Viaggio nelle fasi di lavorazione dei chicchi attraverso un percorso nella filiera organizzato dal Consorzio Promozione Caffè, dalla miscelazione fino al confezionamento, passando per la tostatura

Il contest del Molino Dallagiovanna ha messo in luce i giovani talenti dell’arte bianca chiamati a interpretare la classica tonda. Il migliore? Riccardo Tamburrano, pizzaiolo di Pordenone

Dal 1820 gli Zoccola, ad Alessandria, sono specializzati in questo dolce che conquista il palato. Oggi alla guida c’è Alice, la settima generazione della famiglia. Con lei il locale varca i confini regionali

Prodotti biologici o studiati per chi ha intolleranze trovano sempre più spazio tra i banchi dei medicinali: ecco perché

La Campbell Soup Company sta eliminando a parola “soup, dal suo nome per diventare “The Campbell's Company: “Produciamo tante cose diverse, era ora di avere un nuovo marchio”

Il rapporto Coop 20024 sui Consumi e gli stili di vita: il 10% prevede di tagliare le spese ma il 21% le aumenterà a beneficio di cibi sani e sostenibili. In crescita plant based, bio e alimenti proteici

Un’azienda agricola toscana spopola nel Regno Unito. E studi scientifici dimostrano la bontà del prodotto, che però va lavorato subito, altrimenti ha un sapore nauseabondo

Dagli alpeggi alla stagionatura, in soli due mesi nasce un formaggio tra i più apprezzati. I produttori: “Questo potrebbe essere un anno eccezionale”

Nato nel 1845 dall’idea di un pasticciere padovano: per realizzare i torroni usava grandi quantità di albumi, e per non buttare i tuorli li mescolò con zucchero e Marsala e alcol, dando vita a un prodotto iconico. Ecco la sua storia

Da Dubai a Roma si susseguono le aperture. Il patron Tommaso Mazzanti: “Nel rispetto dello spirito iniziale continuiamo a investire sulla materia prima”

La denuncia dei consumatori: “Rincari del 30% immotivati, rispetto allo scorso anno il valore della materie prime è sceso”. I gelatieri: “Solo chi vive in negozio sa quante spese abbiamo”

In Trentino da tre secoli c’è una tenuta realizzata all’insegna della condivisione: molte persone che lavorano qui ci sono anche nate