La ricchezza gastronomica del Paese africano è minacciata dalla normativa locale: una rivista dell’università din Pollenzo dà voce alla comunità

Casadinas, filindeu, sebadas: le ricette contenute nell’opera del Premio Nobel rivivono al fianco dei racconti in un matrimonio di storytelling e gusto. In carta 59 elementi tra piatti e vini

Lo scrittore e la passione per il cibo: “Dopo la laurea ho rischiato di fare il cuoco, avrei aperto una trattoria”. Poi i successi del BarLume e l’investigatore Artusi. “La tonda è un esperimento riuscito, è gioia di vivere”

A Valtorta, borgo di 300 abitanti nella Val Brembana, produce un formaggio unico nel suo genere, l’Agrì, riscoperto e restituito alla sua terra. Il giovane: “Servono pazienza e sacrifici”

Da quarant’anni l’appuntamento che celebra le forme e le storie del cibo: dagli chef agli scrittori per raccontare il Made in Italy

Lo chef ospite dell’evento “La Stampa è con voi”, ad Asti. Dal palco, una lezione ai giovani chef: “Per capire il nostro mestiere guardate le mani dei pescatori e dei contadini”

Giovanni Criscione, storico delle imprese siciliane, ripercorre due secoli di vicende familiari e imprenditoriali che hanno reso la cioccolateria di Modica famosa in tutto il mondo

Dopo la masterclass a Londra, ecco un viaggio a Las Vegas per rappresentare la pasticceria italiana all’International Baking Industry Exposition

Antonio Costagliola ha vinto il Pastry Bit Competition. Sul costo dei dolci: “I prodotti con ingredienti speciali non possono essere sottopagati”. Il sud e la tradizione: “In evoluzione, ora stiamo crescendo con i panettoni”

Al via la collaborazione con la storica maison milanese fondata nel 1817: “Partire sempre dalla tradizione, dal bagaglio di cultura che ci è stato tramandato e guardarlo con occhi nuovi, occhi aggiornati ai trend contemporanei”

Il popolare attore e il progetto Sodamore, per bevande senza alcol e zuccheri raffinati: “Sembrava un gioco, ora è diventata una realtà imprenditoriale seria”

Christel De Lassus, in “La ragazza delle meraviglie”, ripercorre la storia della madre e imprenditrice che ha lanciato Chateaux D’Yquem nell’olimpo dell’enologia

La catena di ristoranti di Riccardo Giraudi, ligure di nascita ma monegasco di adozione, investe ancora sul “lusso alla portata di tutti”. Con 40 locali in tutto il mondo, dopo Milano arrivano le Dolomiti

L’apertura è prevista per il 16 ottobre. Quattromila metri quadri all’interno del nuovo WaltherPark, in pieno centro, vicino a Duomo e stazione

Ospite in Alta Badia, il re dei macaron, che ha un negozio anche a Milano, si racconta: “Non credo nelle mode. Amo il panettone di Massari, un dolce che sta conquistando anche la Francia”

Napoletana e marinara a due passi da place de la Bastille seguendo la filosofia di un’impresa nata oltre 150 anni fa e che racchiude l’essenza partenopea negli ingredienti

Il grande stilista aveva portato lo chef giapponese a Milano nel 2002. Pochi giorni fa l’acquisto della Capannina di Forte dei Marmi, icona del divertimento e della ristorazione degli anni Sessanta

Cene estive per allenatori e campioni, subito celebrate online dai social dei ristoranti prescelti

Lo storico direttore del Tg4, scomparso a 94 anni, frequentava assiduamente i ristoranti meneghini: tra incontri di lavoro ed episodi burrascosi. La sua passione per l’enogastronomia: il panino gourmet con Oldani e il "Premio Bellavista Franciacorta"

L’altoatesino ha un tavolo fisso da Osteria Delbianco a New York. Lo chef Diego Bigucci: “Ordina spesso anche tortellini in brodo e scaloppine: sceglie la tradizione. Carlos invece predilige i sapori forti e il piccante”