“Prima del nostro cibo devi conoscere la nostra storia” scrive Jill Damatac, unendo l’intimità di un’infanzia passata ai margini all’idea di colonialismo “che ancora vive in tutti voi”

Lo scalatore ottantenne ha valorizzato i prodotti sudtirolesi cucinando all’Olm Nature Escape assieme alla moglie Diane Schumacher, lo chef Berni Aichner e il sommelier di formaggi Martin Pircher

Francesca Marcantognini aveva 26 anni. Da meno di 12 mesi aveva aperto il suo locale ad Aprilia. Il ricordo dei colleghi

Il cantante ha aperto il primo punto vendita italiano del brand nato a Londra: “La focaccia nella mia vita c'è sempre stata, soprattutto quando andavo a scuola e c'erano le gite”

È il primo locale americano del brand. Enrico Bauli: “È la ricetta di mio nonno, ormai entrata nel nostro Dna”. E nei prossimi 5 anni, nuovi locali a Washington, Boston e Miami

Dallo sfincione alle frittelle, le specialità del pizzaiolo e chef palermitano Alessandro Traina di Apud Jatum a confronto con l’Evo Sicilia Igp

Il programma, con 5 puntate in onda su National Geographic dal 18 maggio, va oltre le semplici tradizioni culinarie mettendo in luce le persone che le mantengono vive

Tutti i trend delle nozze: ci si sposa ancora, ma nulla è lasciato al caso. Dai vini agli spirits passando per il menu: meno sfarzo, più cura dei dettagli e personalizzazioni

Un mestiere nuovo, ma in crescita: a iscriversi non sono solo appassionati o operatori di sala, ma sempre più spesso produttori che vogliono conoscere a fondo il prodotto

In un anno il marchio creato dal pilota di Formula 1 con Federico Grom, Guido Martinetti e Nicolas Todt ha fatturato 3 milioni di euro

La dottoressa Sara Farnetti dell’università Cattolica di Roma: “Ci sono cose molto più dannose dell’alcol, eppure se ne parla di meno. Ma sui dealcolati vi dico che...”

Tra le priorità del nuovo pontefice Leone XIV la carità e l’attenzione all’ambiente. La madre, di origini spagnole, ospitava prelati in casa e i suoi piatti erano noti per la bontà

l navigatore dei record racconta le sue preparazioni tra onde e burrasche: piatti semplici, pensati con ingegno e sostenibilità: “Amo il buono”

L’abbandono dopo “12 anni bellissimi” di conduzione. Confermato il resto del cast, con i tre giudici Ernst Knam, Damiano Carrara, Tommaso Foglia e l’ospite fisso Iginio Massari

Ad Agnone, nell’antico casale ottocentesco della nonna, Stefania Di Pasquo, con il marito Tomas Torsiello, ha riportato la stella Michelin nella regione dopo più di vent’anni

Lo chef acclamato dalla critica e soprattutto dai clienti: “Avevo paura di non farcela, adesso in tanti tornano anche solo per uno dei miei piatti. Ora sogno la stella Michelin”

Il Mulino di Barry è la realtà della famiglia Baratta, a Castiglione Chiavarese, nell’entroterra del Tigullio: da terrazzamenti scoscesi e impervi, ad altezze fino ai 500 metri, ecco una produzione autentica

Il nome del nuovo locale ammicca alla stilista che però è estranea al progetto. In cucina lo chef Alessandro Morrone. Il presidente del Gruppo, Joe Nakash, promette ai visitatori “un’esperienza memorabile”

Star della cucina nei Paesi Bassi, era un alchimista della fermentazione e punto di riferimento per l’accoglienza di eccellenza

I religiosi non possono avere contatti con l’esterno, e lo stesso vale per cuochi e camerieri: niente telefoni e nessun dispositivo elettronico. Ecco come funziona la macchina vaticana della cucina