Franco Martinetti, il gran gourmet che dà del tu ai vini piemontesi Uno struggente cultore del mondo del cibo, e produttore di vino. Anche grazie alla sua passione sono stati rivalutati vitigni che rischiavano di scomparire, come il Timorasso Carlo Petrini 06 Giugno 2018
Benvenuti al Sud, dove sono le materie prime a farla da padrona Grazie a un mix benedetto di ostinazione e leggerezza, tra Campania e Sicilia nascono e si consolidano nuove realtà. E se in Italia non si è mai mangiato meglio, in queste regioni è addiruttura un trionfo Licia Granello 05 Giugno 2018
Il vero pesto genovese? Leggete l'etichetta e scoprirete che ormai è una rarità Olio di semi di girasole, patate, latte e anacardi: quanti ingredienti diversi dalla tradizione. Pesa, soprattutto, il costo degli ingredienti previsti dalla ricetta originale, a partire dai pinoli. Seguici anche su Facebook di VALERIO DEL CONTE 28 Maggio 2018
Questi affascinanti sconosciuti: i brandy italiani Distillati da vino di tradizione centenaria e dalla storia affascinante, che stavano rischiando di scomparie. Seguici anche su Facebook di LARA DE LUNA 25 Maggio 2018
Quelle birre un po' bastarde che vi colgono in castagna In principio furono in molti, ora a fare della birra ai marroni il loro tratto distintivo, restano i fratelli Cerullo del birrificio Amiata. Seguici anche su Facebook di LUCA GIACCONE 22 Maggio 2018
Il pecorino? Parte dalla Calabria e vola in prima classe Così un formaggio povero per eccellenza è stato scelto per i menu della Delta Air Lines. Seguici anche su Facebook di ALESSIA CANDITO 21 Maggio 2018
Degustare, studiare, comprare: a Cinecittà tutta la passione dei vignaioli FIVI La tappa romana della Mostra mercato della Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti Lara De Luna 15 Maggio 2018
Quella birra americana così "bastarda e arrogante" Due amici e il sogno di un grande birrificio, avveratosi grazie a una ricetta sbagliata che è riuscita a fare la storia. Seguici anche su Facebook di LUCA GIACCONE 08 Maggio 2018
Dalle calze al calice: così Sandro Veronesi vuole rivoluzionare il mondo delle enoteche La storia e le strategie del presidente del gruppo Calzedonia, che dal 2012 ha creato la catena Signorvino. Con un punto fermo: solo etichette italiane Lara Loreti 03 Maggio 2018
In un anonimo cortile la sapienza delle birre belghe con uno scatto in più Non di sole trappiste vive il Belgio, e in un quartiere periferico di Bruxelles, la Brasserie de la Senne ne dà la prova. Seguici anche su Facebook di LUCA GIACCONE 02 Maggio 2018
E tra i gioielli nascosti di Calabria ecco la birra che piacerebbe alle streghe Il birrificio A Magara, del cosentino Eraldo Corti, realizzato sulla ripida collina di Nocera Terinese. Seguici anche su Facebook di EUGENIO SIGNORONI 26 Aprile 2018
Barley, la birra made in Sardegna che fa collezione di chiocciole Slow Food Un pluripremiato birrificio nato in un paesino dell'entroterra grazie alla passione di un ingegnere. Seguici anche su Facebook di LUCA GIACCONE 23 Aprile 2018
Bologna: Scapin, l'ultimo artigiano che difende il vessillo della mortadella Con la scomparsa di Ennio Pasquini è rimasto l’unico laboratorio in città a produrre il noto insaccato. Seguici anche su Facebook di GUGLIELMO GENTILE 19 Aprile 2018
Maionese e ketchup insieme e i fan del fast food impazziscono Il colosso delle salse Heinz crea il mayochup. E i social rimpallano la notizia, tra l'entusiasmo e la corsa a ricordare i precedenti. Seguici anche su Facebook 13 Aprile 2018
Il birrificio Moor, e quel tocco (di luppolo) così californiano Dalla California al Regno Unito, la storia di un birraio che ha fatto delle real ale britanniche qualcosa di nuovo. Seguici anche su Facebook di EUGENIO SIGNORONI 13 Aprile 2018
E i mulini aprono le porte: "Troppe fake news sulla farina, venite a vedere con i vostri occhi" Il 14 aprile l'iniziativa dell'associazione dei mugnai: così i consumatori possono conoscere meglio il processo produttivo. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 11 Aprile 2018
Che incontro tra lo chef stellato e il Babbo Natale della pasta! Napoli, il rapporto di collaborazione tra Giovanni Assante, del pastificio Gerardo di Nola, e Lino Scarallo, cuoco di Palazzo Petrucci Licia Granello 10 Aprile 2018
Alla ricerca della focaccia perfetta: ecco le 10 che fanno impazzire Bari Un itinerario nel capoluogo pugliese per ritrovare uno dei sapori più autentici, il comfort food per eccellenza. Seguici anche su Facebook di SONIA GIOIA 10 Aprile 2018
Viaggio nelle miniere dell'oro rosso: così il San Marzano arriva nelle nostre case Il processo produttivo raccontato attraverso due secoli di storia e una passione familiare in un'azienda che continua a fare "tutto a mano, nonostante le grandi aziende". Seguici anche su Facebook di LARA DE LUNA 09 Aprile 2018
Chi l'ha detto che solo piccolo è bello? Ecco Rodenbach, grandi numeri, grande qualità In questo grande birrificio belga quasi 300 botti in rovere di Slavonia, variabili dai 150 ai 600 ettolitri. E birre gustose e inconfondibili Seguici anche su Facebook di LUCA GIACCONE 06 Aprile 2018
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