A Parigi per l’evento, oltre 13 milioni di pasti serviti dalla colazione alla cena, per 15mila atleti, secondo una visione ben precisa. Ecco tutte le regole, compresa la messa al bando del foie gras

Sapori di pizza, pesce crudo, kebab e la tradizione giapponese portata a tavola

Lo chef e l’importanza degli ingredienti: “Il 99% delle persone pensa che stia delirando, invece è familiarità col prodotto. Perché avere stoffa è spirito invisibile, è l’opposto dell’arroganza”

A picco sul mare scenari da cartolina. Nell’entroterra l’instancabile opera di piccoli produttori: orzo, fagioli e limoni rappresentano la fatica e la passione che oggi trova spazio nell’alta cucina

Il locale in un palazzetto ottocentesco in via Montenapoleone, accanto ad altri brand della moda Lvmh e a un caffè accessibile dalla corte. E a fine luglio, il gruppo francese inaugura un bar a Taormina con terrazza sulla boutique

Lo chef: “I giovani devono assumersi rischi. Così, con lo studio e la voglia di osare possono crescere”

Se ne è andato a 65 anni. Aveva iniziato la carriera a El Bulli con Ferran Adrià, poi si era specializzato nel fine dining alberghiero nella sua Barcellona

Il cuoco siciliano a Il Gusto: “Il nostro mestiere è sacrificio e altruismo. Bene gli chef in tv, ma questo lavoro non è solo casacche bianche, bell’aspetto e tatuaggi: è andare incontro alle esigenze degli altri”

La chef di Casa Maria Luigia a Modena ha iniziato il suo percorso a 15 anni: oggi ama impegnarsi a sostegno alle immigrate: “Cucinando capiscono che possono valorizzare le proprie radici”

Per i locali è un costo (e anche un vantaggio), ma molti ospiti non la gradiscono. E in tanti invocano l’acqua del rubinetto gratis come all’estero

Dal ritorno di Fourghetti e Iyo agli hamburger di Mannarino passando per il rigore nordico di Sisu: la rassegna delle novità che già fanno parlare di sé

L’edizione 2024 di Révélations all’insegna di un menù vegetale. Personalità e fantasia accompagnati da bottiglie uniche di Dom Pérignon

Dal 19 luglio su Apple Tv+ la docuserie dello chef del Noma alla scoperta dei prodotti che plasmano il nostro modo di pensare al cibo. L’abbiamo vista in anteprima (e no, non c’è l’Italia)

Daniel Canzian e i segreti per non tradire la tradizione: “Solo con l'osso, cottura lenta, perché nel burro va rosolata e mai nappata”