Dopo dieci anni vissuti come braccio destro del talentuoso chef torinese, Diego Giglio assumerà la guida della cucina

Nelle distillerie friulane l’ambito riconoscimento che compie 50 anni e che ricorda l’imprenditore scomparso nel luglio scorso viene assegnato a Dominique de Villepin. Altri premi a Michael Krüger, Germaine Acogny e Ben Little

Il maestro pasticciere, con la figlia Debora, sarà protagonista sia della Mistery Box che dell'Invention Test. E a seguire l’esterna, incentrata sulla cucina alla brace

La pasticciera, figlia del Maestro Iginio, sarà ospite con il padre nella settima puntata del talent di Sky: “I concorrenti sono ogni anno più preparati”

Il racconto di Gianni Mercatali, comunicatore e pr dell’enogastronomia: “Una cena blindatissima. Tra i suoi clienti anche Botero e star internazionali. Era un affabulatore: fu il primo a fare la maionese espressa al tavolo, con l’olio che scendeva lentamente fra le uova”

La scomparsa di una vera e propria istituzione della Versilia: il suo locale è stato per decenni il centro pulsante della cucina di pesce non solo toscana. Il ricordo del sommelier Lorenzo Giannini: quello che sono lo devo a lui

L’accusa di Stefano Dassie: “Invito a riflettere sulla trasparenza e sulle logiche di mercato”. Annalisa Zordan, curatrice degli awards Gelaterie: “Non è cambiato niente. Ma il suo gesto ha tolto l’attenzione ai nuovi premiati”

Lo chef e volto tv: “Programma carino per intrattenere, ma emerge un’immagine non consona al mondo della ristorazione oggi. Il vero cuoco mette a suo agio i ragazzi, non li tratta male”

A Sigep, nello stand di Ampi, quattro tavole d’autore per scoprire l’eleganza della dolcezza: Fabrizio Fiorani, Paolo Griffa, Cesare Murzilli e Leonardo Sperati firmano uno spazio da scoprire

Amava la cucina classica e si teneva alla larga da interpretazioni troppo moderne della nouvelle cousine. Leggendario il suo ristorante “Lutèce” nel cuore di New York

Patrizia Pasqualetti, maestra gelatiera orvietana, da anni si è trasferita negli Stati Uniti dove ha quattro locali, di cui due in California: “In questo momento di devastazione per i roghi, restituisco alla comunità ciò che mi ha dato quando sono arrivata”

È scomparso Benito Marani, fondatore di Molino sul Clitunno a Trevi (Perugia). Il ricordo di figli e nipoti: “Porteremo avanti l’azienda con la sua passione”

Dieci domande ad Hansi Baumgartner, che a questa atttività si dedica da oltre 30 anni in Alto Adige. Un’attività che ne ha fatto una celebrità del settore

Il cuoco francese Marc Veyrat apre un nuovo ristorante e bandisce i giudici della “Rossa”. Nel 2019 aveva scatenato una causa in tribunale per aver perso la terza stella

In Italia sono oltre 300. Tra gli scopi, proteggere le attività dalle pressioni delle grandi catene commerciali. La Federazione: “Norma ottima, ma va fatta chiarezza sull’omogeneità dei criteri per individuarle. E occorrono agevolazioni al credito”

Tra provocazioni e neologismi, il manifesto di Marinetti applicato ai fornelli riserva gusto e stupore. Un’arte che rivive nel lavoro di chef e barman. Il focus in una mostra alla Galleria Nazionale a Roma

La storia di Luca Platania, che dopo essersi trasferito ad Helsinki per amore, ha creato una catena di successo. Poi, dopo una grave malattia, superata, la nuova svolta e il ritorno in patria per aprire un locale

Il grande fotografo scomparso aveva una vera e propria passione per la gastronomia, anche come produttore

Con la sua organizzazione di beneficenza World Central Kitchen è subito sceso in campo, come moltre altre volte in occasione di catastrofi naturali e scenari di guerra

MasterChef 14, altri due concorrenti lasciano il grembiule. Il messaggio dell’iraniano alla figlia: “Guerriero”