Vissani contro i social e le recensioni: "Un'arma di distruzione di massa per il Paese" Lo chef interviene dopo il caso della ristoratrice di Lodi. "Si scrivono solo stronz...". E attacca anche Chiara Ferragni di Redazione 24 Gennaio 2024
Le stelle di Eleonora: da Saporium si punta sul verde (in ogni senso) A Firenze la cucina senza frontiere dello chef Ariel Hagen, a metà tra anima toscana, reminescenze francesi e suggestioni nordiche. E uno dei migliori risotti in circolazione di Eleonora Cozzella 23 Gennaio 2024
Torino, al ristorante La Pista arriva lo chef Alessandro Scardina Il giovane cuoco prende il posto di Fabrizio Tesse: origini siciliane, esperienze dall'Australia alla Scandinavia, proporrà tre menù innovativi di Maria Luisa Basile 22 Gennaio 2024
Pulp Kitchen: la superchef americana accusata di aggredire il personale chiude i suoi ristoranti Barbara Lynch è da anni un'icona della cucina di Boston, indicata più volte come "persona influente" dal Time e proprietaria di apprezzati locali. Poi sono arrivate le accuse di almeno venti dipendenti di Redazione 20 Gennaio 2024
Masterchef 13, tutte le potenzialità dell’uovo. Poi è l'ora del salutismo con la padel-mania Il Cyber Egg di Davide Scabin, che torna a giudicare i concorrenti, è ispirazione per piatti creativi. Poi, dopo una prova di tatto, un pranzo per un gruppo di sportivi vip di Eleonora Cozzella 18 Gennaio 2024
Le stelle di Eleonora: ecco come si mangia alla corte di Paolo Griffa Viaggio nel cuore di Aosta, nella cucina stellata del Caffè Nazionale: piatti colti e sapori intensi dall'omaggio all'artista giapponese Yayoi Kusama all'intreccio fra sapori locali e gusto francese nella pithivier di cinghiale e barbabietole di Eleonora Cozzella 16 Gennaio 2024
Sopravvissuto a un terribile incidente, lo chef Milone torna ai fornelli Investito da un'auto mentre era in bicicletta, nel giugno del 2022 era stato in coma. Dopo la lunga riabilitazione ora riporta in cucina il suo talento, al "Castellana" di Saluzzo, che nel 2016 lo aveva portato a conquistare la stella Michelin di Redazione 13 Gennaio 2024
In fuga dalle città: gli 11 ristoranti da provare in alta montagna Una cucina gourmet per vivere il fascino delle Alpi, dove i piatti ripercorrono la storia. Ecco una selezione, da Cuneo alle Dolomiti di Camilla Rocca 13 Gennaio 2024
Biarritz, parla lo chef Aurelien Largeau: "Chiederò un risarcimento per il danno subìto" Il cuoco stellato al centro dello scandalo in Francia scagionato dalle accuse di violenza verso il suo aiuto cuoco: "Mi hanno sostenuto gli amici, ora aprirò un nuovo locale" di Luisa Mosello 12 Gennaio 2024
Pasteggiare con amari e gin tonic: la cucina vegetale rivoluziona gli abbinamenti La sfida di trovare il bicchiere perfetto per carciofi e cavolfiori. Gianni Sinesi, sommelier del Reale di Niko Romito: "Cerco pairing sorprendenti come i piatti dello chef" di Martina Liverani 12 Gennaio 2024
Masterchef 13, lo spirito di squadra, la poesia del “pacco da giù” e la sfida dei funghi La Mystery Box in coppia mette alla prova la sintonia tra colleghi, l’ "Invention test" parla dei sapori di casa. E la cucina romana è protagonista della trasferta alle Scuole centrali antincendi e il Pressure è “velenoso” di Eleonora Cozzella 12 Gennaio 2024
"Solo uno scherzo", scagionato dalle accuse lo chef stellato di Biarritz L'aiuto cuoco era stato ritratto legato e con una carota nel fondoschiena: per la giustizia francese Aurélien Largeau non ha fatto violenza. La Procura: "Una messa in scena giocosa, nessun atto di coercizione esercitato" di Luisa Mosello 11 Gennaio 2024
Pulp kitchen: ad Anversa uno chef investe il suo stagista Nick Bril del ristorante due stelle Michelin olandese "The Jane"ha travolto con la sua Land Rover l'aiuto cuoco Joe Claridge, che lavorava nel locale da appena una settimana e ora è in pericolo di vita di Luisa Mosello 10 Gennaio 2024
Tre Olivi e Spazio7, divorzio in cucina: via gli chef. E lo stellato di Torino chiude Fine rapporto burrascoso tra la proprietà del ristorante di Paestum e Solofra. Nel due stelle arriva Glowig. In Piemonte, il saluto amaro su Instagram di Antonio Romano: "Fornelli accesi per l’ultimo pranzo, quello di Natale, ora chiude definitivamente le porte" di Maria Luisa Basile 09 Gennaio 2024
Doggy bag per legge? Il no degli chef: "Evitiamo gli sprechi, ma niente obblighi" La proposta di Forza Italia non convince i ristoratori: "Già ora è possibile quando il cliente lo chiede, ma renderlo obbligatorio sarebbe un aumento dei costi. E con il fine dining non può funzionare" di Luisa Mosello 08 Gennaio 2024
Da Parigi all'Alta Langa, per tornare nel paese del bisnonno e aprire un ristorante A Igliano, dove vivono soltanto 72 persone, "Le Piemontesine" di Charlotte Launay e dello chef Jerome Migotto è diventato un punto di riferimento per chi ama la cacciagione di Debora Sattamino 08 Gennaio 2024
Lascia la stella Michelin e va a lavorare nel ristorante di San Patrignano: "Mi sono ripreso la vita" Il giovane cuoco Giuseppe Biuso ha abbandonato il ristorante Cappero al Therasia Resort di Vulcano, nelle Eolie, per approdare al "Vite", in Emilia-Romagna, dove abita la sua famiglia di Luisa Mosello 08 Gennaio 2024
Masterchef 13, "viaggio" in Brasile con Alex Atala, alla scoperta di ceviche, manioca, tapioca e farofa Le ricette della tradizione brasiliana, gli ingredienti amazzonici per scoprire un Paese attraverso la cucina con lo chef che ha cambiato la gastronomia del SudAmerica. E che si batte per la sostenibilità e la biodiversità (conquistando il pubblico di Sky) di Nicoletta Moncalero 04 Gennaio 2024
Masterchef 13, la Mystery Box è un giallo e dopo il tradizionale baccalà si viaggia tra prodotti brasiliani Dopo la Golden Mystery Box incentrata su ingredienti tutti gialli, l'Invention Test è dedicato a un prodotto popolare come il baccalà. Ma si vola poi in Brasile, o meglio il Brasile arriva in studio, con Alex Atala e i suoi prodotti amazzonici. Chiusura con una eliminazione inaspe… di Eleonora Cozzella 04 Gennaio 2024
L'allievo di Ducasse e Bocuse ha fatto strada: a Viareggio le delizie di Prosperi Una famiglia in cucina: Henri e la moglie in sala, la figlia e il genero ai fornelli. Così tra crudi, risotti e rollè, carne e pesce sono protagonisti di Edoardo Raspelli 04 Gennaio 2024
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