Il “tartufo dei poveri” è entrato nelle creazioni degli chef e nelle ricette più moderne. E c’è chi ha trasformato lo storico ingrediente in un liquore

“Smile and make pasta!” è l’associazione fondata dalla professionista per portare un sorriso ai più piccoli, ricoverati in ospedale

Unisafo è il percorso di formazione superiore per conoscere due dei pilastri della gastronomia italiana: dalla parte tecnica a quella scientifica fino alla degustazione guidata

Il dolce più amato dagli italiani non è più solo un cono, ma diventa un autentico esercizio di stile. Cresce la ricerca, arrivano nuovi sapori per stupire

Indagine della Finanza a Gallipoli: etichettato come “Evo bio” e venduto a 2,50 euro al litro a un’azienda pugliese. Poi distribuito in strutture nei Comuni del Leccese: tre indagati. Precedente nel 2016 con malori di bimbi. Lollobrigida: “Fatto gravissimo”

Il prodotto era importato dall’isola-Stato, ma etichettato come italiano o siciliano: scattano le denunce. Accertamenti nei supermercati

Precotto e senza pelle, il prodotto emiliano ha potenziale “pericolo microbiologico” per un errore nel confezionamento. Dal mare, possibile presenza di allergeni, e E.coli oltre i limiti di sicurezza

Lo chef del ristorante Sustanza di Napoli e la preparazione di un piatto della tradizione che viene celebrato il 25 luglio. “Nasce per sussistenza, poi piano piano si è arricchito”

Il viaggio dal Monte Rosa al Gran Sasso fino all’Ogliastra, tra tarassaco, strigoli, orapi e faggiole

La catena orientale ha già surclassato la rivale in Asia. Ora sbarca negli Stati Uniti lanciando proposte low cost contro il caro prezzi che dilaga nella Grande Mela. E l’Intelligenza Artificiale entra nel menu

Il film di Teemu Nikki è uscito nelle sale cinematografiche e racconta uno spaccato di storia del Paese. Partendo dal Sahti, antico esempio di abilità in ambito brassicolo

Alla Cantalupa, in provincia di Bergamo, la nona edizione della parata-concorso che porta oltre 50 artigiani del cibo a sfidarsi a colpi di gusti e sapori di tutto il mondo. Appuntamento il 23 luglio

A Reggio Calabria la sfida ideata da Iginio Massari. Il pastry chef, co-titolare di Grué a Roma con la moglie Marta Boccanera, si impone con la “Gioia reggina”. Il voto della stampa incorona il calabrese Valentino Rizzo

Dalla “Collina dei Piaceri” di Torriana alle manifestazioni diffuse nei paesi dell’entroterra, dall’Emilia-Romagna al Lazio, dalla Toscana all’Abruzzo: ecco tutti gli appuntamenti

Sfide tecniche e di sapori alla Cremeria Capolinea di Reggio Emilia: “Utilizzo monorigini per realizzare gusti, sorbetti in purezza e creme”. La sfida dell’estate: gelato tonno e caffè, abbinato con focaccia

In poco più di ottanta chilometri si attraversano Campania, Basilicata e Calabria: la costa tirrenica regala scenari unici e sapori tutti da gustare, dai gamberi a formaggi e ‘nduja

L’iniziativa promossa dal Certified Irish Angus ha l’obiettivo di avvicinare i giovani al mondo dell’agricoltura. “Chi, in passato, ha vinto il premio oggi lavora come manager nel settore”

Dall’alimentazione e dal movimento arrivano soluzioni per contrastare la reazione psico-fisica e il cortisolo prodotto dal corpo

Inventata da un farmacista alla fine dell’Ottocento, la preparazione è ancora ignota, ma nei decenni sono cambiati molti ingredienti a causa dei costi delle materie prime e delle variate esigenze salutistiche. Ora l’intervento di Trump per tornare allo zucchero

A Palermo, nel cuore della Kalsa, la caffetteria è un esempio di che cosa significhi oggi abitare lo spazio urbano in modo aperto e inclusivo, tenendo insieme la vita collettiva al di fuori dell’ambito domestico