Il giovane fornaio di Altamura che insegna ai grandi chef a fare il pane Mauro Petronella, classe 1993, ha aperto un suo forno nel cuore della città pugliese, dove produce qualsiasi tipo di pane, tranne quello tradizionale. Ma le sue consulenze lo portano in giro per l'Europa di Sonia Gioia 23 Febbraio 2023
Margarita, il cocktail per il quale fare il bis è la norma Era il preferito di Jack Kerouac, e il 22 febbraio è celebrato negli Usa e in tutto il globo: miti e preparazione di uno dei drink più famosi del mondo Valerio Berruti 22 Febbraio 2023
Fedro, una raccolta fondi per valorizzare le piccole produzioni Obiettivo: raccogliere trecentomila euro e sviluppare un'app per creare un e-commerce dove i ristoratori possano avere informazioni e fare ordini di prodotti eccellenti italiani di Martina Liverani 21 Febbraio 2023
Stammi bene! Tra lezioni e gioco, l'educazione alimentare arriva a scuola Un progetto che si intreccia con le più moderne politiche istituzionali in merito al rapporto tra i bambini e il cibo di Lara De Luna 20 Febbraio 2023
Il Carnevale (a tavola) nel mondo, da New Orleans a Rio de Janeiro Una panoramica dei piatti che più possono raccontare lo spirito carnascialesco, irriverente, colorato e cosmopolita di Lara De Luna 19 Febbraio 2023
Masterchef 12, tra amuse-bouche e predessert la star è Enrico Crippa Lo chef di Piazza Duomo d'Alba giudice esterno corre da una postazione all'altra per aiutare i concorrenti. Il crollo di Lavinia che toglie la maschera e si rivela "la ragazza più emotiva del mondo" di Eleonora Cozzella 18 Febbraio 2023
Alla scoperta del gusto italiano: con Carlo Cracco riparte Dinner club La seconda stagione del programma di Prime Video di Amazon: al via il 17 febbraio. Con lo chef anche Sabrina Ferilli e Luciana Littizzetto di Nicoletta Moncalero 14 Febbraio 2023
Sorpresa: il vitello tonnato è stato inventato a Milano, lo dice la storia La vera genesi del piatto considerato tipicamente piemontese ma la cui ricetta appare per la prima volta nei manuali di autori meneghini nella prima metà dell'800 di Luca Cesari 08 Febbraio 2023
Quando il festival di Sanremo si ascoltava tra un bicchiere di vino e una tartina Dal 1951 al 1976 la manifestazione si tenne al Casinò e nelle prime due edizioni, radiofoniche, il pubblico assisteva dal Salone delle feste, una sorta di café chantant. I cantanti? Mangiavano tutti insieme nei ristoranti degli alberghi di Elisabetta Pagani 07 Febbraio 2023
Oltre mezzo chilo di cibo sprecato a testa a settimana: la giornata sulla prevenzione L'Onu punta a dimezzare gli sprechi entro il 2030. Frutta, insalata e pane fresco gli alimenti che più spesso finiscono nella spazzatura. Regole, iniziative e consigli Redazione 05 Febbraio 2023
"Non ho un braccio e faccio il bartender". La storia di Dario alias Capitan Uncino Barese, 28 anni, convive da sempre con la disabilità: "Non mi sento un invalido, all'inizio non trovavo lavoro, poi ho smesso di dire che mi mancava un arto e mi hanno assunto. Nessuno è un supereroe, a volte basta chiedere 'mi dai una mano'?" di Federico Taddia 02 Febbraio 2023
Armonie e difetti: così i numeri valutano la salute Stabiliscono la regolarità di crescita, misurano il peso e sono il metro per valutare il funzionamento del metabolismo di Giorgio e Caterina Calabrese 30 Gennaio 2023
Urbani Tartufi, 170 anni di storia ma è solo l'inizio L'impresa di famiglia ora annuncia "Stiamo creando tartufaie in tutta Italia". In un libro di Slow Food Editore, il racconto di un'epopea nata nel 1852 col baratto di Nicoletta Moncalero 29 Gennaio 2023
Villa Monty Banks, dalla Romagna a Hollywood e ritorno: l'assaggio del girasole d'inverno Sulle colline di Cesena, nella dimora appartenuta al divo del cinema muto, lo chef Ivan Milani ha cucinato per Il Gusto il tubero che cresce nell'orto del ristorante gourmet di David Zonta 25 Gennaio 2023
E lo chef lucano sorprende tutti con il sushi di mozzarella Le divertenti creazioni di Biagio Floro, del Casaro nero, nate dopo un viaggio in Giappone. Ma anche burratine alla bottarga e la pizza scomposta di Luca Pasquaretta 22 Gennaio 2023
New York e i club privati: storia di un nuovo grande amore Non tutti li amano, ma i locali a ingresso super esclusivo sono l'ultima, esplosiva, moda della Grande Mela di Valeria Robecco 20 Gennaio 2023
Bergamo e Brescia: capitali della cultura anche a tavola Da un lato la Franciacorta, dall'altro i paccheri dei fratelli Cerea, su un versante i formaggi più tradizionali, sull'altro la cucina creativa di Riccardo Camanini. Due città e due province raccontate nei loro sapori più veri di Jacopo Fontaneto 19 Gennaio 2023
Grandi profumi e sapidità: in Sardegna la nuova birra che si fa con il riso Nel birrificio Ichnusa è nata una ricetta fuori dal comune. A partire dai chicchi "local" di Oristano fino agli aromi, alla freschezza e alle mille possibilità degli abbinamenti a tavola di Lara De Luna 18 Gennaio 2023
Quel "raviolo aperto" di Marchesi che rivoluzionò la cucina italiana Compie quaranta anni il piatto iconico del Maestro. Il racconto del suo allievo Davide Oldani: "Per celebrarlo lo metterò in carta al D’O” di Francesco Seminara 17 Gennaio 2023
Il mondo celebra la pizza, ma perché si festeggia il 17 gennaio? E' il World Pizza Day: il fuoco propiziatorio, un santo a cui chiedere grazie, una celebrazione di gusto e tradizione che ha il sogno di essere riconosciuta in tutto il mondo. Buon Sant'Antonio Abate a tutti di Lara De Luna 17 Gennaio 2023
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