Il rito del fuoco: torna di moda il servizio flambé al tavolo La tecnica della lampada, nata nell'800 e molto diffusa negli anni Ottanta (soprattutto per le crêpes Suzette) sembrava scomparsa. Ma i ristoranti la riscoprono: "Ai clienti piace molto, impazziscono" di Maria Luisa Mosello 08 Giugno 2024
Oriol Castro: "Un riconoscimento che ci ripaga di tanti anni di sacrifici" Lo chef (insieme a Eduard Xatruch e Mateu Casañas) è alla guida di Disfrutar, miglior ristorante del mondo del 2024: "Già a 14 anni, dopo la scuola, lavoravo nei ristoranti". E a ottobre parteciperà all'evento C’è +Gusto a Bologna di Eleonora Cozzella 06 Giugno 2024
50 Best 2024: è lo spagnolo Disfrutar il miglior ristorante del mondo La cerimonia di premiazione a Las Vegas. Poche soddisfazioni per gli italiani, quasi tutti perdono posizioni. Il più alto in classifica Lido 84 di Riccardo Camanini, 12esimo di a cura della redazione del Gusto 06 Giugno 2024
La convincente originalità senza fuochi d'artificio di Giuseppe Postorino Lo chef di L'Alchimia, a Milano, conquista con i sapori, senza voler stupire a tutti i costi. Aiutato da una sala dall'accoglienza calorosa / Voto: 7,5 di Eleonora Cozzella 04 Giugno 2024
Il nuovo Don Alfonso riduce di un terzo i coperti La decisione del grande ristorante di Sant'Agata dei Due Golfi: resterà aperto solo a cena tranne che nel fine settimana (ma sempre per gli ospiti dell'hotel), e con 40 posti in meno di a cura della redazione del Gusto 03 Giugno 2024
Gennaro Esposito: "Il mio ingrediente segreto? Il giusto tempo" Lo chef campano a pochi giorni dalla sua Festa a Vico: "Basta alibi, riprendiamo in mano le nostre vite, pensando agli ospiti, ai collaboratori. Fermiamoci, e non smettiamo mai di studiare" di Lara De Luna 01 Giugno 2024
Lo chef Gaetano Trovato e il vino: dalla Vernaccia ai rosati, la riscossa dell'altra Toscana Il super cuoco alla guida di Arnolfo racconta i pairing inediti con la sua cucina stellata: "Il principe resta il Brunello, ma lo spettro degli abbinamenti oggi è infinito" a cura di Lara Loreti 30 Maggio 2024
Il grido d'allarme di Perbellini: "In Italia ristoranti travolti da burocrazia e costi del personale insostenibili" Lo chef-imprenditore, titolare di 9 locali: da noi una serie di spese che nei paesi esteri non esistono rendono sempre più difficile andare avanti di Redazione 29 Maggio 2024
Immersa nel verde, la cucina ragionata e sofisticata di Alberto Faccani Nella nuova sede in collina, dopo il trasferimento da Cesenatico, il Magnolia vive la sua seconda giovinezza, che rispecchia a pieno la personalità dello chef / Voto: 8,5 di Eleonora Cozzella 28 Maggio 2024
50 Best Restaurants, Alajmo e Niederkofler a un passo dalla lista principale Solo due italiani tra i posti 51 e 100 della classifica dei migliori al mondo: Le Calandre e l'Atelier Moessmer. Sparisce Enrico Bartolini, ma potrebbe essere un buon segno. Il 5 giugno sarà svelato l'elenco dei primi cinquanta di Eleonora Cozzella 22 Maggio 2024
L'uomo della griglia ha detto sì: alla pizza Varrone a Milano era appassionato di carni. Poi ha dirottato la sua attenzione su un altro prodotto viscerale e pop. Il menu è creativo e divertente, le tonde hanno cornicioni saporiti e ingredienti di qualità: provate i salumi di Lara De Luna 22 Maggio 2024
Cannavacciuolo chiude il ristorante a Novara: "Abbiamo altri progetti". Ed è polemica Lo chef e la moglie: "Il locale non poteva più rappresentare uno spazio di crescita costante, perché poco in linea con il nostro presente" di a cura della redazione del Gusto 21 Maggio 2024
Le stelle di Eleonora: la cucina dell'ingegnere è tecnologia e creatività Guido Paternollo, chef del ristorante Pellico 3, al Park Hyatt a Milano, ha lasciato nel cassetto la laurea al Politecnico per mettersi alla prova nella ristorazione. Il risultato? Idee e accostamenti che stupiscono di Eleonora Cozzella 21 Maggio 2024
Pulp Kitchen, carriera stroncata per giovane chef: lavandino rotto gli devasta una mano Per l'infortunio condannato un hotel sulla Riviera Romagnola dove il ragazzo lavorava: il tribunale del lavoro di Ravenna gli ha riconosciuto un danno di 34mila euro di Redazione 20 Maggio 2024
Così la cucina siciliana ha conquistato New York Da Trapani alle pendici dell'Etna la tradizione vola negli Stati Uniti: le esperienze degli chef Fraterrigo e Guardione, oggi punti di riferimento nella Grande Mela di Valeria Robecco 17 Maggio 2024
Nel nome della rosa, ecco la nuova creazione dello chef Vivalda Dal roseto dell'Antica Corona Reale di Cervere (Cuneo), al dolce lievitato che unisce petali e vaniglia. Un'idea che accompagna alle celebrazioni per i 210 anni di storia del ristorante di MASSIMILIANO PEGGIO 13 Maggio 2024
Pesce fresco? Ecco 11 ristoranti dove gustarlo di fronte ai porticcioli I locali delle marine dei circoli velici adatti per sedersi ed assaporare i frutti del Mediterraneo, per chi è in cerca di relax e buona cucina davanti alle barche di Camilla Rocca 12 Maggio 2024
Milano, Sadler chiude il suo bistrot e apre un nuovo spazio per eventi Lo chef milanese dopo aver abbassato le serrande di Chick 'n Quick, si prepara ad alzare quelle di "Sadler Incontri", che ospiterà team building, cene a tema e conferenze di Jacopo Fontaneto 09 Maggio 2024
Il tempo è l’unico lusso, la lezione del vino e del cibo Giovedì 9 appuntamento in edicola con I Piaceri del Gusto, in abbinamento a Repubblica, Stampa e Provincia Pavese. Un numero speciale, per ritrovare il valore del tempo di Luca Ferrua 08 Maggio 2024
Da Masterchef a maestro di sapori: così Guido Fejles esalta l’Asparago di Santena Fino al primo weekend di giugno, il ristorante Gaf di Cambiano mette al centro il prodotto tipico locale per rendere omaggio all’elemento vegetale, al territorio e alla tradizione di Giulia Andreotti 07 Maggio 2024
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