A poche settimane dal debutto di Noma LA, l’ex membro dello staff Jason White parla di violenze nelle cucine di René Redzepi. L’episodio riapre il dibattito sulle condizioni di lavoro nell’alta ristorazione

Lo chef spagnolo, Tre stelle Michelin nel suo “Aponiente” a Cadice, è il super ospite della nuova puntata del talent di Sky

L’annuncio sulla pagina Instagram del locale di Gardone Riviera: il 22 marzo l’ultimo servizio. Nella classifica dei 50 Best era considerato il 16esimo miglior ristorante del mondo, primo tra gli italiani

Il romanzo di Gautier Battistella “L’ultimo imperatore”, edito in Italia da Slow Food è un affresco vivido capace di restituire la grandezza e le ombre dello chef francese

Lo chef francese è entrato nel mito, anche per la sua capacità di spendersi, schierarsi e saper comunicare anzitempo. Fu tra i padri della Nouvelle cuisine che poi (in parte) rinnegò

Al La Tana Gourmet, ristorante stellato di Asiago, un menu speciale studiato con Nespresso. Una cucina alternativa che grazie ai monorigine rinuncia a sale, zucchero e alcol

Nel periodo delle competizioni saranno serviti oltre 3 milioni di pasti. “Casa Italia” è divisa in tre sedi e si affida agli chef Graziano Prest, Fabio Pompanin e Davide Oldani

“Se lavori la natura che hai intorno non c’è bisogno di altro”

dice lo chef, cresciuto tra le piste da sci e i fornelli del padre. “Squadra, disciplina e visione fanno la differenza”. E in vista di Milano Cortina riflette su giovani e cultura gastronomica

Il locale riaprirà a giugno. Lo chef: “Approfittiamo di lavori di restyling per fermarci e ripensarci: credo che il modello delle lunghe degustazioni vada cambiato”

Lo chef di Ikoyi all’Invention Test porta un piatto creato per l’occasione, manzo e astice sulla griglia. Solo un aspirante chef supera la prova

Gli aspiranti chef che si candidano al titolo sono rimasti in otto. Dounia colpisce Dorella e gongola. Lee sempre più in difficoltà

Come preparare il dolce tipico di Carnevale seguendo le indicazioni della pastry chef

La fiamma olimpica in viaggio verso Milano. Tra cuochi e imprenditori in campo l’identità della gastronomia. E Oldani sarà anche food ambassador di Casa Italia

In edicola il 5 febbraio con La Stampa e Repubblica il mensile dedicato al mondo dell’enogastronomia: tra eventi e ricorrenze, dalle Olimpiadi ai quarant’anni di Arcigola e della tragedia del vino al metanolo

Khufu’s, a Giza, ha conquistato il prestigioso riconoscimento di Mena’s 50 Best Restaurants 2026. Secondo e terzo posto a due locali di Dubai, il ristorante firmato dagli Alajmo in 24esima posizione

Alessandro Negrini e Fabio Pisani hanno curato il menu per il Capo dello Stato e l’evento per l’Executive Board: “Piatti della memoria e convivialità, un faro sulla gastronomia lombarda”

Il video in cui il super cuoco britannico mangia il panino torna virale sui social e riaccende una storia lunga anni: la sua passione mai nascosta per il cibo popolare

Per 18 giorni il capoluogo lombardo sarà l’epicentro di una rivoluzione gastronomica tra gnocchi, crauti e pino mugo

Nello stellato Bistrot in precollina, guidato da Gabriele Bertolo, i classici piemontesi sposano pesce e classici campani. Tra i piatti più arditi, spaghetto alla chitarra, con il ragù di scorfano, burrata e pelle di pollo

Lo chef marchigiano riceve il Premio per la Carriera sul palco di RistorExpo a Erba. “Oggi lavoriamo su risultati consolidati”