Lo chef: “Il fine dining non è in crisi, è un modo per sfuggire alla omologazione della nostra società”. E sul caso Noma: “Il rapporto con i giovani è un patto per farli crescere e trasmettere loro esperienza”

Altro che moda passeggera: in Italia hanno avuto in Josko Gravner un grande pioniere, e da prodotto di nicchia si sono trasformati in un segmento di mercato maturo

A Randazzo si è svolta la 17esima edizione di Contrade dell’Etna, la manifestazione ormai centrale per leggere lo stato di salute della denominazione

La storia di Icaro, fondata Gianmarco Diorio, Rocco Caroselli, Luca Di Marzio e Fabio Gentile. Nessuno di loro veniva dal mondo dell'enologia: niente nonni vignaioli, nessuna proprietà di famiglia ereditata tra i filari

Le Tenute Perda Rubia fondate nel 1949 lavorano, oltre che sui più noti Vermentino e Cannonau, anche sui rari Semidano, Nuragus e Muristellu

Tra ispirazione provenzale e desiderio di affermare l’identità territoriale oggi c’è un racconto fatto di suoli e vitigni

Dal salasso alla vinificazione di uve rosse in bianco ecco come si arriva a quelle sfumature affascinanti che seducono intenditori e i wine lover di tutto il mondo

A soli 25 anni il vignaiolo nato nell’est ha le idee chiare: “I miei vini sono un modo per non dimenticare le proprie radici”

Produttore appassionato e innovatore, ha unito tradizione e ricerca valorizzando i vitigni autoctoni del Sud. Con la sua azienda di Campomarino (Campo Basso) ha contribuito a dare nuova identità al vino del Molise

Abbiamo provato le annate 2024 e le Riserve 2023 di Derthona Timorasso, un vino che piace sempre più anche all’estero e che parla di identità e territorio

La storia del giovane vignaiolo piemontese intreccia radici profonde e approccio moderno, tra memoria familiare, sfide climatiche e un modo nuovo di essere viticoltore nelle Langhe

Il Docg sarà la bollicina ufficiale del festival in Laguna. Presentata a Vinitaly una nuova etichetta dedicata all’evento, in un momento in cui il settore punta sempre più sulla qualità per affrontare il calo dei consumi

L’abbinamento con i piatti orientali è spesso una sfida difficile. Ecco i consigli dei sommelier di alcuni dei principali locali giapponesi in Italia. L’errore principale? Pensare che nella scelta l’elemento più importante sia il pesce

Con la nascita dell’Accademia Internazionale del Bere in Salute, presentata da Signorvino, professori e docenti di profilo internazionale provano a spostare il confronto dalle semplificazioni ai dati tra longevità, convivialità, Dieta Mediterranea e prevenzione

A Vinitaly è stato confermato il progetto “Essenze di Vite”, nato nel 2024 in memoria di Donatella Briosi e Marisa Leo, due socie vittime di femminicidio

Un tour in giro per l’Italia, da Milano a Bari, organizzato dal Consorzio per mettere alla prova i calici altoatesini con i piatti delle cucine regionali

I vertici dell’Istituto tutela vini: il bio marchigiano non è una scorciatoia ma un sistema più esigente, niente chimica di sintesi, solo rame e zolfo, quindi interventi tempestivi e un’organizzazione più rigorosa

Una ricerca Mib Trieste, voluta dall’associazione Ddv, mostra come la presenza femminile stia trasformando governance e organizzazione nel settore vitivinicolo, puntando su sostenibilità, persone e visione di lungo periodo

Il conduttore e autore televisivo è anche produttore di vino: un progetto famigliare in Puglia che sta dando i primi successi. “Ho sempre avuto un grande rispetto per i vini e ho un’ipersensibilità genetica al gusto”

A Vinitaly presentate due novità: un cocktail che rivisita in chiave ancora più territoriale il celebre Milano Torino, e la versione rosata, inserita nel disciplinare