Aperto nell’agosto scorso, “Torno Subito” è guidato dallo chef Bernardo Paladini, e propone al pubblico Usa una cucina italiana “condita con ironia e stravaganza”

Il visionario chef piemontese propone i suoi cavalli di battaglia del Combal.zero in edizione limitata: dal Tonnato Combal 96, rinomato piatto con il filetto di fassona, fino all’ostrica virtuale

La chef calabrese: “È una città esaltante, da qui ci passa il mondo. Ma capisco anche le difficoltà che hanno portato Lo Basso ad andare via”

Samuele sembrava un cuoco promettente ma non ce l’ha fatta. Lascia anche Alessia, la sanguigna ragazza di Parma che battibeccava con Simone: “Spero che vinca Jack”

Anna e Jack inseguono la prima della classe (Katia). Simone deve dare di più, Claudio la sfanga con tenacia

In cucina anche il giudice Cannavacciuolo, padrone di casa: a testare i piatti, le brigate di cucina e di sala del ristorante 3 stelle Michelin

La storica caffetteria Baratti&Milano compie 150 anni e diventa per la prima volta ristorante aperto anche a cena: la famiglia Alciati, tra sala e cantina, firma piatti che hanno il gusto del Piemonte

Una competizione nella quale corriamo con le mani legate dietro la schiena, lontana dal nostro approccio alla cucina e adatta solo a chi si adegua al modello francese

I riconoscimenti a quattro protagonisti della ristorazione italiana, tra cucina e sala. E per festeggiare, un menu speciale firmato Klugmann, Perbellini, Oldani e Romito

Punta sul food Luna Berlusconi, figlia di Paolo. In cucina lo chef Vittorio Vaccaro: “Vogliamo offrire il meglio delle materie prime a chi vuole mangiare bene, senza per forza andare dagli stellati”

Per il terzo anno trionfo dell’Orfali Bros Bistrot. L'unico italiano è il Sesamo di Marrakech dei fratelli Alajmo. Molte le donne premiate. I ristoranti israeliani usciti dalla lista

Inizio d’anno effervescente a Milano: dopo l’addio di Toè, cucina affidata al talentuoso chef cresciuto nel vivaio di Gualtiero Marchesi. Sarà affiancato da Manuele Garello e Piera Romano

L’imprenditore che col fratello Massimiliano gestisce le Calandre, tre stelle Michelin, interviene nel dibattito sull’alta ristorazione: “Milano? Vado spesso e nei locali di alta cucina trovi posto a fatica”

La Francia supera Danimarca e Svezia, delusione per l’Italia, arrivata nona. I padroni di casa guidati da Paul Marcon respingono così l’onda scandinava

Da Napoli a Milano, ecco i migliori chef secondo la guida, che contiene 180 novità e inserisce la sezione “Tables on the Beach”, premiando la Langosteria di Paraggi

L’australiano Josh Niland gestirà un albergo con ristorante: e anche suppellettili, saponi e amenities delle 14 camere-boutique saranno a base di pesce e a spreco zero, compreso il riutilizzo di grasso per creare candele e delle lische per le ceramiche

Il cuoco stellato chiude il ristorante per andare in Svizzera: “La ristorazione in questa città è finita”. Ma non tutti sono d’accordo, anzi. Da Varese a Berton, da Haziri a Tomei, ecco il loro punto di vista sulla “Milano da mangiare”

Dopo dieci anni vissuti come braccio destro del talentuoso chef torinese, Diego Giglio assumerà la guida della cucina

Anna, che eleganza! Katia reginetta delle esterne, Franco potrebbe fare di più. E Simone? Bocciato: è sempre in guerra contro tutti. La sua frase della puntata? “Stringo la mano ma non dimentico”

Entrati come riserve, Pino e Sara hanno vivacizzato la sfida, ma non è bastato per proseguire nell’avventura. Entrambi sono andati in crisi con i dolci