Guardare, mangiare ma non copiare: gli chef e la guerra dei copyright Dagli anni Novanta i cuochi presentano domande di brevetti per tutelare ricette, invenzioni e impiattamenti: Perbellini, Heinz Beck, Ramsay, Cedroni e tanti altri. E oggi c’è chi sogna di tutelare il sapore dell'opera che ha inventato. Il must: diffidare dalle imitazioni di Roselina Salemi 23 Maggio 2021
Da Leonardo a Sadler, passando per Petronilla, tutte le anime del risotto alla milanese Nel 2007 viene codificata la ricetta DeCo, ma la storia di questo piatto iconico accompagna quello del nostro Paese fin dal XIV secolo di Jacopo Fontaneto 21 Maggio 2021
La cucina di Shtisel: ecco cosa mangiano gli ebrei ultraortodossi La serie tv di Netflix ha affascinato l'Italia, raccontando attraverso le immagini anche la tradizione culinaria di un popolo intero. Dal kugel al cholent, i piatti che troviamo sulle tavole dei protagonisti di Francesca Ciancio 17 Maggio 2021
Hummus day, ogni ricetta racconta una storia Un piatto immortale che unisce, ma che scatena anche rivalità tra Libano e Israele. Ecco come prepararlo con una speciale raccomandazione: seguire attentamente le fasi, rispettando le dosi di Eleonora Cozzella 13 Maggio 2021
"Libri e ricette: così cucino i piatti del commissario Ricciardi" L'ostessa Sabrina Prisco gestisce a Salerno l'Osteria dei Canali: dalla sua cucina sono nati i manicaretti protagonisti dei best seller di Maurizio de Giovanni e della fiction con Lino Guanciale di Barbara Cangiano 07 Maggio 2021
In cucina con Peppe Guida: rigatoni alla carbonara di asparagi Inizia il mese di maggio e lo chef del ristorante stellato Antica Osteria Nonna Rosa di Vico Equense, ci regala la versione primaverile del grande classico romano a cura di Laura Mari 06 Maggio 2021
Le Virtù scatenano la guerra del gusto. Insorge Teramo: "Attentato alle nostre tradizioni" La ricetta realizzata da alcuni cuochi non del centro città su ilgusto.mom accende la polemica. E la città si divide. Lo chef Schillaci: "Si può preparare anche nel resto d'Abruzzo se ci si attiene al disciplinare" di Giovanni Angelucci 04 Maggio 2021
Le Virtù teramane, una minestra che è simbolo e racconto del territorio Un piatto storico del Primo maggio abruzzese, amatissimo sia nella sua versione (o versioni) tradizionale che nelle reinterpretazioni di giovani chef di Andrea D'Aloia 30 Aprile 2021
In cucina con Peppe Guida: la torta caprese Uno dei dolci classici della tradizione campana, solo all'apparenza di facile realizzazione. Ecco i trucchi per non sbagliare a cura di Laura Mari 30 Aprile 2021
Baronetto: "La ripartenza è un uovo alla coque con grissini e burro" Lo chef del Cambio di Torino e una ricetta simbolica per raccontare la voglia di rinascere di Matteo Baronetto 21 Aprile 2021
Feta al forno con i pomodori Una preparazione fresca che arriva direttamente dalla tradizione greca, ma si sposa perfettamente con il nostro palato a cura di Lara De Luna 16 Aprile 2021
Le ricette di Peppe Guida: insalata di limoni di Procida, piselli e carciofi Lo chef stellato di Vico Equense dedica questo piatto all'isola scelta come capitale italiana della cultura del 2022 a cura di Laura Mari 15 Aprile 2021
Farfalle con pesto e zucchine Ortaggi primaverili e estivi, le zucchine, tutte accomunate dal gusto delicato, sono di diverse varietà. Qualunque sia la vostra preferita, si sposerà benissimo in questo piatto di pasta a cura di Eleonora Cozzella 13 Aprile 2021
Colazione light: la granola senza zucchero Fiocchi di avena, miele e frutta: il primo pasto della giornata fatto in casa è decisamente salutare a cura di Giulia Mancini 13 Aprile 2021
Cicatelli con zucchine, limone e menta Un primo piatto freschissimo e profumato, facile da realizzare con il tipico formato pugliese a cura di Eleonora Cozzella 08 Aprile 2021
Tutto in un morso: giro del mondo in 10 toast Un viaggio gastronomico sulle ali di due fette di pane tostato, dal Galles a Singapore di Lara De Luna 08 Aprile 2021
Le ricette di Peppe Guida: sogliola all'arrabbiata con piselli e carciofi arrosto Leggero e saporito: ecco le caratteristiche di questo secondo dello chef stellato di Vico Equense a cura di Laura Mari 08 Aprile 2021
Carbonara: il piatto che unisce, la ricetta che divide Sinonimo di convivialità, il suo gusto mette tutti d'accordo. Ma appena si tocca il procedimento scoppiano le discussioni di Eleonora Cozzella 06 Aprile 2021
Peppe Guida: spaghetti ai piselli con salsiccia al finocchietto Un primo dai sapori primaverili proposto dallo chef stellato di Vico Equense a cura di Laura Mari 01 Aprile 2021
Bicchierini con crema di piselli e Gorgonzola Semplicissimi da preparare e di sicuro successo a tavola, un antipasto perfetto per pranzi di primavera a cura di Eleonora Cozzella 01 Aprile 2021
/https%3A//www.repstatic.it/content/contenthub/img/2026/10/26/204032983-846467e0-2f99-434f-9b0f-0848e075e32e.jpg)
/https%3A//www.repstatic.it/content/contenthub/img/2026/10/26/203514847-b36fc882-043c-482f-a599-cf3ba0bc0791.jpg)
/https%3A//www.repstatic.it/content/contenthub/img/2026/10/26/203753990-a4e7dd00-731b-4d77-b29c-2113d3520641.jpg)