Mangiare o non mangiare (tutto)? Il dubbio amletico dei Nuovi Onnivori Il libro di Roberta Schira vuole indagare i riti che regolano le relazioni oggi, in particolar modo quella con il cibo. Seguici anche su Facebook di LARA DE LUNA 02 Luglio 2019
Sapori autentici e ritmi slow: ecco il Cilento amato dalle star Da Lino Banfi a Mario Martone, da Serena Autieri a Simone Cristicchi: in tanti lo scelgono per ritrovare equilibrio e serenità. Ecco i loro consigli. Seguici anche su Facebook di PASQUALE RAICALDO 01 Luglio 2019
Andar per festival dal Nord al Sud Italia: 10 scelte per l’estate Si parte con lo Scirocco Wine Fest di Gibellina e si chiude a settembre con il campionato della pizza a Napoli, passando a luglio per la rassegna di viaggio UlisseFest a Rimini e ad agosto per un brindisi sotto (si spera) molte meteore con Calici di stelle a cura di Elisabetta Pagani 27 Giugno 2019
Seppie, calamari, pesci fritti: il brodetto anti-spreco in versione triestina A Trieste questo piatto era una ricetta di recupero, permetteva di utilizzare la "minudaia", il pesce di piccole dimensioni e rinvenire gli avanzi del giorno prima. Seguici anche su Facebook di LUCA FIORUCCI 25 Giugno 2019
Un intero menu con tre uova : ecco il pasto anti spreco C'è un mondo oltre la frittata: dai cracker al sorbetto, passando per una tempura a regola d'arte, come costruire un pranzo completo e gustoso con pochi elementi. Seguici anche su Facebook di LARA DE LUNA 17 Giugno 2019
Elogio del cappero: Martina Caruso, i ricordi e il cuore di Salina Al Signum la giovane chef usa quelli prodotti a Pollara da Maurizia De Lorenzo: "Ma quelli medio-grandi, i più piccoli servono solo a decorare" Licia Granello 03 Giugno 2019
Vermouth e pisco, Italia e Perù uniti in un bicchiere di Capitán Storia e leggenda del drink nato a cavallo tra il XIX e il XX secolo nella sierra di Puno, vicino al Lago Titicaca, dove alcuni militari di ronda si concedevano questa bevanda (anche) per scaldarsi di Elisabetta Pagani 23 Maggio 2019
Cucini di domenica e mangi tutta la settimana: con il Batch cooking zero ansia e tutto gusto Un nuovo food trend che prevede spesa al mercato e razionalizzazione del tempo, per poter mangiare bene per sette giorni. Con molti meno sprechi. Seguici anche su Facebook di LARA DE LUNA 14 Maggio 2019
Le Lofoten oltre le Lofoten (e i merluzzi): il regno delle alghe del Grande Nord Angelita Eriksen, figlia d'arte di pescatore norvegese, studia da tempo le piante del mare Artico, tanto da dedicarci la sua seconda vita, dopo quella da medico sportivo. Il prossimo obiettivo? L'alta ristorazione Licia Granello 10 Maggio 2019
Mamme, bimbi e ricette: alla scoperta del cibo (tutti insieme) Il Cucchiaino d'argento arriva in libreria con una nuova avventura: accompagnare durante lo svezzamento sia il bambino che la sua famiglia. Seguici anche su Facebook di LARA DE LUNA 09 Maggio 2019
Agnello, la rivincita degli scarti Nella versione dello chef bistellato Philippe Léveillé, il piatto tradizionale di Pasqua è proposto in tutte le sue parti. Da assaggiare in senso orario dalla nostra inviata Elisabetta Pagani 18 Aprile 2019
Il Nobile di Montepulciano e il suo territorio, tra buon cibo e grandi bottiglie Presentata presso lo stand di Repubblica al Vinitaly la nuova Guida dedicata al celebre vino Eleonora Cozzella 09 Aprile 2019
Nobu: "Io, che ho cucinato l'Oscar a Benigni" Esce l’autobiografia dello chef giapponese che ha preso per la gola Hollywood. E che qui racconta le cene per il trionfo de "La vita è bella". Seguici anche su Facebook di NOBUYUKI MATSUHISA 28 Marzo 2019
Bao, soffici panini per propiziarsi gli dei Sono mantou ripieni di maiale caramellato o crema pasticciera. Suili Zhou: “Provateli a colazione, è un'abitudine da veri cinesi” di Elisabetta Pagani 21 Marzo 2019
Miele senza più segreti: buono da mangiare e giusto per l'ambiente Da Slow di Slow Food Editore un manuale firmato da Cinzia Scaffidi, per chi vuole conoscere il prodotto e le api, difendere il loro mondo e ripensare il rapporto uomo-natura. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 04 Marzo 2019
Dalla polenta alla carbonara, i cibi della memoria degli scrittori Da Chiara Gamberale a Marco Bonini, passando per Valeria Montaldi, Rosella Postorino e Massimo Carlotto: gli autori raccontano il rapporto tra passato e sapori. Seguici anche su Facebook di CHIARA MARIA GARGIOLI 28 Febbraio 2019
Tra botteghe e dimore di charme per coccolare palato e cuore: ode alla Tuscia Arriva la seconda edizione della speciale Guida dedicata a questo territorio. Con uno spazio speciale dedicato ai luoghi della cultura e ai grandi che qui sono passati, da Dante a Pasolini. Seguici anche su Facebook di GIUSEPPE CERASA 01 Febbraio 2019
Peppe Guida, una spremuta di Sud in sessanta ricette Lo chef di Nonna Rosa di Vico Equense racconta la sua terra in un'antologia di piatti e ingredienti baciati dal sole e dal profumo del Mediterraneo. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 21 Gennaio 2019
Nuvole e zucchero: come fare i Marshmallows (in tempo per la Befana) Sono tra le caramelle morbide più amate e golose, da sciogliere nella cioccolata calda o abbrustolire sul fuoco. Per Sapori tre ricette d'eccezione. Seguici anche su Facebook di LARA DE LUNA 04 Gennaio 2019
Mix di spezie e muffa sana, tutti i segreti dello speck Nelle valli dove nasce il prodotto Igp simbolo dell’Alto Adige. Tra le regole da seguire, “una miscela segreta di aromi con poco sale e una stagionatura di almeno 22 settimane” dalla nostra inviata Elisabetta Pagani 20 Dicembre 2018
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