Ognissanti e festa dei defunti: biscotti, zuppe e lasagnette, ecco tutte le ricette Dai Morticini in Sicilia ai Murticielli in Campania, dalle fave dolci nel Lazio al Pan dei morti in Lombardia, fino alle zuppe in Trentino, Piemonte e Molise: che cosa si mangia in tutte le regioni di Luisa Mosello 02 Novembre 2021
Dolci di zucca? Basta scegliere quella giusta (e non esagerare con lo zucchero) Prendete la tonda padana per marmellate o crostate, la Giant Pumpkin per l'American Pie e sbizzarritevi con la delica per la torta frangipane di Lara De Luna 31 Ottobre 2021
Rame di Napoli: storia del dolce catanese che in Campania nessuno conosce Nati all'epoca del Regno delle due Sicilie, questi biscotti nascondono un passato avventuroso, intrecciato a doppio filo con la Storia ufficiale di Francesco Seminara 29 Ottobre 2021
Pizza e pasta, l'Italia domina la classifica dei piatti più fotografati Una ricerca Pixsy ha consacrato tre ricette simbolo dell'Italia (sono in lista anche pasta e lasagne al forno) come le più amate e fotografate del globo (e del web) di Lara De Luna 27 Ottobre 2021
Lombardia a tavola, le ricette del territorio oltre i cliché Dai tortelli di zucca in giù, tutta la cucina tradizionale di una regione che sa essere romantica e sicuramente è molto golosa di Mattia Brighenti 27 Ottobre 2021
Sarde a beccafico, il piatto amato da Camilleri che profuma di Sicilia Appartenente alla famiglia delle (ricchissime) ricette di recupero italiane, figlia di tutte e di nessuna delle città dell'isola. Ma qual è l'origine del nome? di Francesco Seminara 19 Ottobre 2021
Gin, tonic e stili di vita: 5 ricette d'eccezione (e le occasioni a cui abbinarle) Il 19 ottobre, nel mondo, si festeggia il longdrink più amato di sempre. Qui raccontato da professionisti del settore, tra perfect serve e momenti speciali di Lara De Luna 19 Ottobre 2021
Cilento in barattolo: produrre e conservare in casa la cucina della Dieta mediterranea Pochi ingredienti, freschi e sapientemente usati: Giuseppe Russo detto Pepè, cuoco di Marina di Camerota, divulga i segreti della dispensa cilentana di Martina Liverani 08 Ottobre 2021
Un anno in cucina con Peppe Guida: la vellutata di zucca Un primo piatto confortevole e colorato che è un vero inno all'autunno. E non dimenticate i crostini! a cura di Laura Mari 07 Ottobre 2021
Gusto d'Italia in barattolo: Strapassata, il primo campionato della passata fatta in casa Presidente di giuria Andy Luotto, i premi sono andati a 3 donne e 2 uomini appassionati di sughi e conserve. Dal Piemonte alla Sicilia sono arrivati racconti e storie di un'arte senza tempo di Luisa Mosello 05 Ottobre 2021
Le raviole di ricotta della nonna: il sapore antico degli affetti Un racconto che viene dal passato ma vive nel presente: l'emozione di cucinare a quattro mani ricette della tradizione nel calore della famiglia e nella saggezza di chi è genitore di due generazioni di Francesco Seminara 02 Ottobre 2021
Basta sprechi: con "Why Waste?" le ricette di Bottura per non gettare il cibo. E voi, cosa buttate? Clicca per votare Ogni anno finisce nella spazzatura oltre un miliardo di tonnellate di alimenti mentre 800 milioni di persone soffrono la fame. La maggioranza degli errori si fa a casa. Partecipa al sondaggio di 20 domande per capire come invertire la rotta di Elisabetta Pagani 29 Settembre 2021
Artusi, il famoso ignoto: aneddoti e ricette per conoscerlo meglio Un libro scritto da Brian Freschi e Stefano Tirasso approfondisce la figura del grande gastronomo, autore del primo ricettario al mondo. Tra gli episodi più contemporanei, ecco un giovane Pellegrino chiedere al padre di andare in discoteca. Il volume presentato nei giorni scor… di Amelia Bellingeri e Mariana Teora 26 Settembre 2021
Dai nuovi piatti milanesi alla storia della pasta, fino alle ricette veggie: ecco i sei libri finalisti del Premio Bancarella della Cucina Tre ricettari e altrettanti saggi: il potere del lievito madre, l'energia dei dolci, l'avvento del "food" e i cambiamenti sociali fra gli argomenti scelti dagli scrittori. Le opere presentate in anteprima nazionale nella piazza del Torino Outlet Village di Francesco Moscatelli 25 Settembre 2021
Mai più tristi avanzi: la rivincita della cucina del giorno dopo Una passeggiata storica e gastronomica nella tradizione, oggi decisamente pop e eticamente di moda, delle ricette di recupero (gustoso) di Jacopo Fontaneto 21 Settembre 2021
Passeggiate nelle valli, polenta concia, accoglienza in mulini e monasteri: che scoperta il Biellese Oggi la Quinta incoronazione centenaria della Madonna di Oropa e una degustazione di vini bio a Vigliano Biellese, poi birra, burro a latte crudo, formaggi da alpeggi. E gli imprenditori del turismo inaugurano una nuova era con il rilancio di ville, b&b e musei di Paola Guabello 29 Agosto 2021
Montepulciano: l'arte di fare i pici sposa il vino Nobile e guarda all'Unesco Quel mix di farine, acqua e olio dalle origini etrusche, che fa impazzire i palati di tutto il mondo, protagonista nel borgo senese per l'evento "A Tavola con il Nobile", in attesa che la Commissione tecnica si pronunci sulla candidatura a patrimonio immateriale dell'umanità… dalla nostra inviata Lara Loreti 24 Agosto 2021
Gli gnummareddi di agnello: la lunga strada verso la DeCo Dal Sud Italia una ricetta diffusa dal Molise a Santa Maria Di Leuca. E che oggi a San Michele Salentino vogliono proteggere dalle ultime mode Lara De Luna e Laura Mari 23 Agosto 2021
Il vino dei Papi incontra i pici in gara fra le contrade: a Montepulciano la tavola è Nobile Nel weekend sfida ai fornelli fra le contrade del magico borgo senese: otto massaie si cimentano nelle ricette della tradizione. Vince la specialità che meglio si presta ad esaltare il Vino Nobile di Montepulciano: nel primo quadrimestrre la Docg ha registrato un +45% di vendite. E il 29 ago… di Raffaella Galamini 20 Agosto 2021
Ecco il formaggio stagionato dai robot: il gusto entra nel futuro In provincia di Vicenza Brazzale, la più antica azienda familiare italiana del settore lattiero caseario, ha realizzato il primo magazzino robotizzato per le forme di Gran Moravia, "fratello" del Grana Padano. Per provarlo, ecco una ricetta fra tradizione e innovazione di Luisa Mosello 19 Agosto 2021
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