La Bologna che non ti aspetti nella trattoria dalle tre anime Casa Merlò, a due passi da Piazza Maggiore, è il progetto condiviso da due amici-soci, Francesco Tonelli e lo chef Dario Picchiotti. Tradizione, ma anche provocazioni ben pensate e cucina di mare, per colpire tutti i cuori di Antonio Scuteri 03 Gennaio 2024
La Mantia: "Mai più un ristorante di proprietà, dopo 35 anni mi occuperò solo di consulenze" Lo chef siciliano lascia definitivamente il Mercato Centrale di Milano e il grembiule: "A 64 anni ho bisogno di un periodo di pausa e di dedicarmi a progetti umanitari" racconta a Il Gusto di Camilla Rocca 30 Dicembre 2023
Aumentano i ristoranti che chiudono per capodanno, nonostante le richieste in crescita Secondo le stime del Centro Studi di Fipe Confcommercio, è in calo il numero dei ristoratori che hanno deciso di tenere aperto per salutare l'arrivo del 2024. Il restaurant manager Piero Pompili: "Il lavoro è importante ma dobbiamo prenderci cura della famiglia e de… di Luisa Mosello 30 Dicembre 2023
"Ho visto ustionare un aiuto cuoco per fargli capire la temperatura giusta degli spinaci" Dopo il folle episodio di violenza nella cucina stellata di Biarritz, il mondo degli chef si interroga sul presunto nonnismo in cucina. Tornatore: "Sono cose del passato, oggi la situazione è migliorata". Dandini: "In Italia non ci sono scenari così bui e quanto avvenut… di Luisa Mosello 29 Dicembre 2023
Masterchef 13, omaggio alla città di Messina con pitoni, pasta 'ncasciata e braciole Nella prima trasferta del cooking show a essere protagonisti sono i piatti della tradizione siciliana, sia di pesce che di carne di Nicoletta Moncalero 28 Dicembre 2023
Masterchef 13, dai piatti ispirati a un panino col salame alle sfide tra Adriatico e Tirreno La prima Mystery Box della stagione ma anche la prima esterna, che porta i concorrenti sullo stretto di Messina. E già si dice addio a ben due aspiranti chef di Eleonora Cozzella 28 Dicembre 2023
È morto il papà dell'avocado toast: addio a Bill Granger Il cuoco e scrittore si è spento a 54 anni in ospedale a Londra: aveva lanciato il noto piatto nel 1993 ed era stato subito un successo di Lara Loreti 27 Dicembre 2023
MasterChef Italia 13: ecco chi sono i 20 concorrenti Dal casalingo svedese che vive in provincia di Cuneo al "giovane-vecchio" fino alla studentessa di economia del Madagascar: la sfilata degli aspiranti al titolo di Nicoletta Moncalero 27 Dicembre 2023
Addio a Luciano Bifulco, principe della griglia Premiato dalla World's 101 Best steaks restaurant, l'imprenditore campano aveva 40 anni. Il ricordo di Gaetano Marinaccio: "Con lui la piccola rivendita di famiglia a Ottaviano è diventata un impero" di Jacopo Fontaneto 24 Dicembre 2023
Masterchef 13, i piatti più stressanti sono la cacio e pepe e gli spaghetti aglio, olio e peperoncino Davide Scabin, commissario speciale di questa tredicesima stagione del talent, mette alla prova con ricette solo in apparenza facili: "Non ci sono piatti semplici, ma solo cuochi banali" di Nicoletta Moncalero 21 Dicembre 2023
Masterchef 13, tra mani che tremano e lacrime trattenute, la masterclass è composta Tante le rivelazioni: la scelta dei venti concorrenti, la scoperta dell'identità dell'uomo ombra (Davide Scabin) e la prima eMystery Box della stagione di Eleonora Cozzella 21 Dicembre 2023
I Sette Consoli vent'anni dopo: una cucina calda, familiare e ghiotta Una buona scelta alla carta e un forte legame con il territorio, fanno di questo ristorante a Orvieto una tappa veramente interessante per i golosi di Edoardo Raspelli 21 Dicembre 2023
Sessismo in cucina, la condanna degli chef dopo la battuta di Barzetti dalla Clerici Cristina Bowerman: "Del tutto fuori luogo, è l'espressione del poco rispetto verso le donne". Alessandro Gilmozzi: "Faceva meglio a stare zitto". Sotto accusa il cuoco Sergio Barzetti che in televisione ha detto: "Col vino vai a stordire la preda" di Luisa Mosello 20 Dicembre 2023
Autoctoni gourmet mette in vetrina le Marche, tra vino e cibo Un format innovativo, che il Gusto ha trasmesso in streaming, con la sfida ai fornelli tra sei content creator. Così, sotto la regia dello chef Ciro Scamardella si valorizza il territorio: dai piatti tradizionali al Rosso Piceno Doc di Lorenzo Cresci 20 Dicembre 2023
I ristoranti stellati più longevi d'Italia (che non chiudono ma restano vivi e vegeti) Non basta conquistare il riconoscimento della guida Rossa: la vera sfida è la capacità di confermare il risultato anno dopo anno tra mille difficoltà di Luisa Mosello 19 Dicembre 2023
Costi troppo alti, chiude ristorante stellato. In Italia cessano l'attività più locali di quanti aprono Il caso in Irlanda del Nord. Nel nostro Paese, nei primi 9 mesi dell'anno hanno tagliato il nastro 8 mila imprese, ma 14.869 hanno abbassato la saracinesca. Sbraga (Fipe): "Si risente di due anni di crisi". Giancarlo Morelli: "Gli chef devono mettere da parte l'ego" di Luisa Mosello 18 Dicembre 2023
Vissani show ad Atreju: "Meloni come un soufflé, quando sta in cima poi scoppia" Intervista allo chef umbro, ospite della kermesse di Fratelli d'Italia a Roma: "Ridateci l'Italia, quella vera, ci stanno copiando tutta la gastronomia: non possiamo metterci né con la Cina né con gli arabi che ora hanno puntato l'olio e lo venderanno a 5 euro al supe… di Lara Loreti 16 Dicembre 2023
La rivolta degli chef contro le accuse di Briatore: "E' un populista e generalizza" Le reazioni del mondo del turismo italiano dopo gli attacchi dell'imprenditore. Ma c'è anche chi gli dà (parzialmente) ragione, contestando però toni e linguaggio di Luisa Mosello 16 Dicembre 2023
Masterchef 13, la stagione si apre tra le lacrime e i buoni sentimenti Sono cento gli aspiranti concorrenti del talent di Sky, ma solo venti arriveranno nella masterclass. Davanti ai tre giudici sfilano piatti e individui bizzarri, ma anche bei talenti in erba. Il tutto condito qua e là da pianti d'ordinanza e dalla paura dell'uomo ombra di Eleonora Cozzella 14 Dicembre 2023
Masterchef Italia 13, grembiuli bianchi: chi sono i primi 11 aspiranti cuochi Dopo la prima serata della tredicesima edizione, la masterclass comincia a formarsi. Già scelta la metà dei concorrenti. Ve li presentiamo di Nicoletta Moncalero 14 Dicembre 2023
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