Sempre più consumatori acquistano inconsapevolmente prodotti “falsi”. Negli ultimi cinque anni il settore ha dimezzato le produzioni. Le associazioni: “Un laboratorio europeo contro le adulterazioni”

Samuele sembrava un cuoco promettente ma non ce l’ha fatta. Lascia anche Alessia, la sanguigna ragazza di Parma che battibeccava con Simone: “Spero che vinca Jack”

Anna e Jack inseguono la prima della classe (Katia). Simone deve dare di più, Claudio la sfanga con tenacia

In cucina anche il giudice Cannavacciuolo, padrone di casa: a testare i piatti, le brigate di cucina e di sala del ristorante 3 stelle Michelin

Compie 25 anni il progetto di tutela e valorizzazione del patrimonio enogastronomico della regione. Un territorio tra passato e futuro: se nel Mugello dominano i tradizionali tortelli di patate, a Pisa trionfa il poke

Sono varie le società di ecommerce specializzate dei “pacchi da giù” per gli expat che non voglio rinunciare ai sapori tipici della nostra cucina. E, curiosamente, molte sono start-up fondate in Campania

Punta sul food Luna Berlusconi, figlia di Paolo. In cucina lo chef Vittorio Vaccaro: “Vogliamo offrire il meglio delle materie prime a chi vuole mangiare bene, senza per forza andare dagli stellati”

L’imprenditore che col fratello Massimiliano gestisce le Calandre, tre stelle Michelin, interviene nel dibattito sull’alta ristorazione: “Milano? Vado spesso e nei locali di alta cucina trovi posto a fatica”

Locali tradizionali o innovativi, street food o fine dining: la Capitale offre molte opportunità per gli appassionati, con proposte e menu speciali per l’evento

Per il 2025 l’anno lunare, dedicato al Serpente, parte il 29 gennaio. I locali del capoluogo lombardo festeggeranno così l’evento, tra menu dedicati e spettacoli in sala

Tra formaggi e salumi, l’Italia vola al Winter Fancy Food Show a Las Vegas, nonostante il timore dei dazi. Debutto del Piemonte col tartufo d’Alba super star

Dal pioniere Joia al moderno Altatto, viaggio tra i locali che hanno deciso di proporre un’alimentazione esclusivamente vegetale

L’attrice giudice a Celebrity Chef con Borghese e Cedroni: “Non sopporto certi programmi di cucina in cui è tutto un dramma, ma poi si risolve con ‘c’era troppa salsa nel piatto’. Tra i vip, andrei a cena da Barbara Bouchet: credevo fosse negata, invece... Le farfalle fuxia di Tognazzi? Troppo amar…

Apprezzata per la semplicità e i benefici alla salute. L’esperto Marino Niola: “Concilia benessere, gusto e sostenibilità”. Al secondo posto la Dash

Proteine dei funghi, alghe, lemna (lenticchia d’acqua) e galanga (pianta erbacea): tra ingredienti strani, aromi esotici e alternative alla caffeina, i nuovi sapori da scoprire nell’anno appena iniziato

Il test della reporter del Daily Mail, Emily Joshu Sterne: "Non gonfiano, non fanno sentire stanchi perché non provocano i picchi glicemici come accade in America"

Un gruppo di studiosi ha portato avanti un’analisi scientifica su uno dei piatti italiani più amati. La scoperta: cruciale il rapporto fra amido e formaggio. Ecco le dosi

A Roma il terzo negozio di Terra, la catena di Gianfranco Sampò che ha già conquistato Milano: artigianalità, innovazione e voglia di sperimentare. Il fondatore: “Stiamo studiando nuovi sapori creati con l’AI”

Gaetano battibecca con Cannavacciuolo prima di uscire dal gioco. Lo chef: “Non sai di cosa parli”. E in due sbagliano la cottura

L’ingresso di Pino e Sara spariglia gli equilibri. Battibecchi a raffica fra i concorrenti e con i giudici: Franco sbaglia a preparare l'anatra, Locatelli si infiamma contro di lui e deve intervenire Barbieri