Aria di festa: cannellone ripieno di baccalà e profumi di Natale Dalla chef del ristorante Marconi a Sasso Marconi uno di quei primi piatti che sanno di Natale in automatico. Qui farciti col pesce tipico dei pranzi in famiglia della vigilia di AURORA MAZZUCCHELLI 21 Novembre 2016
Se la pasta fa la rivoluzione e conquista i gourmet I primi piatti non sono più considerati un cibo appetitoso ma poco raffinato. Tra storia e ricette, un libro spiega come l'alta cucina se n'è impossessata facendola diventare chic di Daniele Castellani Perelli 04 Novembre 2016
Pasta italiana: le sette ricette più amate nel mondo. Da tutelare Dall'associazione italiana dei produttori di pasta, un vademecum per tutelare le vere ricette di pasta della tradizione italiana, spesso "tradite" all'estero di Eleonora Cozzella 25 Ottobre 2016
Alla ricerca della tradizione perduta: breve guida alle migliori tagliatelle al ragù Negli ultimi anni anche la ristorazione di qualità è tornata a lavorare molto sul “fatto in casa”: le migliori versioni, dall'Osteria Bottega ad Amerigo a Savigno, dalla Cantina Bentivoglio alla Trattoria di via Serra. E quelle di Massimo Bottura... di Marco Bolasco 25 Ottobre 2016
Grano italiano e prezzi troppo bassi: così rischia la qualità Un pacco di pasta su tre in Italia è prodotto con cereali stranieri, e lo stesso vale per più della metà del pane. Perché non scriverlo chiaramente in etichetta? di Carlo Petrini 20 Ottobre 2016
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