Pizza, pasta e tutti i sapori del made in Italy di qualità: Lsdm ritorna a New York Due giorni ad alto tasso goloso il 27 e il 29 giugno, grazie alla trasferta Usa del popolare convegno gastronomico 20 Giugno 2018
Che incontro tra lo chef stellato e il Babbo Natale della pasta! Napoli, il rapporto di collaborazione tra Giovanni Assante, del pastificio Gerardo di Nola, e Lino Scarallo, cuoco di Palazzo Petrucci Licia Granello 10 Aprile 2018
Si fa presto a dire carbonara: le mille variazioni d'autore del piatto più amato La Carbonara, piatto bandiera della cucina italiana, è diventata icona delle più ardite reinterpretazioni. E gli chef si cimentano in versioni che ne omaggiano la tradizione o ne rompono gli schemi. LEGGI 6 aprile è #CarbonaraDay / Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 05 Aprile 2018
Carbonara Day, il mondo festeggia la pasta più amata (e discussa) La ricetta di pasta italiana più cucinata nel mondo, non smette di suscitare dibattiti e ispirare rivisitazioni più o meno ardite. Il 6 aprile si celebra con il #CarbonaraDay. LEGGI "Famolo strano": le ricette alternative degli chef / Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 05 Aprile 2018
L'amore di Antonio Guida per il riso ha un "segreto": il Carnaroli di Greppi Non un riso qualsiasi per alcuni dei piatti icona dello chef pugliese del Seta al Mandarin Oriental di Milano Licia Granello 21 Marzo 2018
Il risotto al nero di seppia moderno sfida quello raccontato dall'Artusi Ricette gemelle, o quasi. Piatti tradizionali della cucina italiana nella versione data da Pellegrino Artusi e in quella più contemporanea. Passatelli - Minestrone - Zuppa di lenticchie - Risotto con i gamberi / Seguici anche su Facebook di GIUSEPPE CALABRESE 09 Marzo 2018
Signori in carrozza, la pasta è servita. Sul treno ritorna la cucina espressa Sui Frecciarossa non più solo cibi precotti o confezionati. Certo, il ritorno alle carrozze ristorante dei tempi che furono è lontano. Ma questo è un primo passo. Seguici anche su Facebook di GIULIA MANCINI 23 Febbraio 2018
La disfida del ragù: bolognese contro napoletano, quale sarà il più buono? Per Sapori hanno svelato la loro ricetta perfetta l'emiliana Irina Steccanella, chef dell'Agriturismo Mastrosasso, e la proprietaria di Zi' Teresa, uno dei ristoranti più antichi di Napoli. Seguici anche su Facebook di LARA DE LUNA 14 Febbraio 2018
A maggio tutti a Paestum: Lsdm è diventato grande (e il programma ve lo dimostra) L'undicesima edizione del convegno gastronomico si annuncia come la più ricca e importante della serie: temi strategici e grandi chef da tutto il mondo. Seguici anche su Facebook di LARA DE LUNA 12 Febbraio 2018
"Scrigno di Venere" la ricetta di MasterChef MasterChef Italia celebra la tradizione emiliana con un piatto caro a Bruno Barbieri. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 08 Febbraio 2018
Pasta al forno, una passione tutta italiana che ha conquistato il mondo Timballi e timpani, lasagne e vincisgrassi. La specialità della domenica che unisce l'Italia a tavola. LA RICETTA PERFETTA: Lasagne di Carnevale. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 08 Febbraio 2018
Roma, dal libro al festival, buon compleanno alle Fettuccine Alfredo Un piatto italiano conosciuto in tutto il mondo - ma meno a casa nostra - compie 110 anni. Dalla sua nascita romantica, alla diatriba sulla sua storia. Seguici anche su Facebook. di ELEONORA COZZELLA 07 Febbraio 2018
Davide Oldani: “Così ho insegnato l’arte della pasta a Roger Federer” Lo chef racconta i due giorni trascorsi con il re del tennis per la realizzazione di uno spot. Seguici anche su Facebook di CARLO ANNOVAZZI 31 Gennaio 2018
Minestra di passatelli, sfida moderna all'Artusi: la sua versione contro quella contemporanea Ricette gemelle, o quasi. Piatti tradizionali della cucina italiana nella versione data da Pellegrino Artusi e nella versione più attuale. Seguici anche su Facebook. di GIUSEPPE CALABRESE 30 Gennaio 2018
E l'umile pasta con i legumi conquista anche gli chef creativi Non solo zuppe contadine, come si è visto al contest "Primo Piatto dei Campi" che si è svolto a Gragnano. Su trenta cuochi in gara, trionfo ex aequo per due donne: Alba Esteve Ruiz con "Eliche, agnello e lupini" e Fabiana Scarica con una rinnovata edizione della &q… di ELEONORA COZZELLA 09 Gennaio 2018
Risotto alla milanese perfetto: 15 consigli d'autore per prepararlo a regola d'arte Lo chef Cesare Battisti del Ratanà di Milano spiega le mosse per realizzare al meglio il piatto-simbolo lombardo. Seguici anche su Facebook / Vedi anche: gli spaghetti alle vongole di ELEONORA COZZELLA 30 Novembre 2017
Pasta, pasta e ancora pasta: tutto il mondo celebra il simbolo dell'Italia a tavola Il World Pasta Day dell'alimento "universale": pastai e chef doneranno 3 milioni di piatti. E i pastifici italiani aprono le porte degli stabilimenti. Festeggiamenti in ogni Paese con testimonial d'eccezione: per l'Italia Antonino Cannavacciuolo. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 25 Ottobre 2017
Arriva la "carta d'identità" del riso: nome e cognome per salvare quello italiano Dal 16 febbraio 2018 sarà obbligatorio segnalarne in etichetta la provenienza. Un provvedimento che è una vera e propria rivoluzione nel settore. Seguici anche su Facebook di JACOPO FONTANETO 23 Ottobre 2017
Tra pasta e legumi, giovani chef in gara nel nome della dieta mediterranea La competizione Primo piatto dei Campi apre i lavori che porteranno all'edizione 2018 del congresso internazionale Le Strade della Mozzarella. Seguici anche su Facebook di LARA DE LUNA 17 Ottobre 2017
Pasta, riso, gnocchi e polenta: il "primo" è celebrato a Foligno In tutti gli altri menu all'estero esiste un antipasto un piatto principale e il dessert. Noi abbiamo inventato una portata extra, speciale e più importante. Se ne parla in Umbria con chef ed ospiti speciali. E in questa edizione una sezione dedicata al kosher. Seguici anche su Facebook 27 Settembre 2017
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