Treasury Wine Estates punta sui premium. Sulla contrazione globale incidono clima e salutismo, ma il patron di Feudo Maccari avverte: “Analizziamo a fondo le cause della crisi, in cantine e ristoranti rincari di oltre il 50% e ricarichi fino al triplo”

Uno studio dello Shanghai Institute of Technology mostra come i felini siano più attratti da porzioni intrise di spray all’umami che sfruttano la componente aromatica. Morini (Pollenzo): “Il gatto è un panda al contrario, molto sensibile ai cibi fermentati”

Natalino Ambra, executive chef dell’Oberoi Resort a Bali, da 15 anni nei Paesi asiatici: “Ricette tradizionali le più gettonate, sul fine dining Francia un passo avanti. Ma anche per noi oggi il trend va verso un fusion contemporaneo e sostenibile”

Tra i drink più imitati di sempre, unisce gusto e convivialità. Versatile a tavola, risale a fine Settecento. La giornata mondiale è l’occasione per celebrarlo

Via a metà luglio in Sicilia, Calabria e Abruzzo. Grappoli danneggiati e appassimenti precoci per l’arsura. Cotarella (Assoenologi): “Costretti ad arrampicarci sugli specchi per salvare il raccolto, vista la crisi del vino...”. Ma la qualità è buona

Sorpreso in flagranza dalla Finanza un lavoratore in nero che tagliava carne non destinata al consumo per l’uomo. Nel passato, secondo gli investigatori, erano stati macellati animali anche con masse tumorali

Da oltre mezzo secolo, punto di riferimento nella storica bottega nel cuore di Livorno. Paolo Ruffini: “È stato il pioniere dello street food, ma non mettiamo al piatto etichette gourmet, è un pasto orgogliosamente povero”

È la portata simbolo dei pranzi all’italiana, tra le mille varianti vegetali e non. Lo chef Massimo Spigaroli: “Ben vengano le innovazioni, ma si rispettino gli ingredienti”

È considerato il padre del dolce più amato al mondo, che divenne famoso negli anni Sessanta come sostituto dello zabaione. Il pasticciere, trevigiano, aveva 81 anni. Il cordoglio del governatore veneto Zaia

Morto all’età di 43 anni, l’imprenditore di Canicattì lascia un’eredità importante: una piantagione di 70 alberi di pistacchio con raccolta fondi internazionale. Tra i suoi estimatori Fiorello e Gullotta

Il carico trovato dai sub al largo dell’isola svedese di Oland potrebbe essere di Cristal della maison Roederer, diretto alla corte imperiale russa. Il relitto risale alla seconda metà dell’Ottocento

La battaglia: “Basta torture ai crostacei”. L’avvocato Alessandro Ricciuti: “In Italia e Ue lacune normative. No alle chele legate sul ghiaccio”

Viticoltore instancabile, si è spento a 102 anni: fino a 96 andava in vigna a potare. Massa: “È stato lui che mi ha dato la forza di credere nel Timorasso”

A Casa Italia 29 cantine, dall’Etna alla Valle d’Aosta, oltre alle bollicine simbolo del “genio italiano”. Il presidente del Consorzio Guidolin: “Siamo orgogliosi di essere la bolla ufficiale”. Tersi: “Il nostro Paese sa fare squadra”

Un viaggio nell’isola amata da Mick Jagger può cambiare la vita, di certo rivoluziona gli schemi dell’abbinamento. Dal caffè più caro del mondo ai cooler, dal riso al pesce mahi mahi, ecco cosa provare e dove in Indonesia

Il dibattito dopo l’appello del padre di Mattia, il bambino in coma dal 2017, che chiede che il consumo di questi prodotti sia vietato i bimbi sotto i 10 anni. Crucitti: “La ricerca si sta muovendo”. Calabrese: “Meglio pastorizzare”

L’imprenditore del Prosecco e delle grappe contro la proposta del senatore della Lega di eliminare i sostantivi al femminile dagli atti pubblici: “È una stupidaggine, il governo tuteli il made in Italy”

Il locale in un palazzetto ottocentesco in via Montenapoleone, accanto ad altri brand della moda Lvmh e a un caffè accessibile dalla corte. E a fine luglio, il gruppo francese inaugura un bar a Taormina con terrazza sulla boutique

I mercati non ripartono, l’Italia spinge sui no e low alcohol. E sul caso Pernod Ricard, che ha scaricato le sue aziende vitivinicole, interviene il Financial Times: "Mossa saggia, visto il crollo dei consumi"

Ecco sei appuntamenti per gli amanti delle gite enogastronomiche: specialità, vini e cocktail a Torino, Friuli, Marche, Irpinia e tanto altro