Dal bovino all’agnello, passando per anatra e cervo: una selezione di piatti provati tra Torino, Verona, Ponte di Legno, Genova, Milano e l’Emilia-Romagna

L’idea rivoluzionaria nasce sui binari della stazione ferroviaria di Cesena e dalla box per i viaggiatori a quella per la scampagnata il passo è stato breve. La pausa rurale richiama un preciso stile di cucina con piatti semplici e pratici

Pasticcieri e maître chocolatier propongono creazioni sempre più audaci. Da quella di Ernst Knam a quella di Iginio Massari, ecco le versioni che ci hanno colpito di più

Dagli stellati alle trattorie, fino alle pizzerie, ecco qualche suggerimento per chi non vuole passare la festa a casa

Nascono in Sicilia, dall’idea di Alessandro Di Rosa, i servizi da tavola su misura per l’alta ristorazione. “Thalass disegna la cultura del sud, ma tanto si deve alla cura che mettono i giapponesi”

Le verdure primaverili, la carne che ritorna dopo i giorni di magro della Quaresima, le immancabili uova: abbiamo selezionato alcuni piatti tipici della festa attingendo alle tradizioni regionali

Versioni alternative del tipico dolce pasquale, grazie all’apporto di vini, liquori e distillati, dal Moscato alle vinacce. In questo modo i sapori tradizionali acquistano più profondità e gli aromi si fanno più intensi e persistenti per un’esperienza unica

Un’abitudine fino a poco tempo fa diffusissima negli Usa (e che in Italia non ha mai preso piede). Ma, spiegano gli esperti, l’idea di portare a casa gli avanzi della cena piace sempre meno, in particolare ai clienti giovani

Per la cena di gala offerta dal presidente Mattarella ai reali britannici, prodotti dell’orto di Castelporziano e tradizione italiana. Le scelte della chef Chiara Condoluci. Il brindisi? Un Ferrari Riserva Lunelli 2016

Dal 7 aprile al 7 dicembre, in tutto il territorio della regione, va in scena “Praesentia”: la cultura al centro di degustazioni, dibattiti e show cooking. Elisabetta Moro: “La cucina campana è una grande opera collettiva”

Figure di eccellenza in vari settori riceveranno per la prima volta il prestigioso riconoscimento, nato dalla legge Massari: lo scopo è creare un circolo virtuoso che abbraccia gastronomia e cultura. L’evento il 2 aprile con la premier Giorgia Meloni

Il progetto pop-up, ristorante e lounge, sarà aperto dal 6 al 12 aprile, dalle sei di sera alle 2 di nottte

Nella capitale francese sfideranno colleghi provenienti da 18 nazioni per la World Butcher's Challenge

Lo chef Maximiliano Cotilli del Satricvm, a Latina, trasforma in un percorso di gusto l’opera di Collodi. “Nella vita e in cucina bisogna restare autentici”

L’azienda del giovane Alessandro Iacono è riuscita a creare in pochi anni un impianto che è passato da 4 a 45 alveari. Cinque le linee di produzione

Paste fresche, pane e dessert per permettere a chi ha intolleranze e allergie di gustare senza limiti il top della tradizione italiana. Ospiti nella fiera a Roma lo chef Paolo Romano e rappresentanti dell’Associazione italiana celiachia

La giornata internazionale, il 24 marzo, è l’unica che il Parlamento europeo abbia dedicato finora a un "alimento riconosciuto patrimonio di tutta la filiera". E Roma anticipa la festa

Si moltiplicano gli artigiani che propongono alimenti adatti a questo regime alimentare senza rinunciare alla gola. Dal Forno delle Delizie a Formaessenza, ecco chi sono (compreso un ristorante)

Quello che per gli italiani può sembrare bizzarro, è l’assoluta normalità in altre culture alimentari. E viceversa

Sempre più richiesti i tipici currywurst prodotti dalla casa automobilistica tedesca nella macelleria interna dello stabilimento di Wolfsburg