia arriva una novità che punta diritta sul futuro ed è destinata a fare scuola di Jacopo Fontaneto 22 Settembre 2022
Il mondo del vino contro l'Oms: "Da ignoranti equipararlo ai rischi del fumo" Il governatore del Piemonte Cirio alla Conferenza mondiale del turismo del vino ad Alba: "Il vino è cultura, territorio. E chiedo alla World Turism Organization e ai ministri europei qui presenti di difenderlo" dalla nostra inviata Lara Loreti 21 Settembre 2022
La gran festa del cibo: Terra Madre e Salone del Gusto dalla A alla Z L’alfabeto della manifestazione di Slow Food, per non essere impreparati e scoprire i più curiosi e interessanti ingredienti che rendono unico questo melting pot enogastronomico di Stefano Vecellio 21 Settembre 2022
Carlo Petrini: il turismo del vino va bene ma evitiamo che i borghi perdano la loro anima L'intervento del fondatore di Slow Food alla Conferenza globale sull'enoturismo in corso ad Alba: "Non si può parametrare l’efficienza del sistema turistico solo con il numero di arrivi delle persone" di Roberto Fiori 20 Settembre 2022
Unwto: "Un riconoscimento ad Alba come modello globale del turismo enogastronomico" L'annuncio del segretario della World Turism Organization, Zurab Pololikashvili: "Questa città con la sua storia e cultura è un esempio anche per gli altri territori mondiali". Il ministro Garavaglia: "E l'ora di dare spazio alla tecnologia" dalla nostra inviata Lara Loreti 20 Settembre 2022
E quest'anno la sfida è nel segno della rigenerazione A Torino nell’area industriale recuperata di Parco Dora diventa la sede per far dialogare luoghi e alimentazione di Miriam Massone 15 Settembre 2022
Al Salone del Gusto è arrivata l'ora del foraging Metti nel piatto le erbe spontanee: l'arte spiegata da Eleonora Matarrese e Oskar Messner in una cena prevista il 22 settembre durante la nuova edizione della manifestazione di Slow Food di Sarah Scaparone 15 Settembre 2022
Il pomodorino di Manduria è tornato a splendere Per anni a rischio estinzione, oggi gode di una nuova vita: a coltivarlo sono quattro aziende della provincia tarantina. E c'è un altro obiettivo: tutelare il Colombino, un dolce tipico del territorio di Valeria D'Autilia 20 Agosto 2022
Bacche, verdura e pesce: la dieta nordica contro le malattie cardiache e diabete La ricerca dell'università della Finlandia orientale conferma i benefici di questo stile alimentare che promuove un modo sano di mangiare prodotti locali di Jeanne Perego 02 Agosto 2022
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