La famiglia proprietaria: “Qui è tutto distrutto”. La solidarietà di Fiorello, l’appello alle istituzioni: “Servono risposte rapide”

Poco citato nei ricettari e quasi assente dalla letteratura gastronomica, la preparazione riemerge come piatto popolare e identitario. Dalla tradizione orale fino a una leggenda nata nel 1944 a Mortara, esalta il concentrato di pomodoro e il salame d’oca

Docente accademico già a 30 anni (il più giovane d’Italia), negli Usa si innamora del mondo vitivinicolo e ne diventa protagonista come imprenditore e story-teller. Nasce così il suo format in cui mette insieme vendite e racconto

Era il 1826 quando il giovane ingegnere inglese James Sharp ebbe una geniale idea, brevettando il primo modello di fornello a gas per sostituire fuligginose stufe a legna e massicce cucine in ghisa

Dal dessert per il compleanno della premier, offerto a Tokyo dalla prima ministra Sanae Takaichi, ai dolci con il volto dei leader politici, la pasticceria diventa strumento di relazione internazionale, simbolo di vicinanza culturale, strategia e propaganda

Carlotta in difficoltà, mentre Matteo Lee dimentica i piatti e si dedica alle relazioni. Georgina non accetta critiche né consigli. Barbieri sgrida Matteo C

In “Menus Plaisirs” il regista Frederick Wiseman racconta le giornate dei grandi chef francesi, il cui ristorante “Le Bois sans Feuilles” è il Tre stelle più longevo al mondo

Nella capitale groenlandese le risorse del mare sono il fulcro dell’economia. Con oltre il 90% dell’export legato alla pesca, tra cambiamento climatico, accordi internazionali e pressione dei mercati globali, la difesa della cucina locale diventa una questione politica e identitaria

A Polcenigo, antico borgo attraversato dal fiume Livenza, a pochi chilometri da Pordenone, un percorso espositivo riporta indietro nel tempo, fino alla fine dell’Ottocento

A Castel Bolognese, in provincia di Ravenna, la seconda vita del Molino Scodellino: non solo farina, ma anche concerti, cinema all’aperto, rassegne d’arte e centro culturale

A New York il museo d’arte moderna reinventa la spesa quotidiana con il MoMA Mart, un pop-up che trasforma alimenti comuni in oggetti di design

Si riaccende la discussione a Fontanafredda, in provincia di Pordenone. La Flc-Cgil accusa: “Sessismo”. La difesa: “Da anni è appeso, si capisce che è solo goliardia”

Ha compiuto 101 anni e ora come una nuova promessa scende in pista come testimonial delle olimpiadi invernali di Milano-Cortina 2026

Nella regione che ha visto nascere le ardite sperimentazioni di Ferran Adrià e dei fratelli Roca, un progetto statale porta le anziane cuoche a insegnare nelle scuole alberghiere ricette che andrebbero perdute

Dopo anni nel settore dell’arredo, l’imprenditore cambia strada e investe in viticoltura, dando vita alle cantine Le Monde e La Ponca tra Prata di Pordenone e il Collio: “La terra è da sempre parte della mia vita”

Sempre più italiani usano l’intelligenza artificiale in cucina tra curiosità, sperimentazione e una certa dose di diffidenza, come mostra l’indagine di Acadèmia. Obiettivo: unire tecnologia, cultura gastronomica e personalizzazione

Nel discorso di fine anno il presidente della Repubblica cita l’enogastronomia come esempio di eccellenza del made in Italy e patrimonio internazionale, in un periodo complesso a livello mondiale

L’attore e imprenditore: “Una buona occasione per rinunciare ad alcolici e cibi dannosi. Positivo che le nuove generazioni ne colgano il senso”

Dalla scarsella dei Romani al piatto finale del cenone, simbolo di ricchezza e augurio collettivo

Un’idea semplice, la fiducia nelle mani: la filosofia del “non si butta via niente” si è trasformata e radicata nelle abitudini italiane