Il dolce compleanno di Ambrosoli: 100 anni di storia del miele Il primo secolo di vita di una delle più famose aziende italiane, celebrato dall'emissione di un francobollo e da un libro edito da Mondadori che ne ripercorre le tappe di Giulia Mancini 20 Giugno 2023
La lunga vita della cedrata: Tassoni festeggia i suoi 230 anni Poste Italiane e il ministero delle Imprese hanno annullato un francobollo dedicato all'anniversario che esalta una delle eccellenze iconiche del made in Italy di Giulia Andreotti 16 Giugno 2023
Brodetto di Fano, i 4 secoli della zuppa che vuole essere la nuova piadina Nato come piatto cucinato dai pescatori a bordo dei pescherecci, è diventato un orgoglio cittadino. Che si celebra ogni anno con un Festival di Jacopo Fontaneto 16 Giugno 2023
Yoji Tokuyoshi: lo chef allievo di Bottura che ha detto no alla Michelin L'ex sous chef del tristellato di Modena dopo il Covid ha scelto di creare una nuova strada davanti a sé, che passa per cucina di altissima qualità ma costi contenuti di Nicoletta Moncalero 13 Giugno 2023
Il mulino calabrese nato grazie al crowdfunding che (in Toscana) sforna il pane più buono d'Italia Nuovi riconoscimenti per Mulinum, l'azienda fondata da Stefano Caccavari (diventato a soli 35 anni Cavaliere). I prodotti realizzati nella sede in Val D'Orcia vincono il Premio Roma di Giuseppe Smorto 09 Giugno 2023
Fermateli! Le gare di cibo sono più pericolose degli sport estremi Chi partecipa alle sfide alimentari, ingurgitando in poco tempo enormi quantità di cibo, corre grandi rischi che vanno dal vomito all'ingrossamento delle pareti dello stomaco fino all'artrite della mascella di Giorgio e Caterina Calabrese 07 Giugno 2023
Una lotta all'ultima forchettata: ecco le sfide a chi mangia più cibo (e chi vince non paga) Sempre più locali propongono queste gare (a dire il vero non molto sane): dal chilo di carbonara alla pizza da un chilo e mezzo. Da divorare in poco tempo di Luisa Mosello 07 Giugno 2023
I ragazzi italiani che a Londra impastano la pizza con acqua di mare (che arriva dalla Puglia) La storia di 'O Ver, due piccoli locali fondati da giovani imprenditori emigrati in Inghilterra. L'acqua (12mila litri all'anno) arriva ogni mese direttamente dal tratto di costa tra Bisceglie e Molfetta di Alessandro Allocca 06 Giugno 2023
Intelligenza artificiale, il robot diventa cuoco: impara a cucinare guardando video di ricette Esperimento dell'università di Cambridge: alla macchina sono stato sottoposti i filmati di otto preparazioni di insalate. Non solo le ha riconosciute e ha imparato a replicarle, ma ne ha creata una ex novo di Lara De Luna 05 Giugno 2023
Ma la (vera) cotoletta è nata a Milano o a Vienna? La rivalità tra lombardi e austriaci va oltre la storia e si ritrova in cucina. Una specialità che ha un canone ben definito, ma conosce anche tante varianti di Jacopo Fontaneto 05 Giugno 2023
Slow Fish, la sfida di Nikki: "Coltivo alghe per salvare il pianeta" La testimonianza di Nikki Spil, architetta e manager 33enne di Câr-Y-Môr, società di allevamento di alghe, molluschi e ostriche sulla costa ovest gallese: "Ottime come cibo ma anche riciclate per creare fertilizzanti e plastiche bio dalla nostra inviata Lara Loreti 04 Giugno 2023
Tagliatelle e spaghetti vade retro: benvenuti nella trattoria dove ogni piatto è lombardo La propotsta di Trattoria Sincera, a Milano, è rigorosamente autarchica: solo prodotti e ricette della regione, per mantenere viva la tradizione di Jacopo Fontaneto 01 Giugno 2023
La bibita (poco alcolica) dei rapper: Fedez e Lazza lanciano l'hard seltzer Boem I due musicisti soci (e testimonial) di una nuova avventura imprenditoriale: "Ma è anche un modo per insegnare ai ragazzi a bere consapevolmente" di Nicoletta Moncalero 30 Maggio 2023
Cucinare il mare con la sapienza delle Cesarine Dalla Sicilia alle Cinque Terre, l'accoglienza è di casa. Tra le mura più intime la comunità Slow Food insegna il rispetto della natura di Lara De Luna 30 Maggio 2023
Dal gusto al cuore, le 5 acque della vita per l'ayurveda Nella lingua è collocato il fluido che ci fa sentire i sapori: se non è in equilibrio, si possono creare i disturbi alimentari. Il cibo è il veicolo per riempirci di energia vitale, il nostro corpo è un tempio e non una discarica di Ilaria Palmas 28 Maggio 2023
Pizza, robiola e paccheri: è italiano il ristorante di Montecarlo più amato dai piloti di Formula 1 Nei giorni del Gran Premio (ma non solo), il locale preferito da molti dei mebri del circo della Formula 1 è La Saliere. "Ma Hamilton mangia solo minestrone vegano" di Nicoletta Moncalero 25 Maggio 2023
Poderi Morini, il coraggio dei vignaioli di fronte all'alluvione Sangiovese, Albana ma soprattutto vitigni rari: questa la mission dei viticoltori di Villanova di Forlì. All'interno della proprietà la pianta madre dell'uva Longanesi ancora fruttifera di Paolo Massobrio 23 Maggio 2023
Se il formaggio è figlio di culture che si incrociano tra terra e mare Il cacio è composto per l'85% dall'acqua: venti, correnti, maree, erbe aromariche e sole concorrono a creare sapori unici che si ritrovano nella magia casearia di Maria Cristina Crucitti 23 Maggio 2023
Faenza, gara di solidarietà per aiutare il panificio artigianale 'O Fiore Mio Uno dei simboli dell'eccellenza romagnola è sommerso dal fango: il patron Davide Fiorentini non si arrende ed è al lavoro da giorni con tanti volontari per ricominciare di Maria Luisa Basile 22 Maggio 2023
World Whisky Day: dallo Scotch al Bourbon, tutte le anime del re dei distillati Un piccolo vademecum per orientarsi tra le grafie e le tipologie del distillato più famoso del mondo, dalla Scozia al Tennessee di Lara De Luna 20 Maggio 2023
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